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烹飪搵食

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[甜品] 求紅豆糕食譜 [複製鏈接]

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Treasure3000


大宅

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1#
發表於 14-3-21 00:10 |只看該作者
不要含椰汁和大菜絲做的食譜。

另紅豆糕點樣可以整得滑身靚仔d? 是否關個粉漿事？
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cccat01


珍珠宮

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畀面勳章


15#
發表於 14-5-8 10:12 |只看該作者
謝謝分享~~ 真心想學整~~
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computer12


男爵府

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14#
發表於 14-5-8 09:27 |只看該作者
Treasure3000 發表於 14-3-22 00:52
這是昨日整的，用了沾米粉，下次試下用粟粉和淡奶，謝謝jm 的tips




...
都OK呀,唔錯,我今個星期又跟住你學整先,,,,齊齊為夏天打氣,
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Treasure3000


大宅

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13#
發表於 14-3-22 00:52 |只看該作者

回覆：求紅豆糕食譜

這是昨日整的，用了沾米粉，下次試下用粟粉和淡奶，謝謝jm 的tips
myphoto.jpg




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ipodbaby_123


珍珠宮

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12#
發表於 14-3-21 18:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ipodbaby_123+於+14-03-21+發

原帖由 Treasure3000 於 14-03-21 發表
多謝分享

如果不用粟粉，而用沾米粉係米都得呢？
兩種粉整熟左質感會唔同，我未試過用粘米粉整紅豆糕，整缽仔糕先會用粘米粉。
這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧!   歡迎「你」對  號  入  座。       
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Treasure3000


大宅

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11#
發表於 14-3-21 17:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+irene_the_pooh+於+14-03-21+

原帖由 ipodbaby_123 於 14-03-21 發表
聲明：食譜唔係我寫架，係多年前於網上抄落黎，出處搵唔番。

紅豆 100g（視乎個人喜好，我通常目測唔磅） ...
多謝分享

如果不用粟粉，而用沾米粉係米都得呢？
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ipodbaby_123


珍珠宮

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10#
發表於 14-3-21 15:42 |只看該作者

引用：嗰個椰汁糕我整咗喇!好成功呀!多謝你嘅食譜

原帖由 irene_the_pooh 於 14-03-21 發表
嗰個椰汁糕我整咗喇!好成功呀!

多謝你嘅食譜呀!
You are welcome
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irene_the_pooh


伯爵府

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9#
發表於 14-3-21 13:14 |只看該作者
嗰個椰汁糕我整咗喇!好成功呀!

多謝你嘅食譜呀!



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suen816


複式洋房

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8#
發表於 14-3-21 11:53 |只看該作者
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ipodbaby_123


珍珠宮

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7#
發表於 14-3-21 11:52 |只看該作者

引用：Quote:ipodbaby_123+發表於+14-3-21+07:45+

原帖由 irene_the_pooh 於 14-03-21 發表
本帖最後由 irene_the_pooh 於 14-3-21 09:59 編輯
聲明：食譜唔係我寫架，係多年前於網上抄落黎，出處搵唔番。

紅豆 100g（視乎個人喜好，我通常目測唔磅），糖  100-120g（視乎個人喜好加減），水 625g，花奶 100ml，椰漿 200ml，栗粉  100g

細椰漿（通常145-165ml左右一罐）唔夠200ml,差數我會用水代替

首先紅豆煲至熟透，不用太腍。栗粉，花奶，椰漿拌勻過篩。

水同糖煲至完全溶解，收細火將粉漿拌勻倒入，邊倒邊攪至粉漿熟透同杰身。

倒入紅豆拌勻。

倒入容器放涼後雪凍。


另外，呢度有個大熱post叫“滑到震既椰汁糕”，你可既search黎參考下，睇下有無幫助。
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ipodbaby_123


珍珠宮

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6#
發表於 14-3-21 11:51 |只看該作者

回覆：求紅豆糕食譜

聲明：食譜唔係我寫架，係多年前於網上抄落黎，出處搵唔番。

紅豆 100g（視乎個人喜好，我通常目測唔磅），糖  100-120g（視乎個人喜好加減），水 625g，花奶 100ml，椰漿 200ml，栗粉  100g

細椰漿（通常145-165ml左右一罐）唔夠200ml,差數我會用水代替

首先紅豆煲至熟透，不用太腍。栗粉，花奶，椰漿拌勻過篩。

水同糖煲至完全溶解，收細火將粉漿拌勻倒入，邊倒邊攪至粉漿熟透同杰身。

倒入紅豆拌勻。

倒入容器放涼後雪凍。


另外，呢度有個大熱post叫“滑到震既椰汁糕”，你可既search黎參考下，睇下有無幫助。
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suen816


複式洋房

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5#
發表於 14-3-21 11:29 |只看該作者
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irene_the_pooh


伯爵府

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4#
發表於 14-3-21 09:59 |只看該作者
本帖最後由 irene_the_pooh 於 14-3-21 09:59 編輯
ipodbaby_123 發表於 14-3-21 07:45
我平時用花奶，椰漿，水同粟粉整，滑唔滑應該係關乎用花奶/奶既事。

唔用椰漿，應該可以用奶/水/花奶代替 ...

可唔可以教我呀?



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ipodbaby_123


珍珠宮

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3#
發表於 14-3-21 07:45 |只看該作者

回覆：求紅豆糕食譜

我平時用花奶，椰漿，水同粟粉整，滑唔滑應該係關乎用花奶/奶既事。

唔用椰漿，應該可以用奶/水/花奶代替既，我未試過唔知得唔得，等下有無其他jm試過。
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Treasure3000


大宅

積分: 2949


2#
發表於 14-3-21 07:25 |只看該作者

回覆：求紅豆糕食譜

有沒有人知道食譜和秘訣？
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