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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 一人一素食食譜~^^~

烹飪搵食今日: 1|主題: 139325

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[素食] 一人一素食食譜~^^~ [複製鏈接]

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jamieshih1210

禁止訪問

積分: 19543

BK Milk勳章畀面勳章

1^#

發表於 14-4-3 16:45 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

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caricokatie

別墅

積分: 540

68^#

發表於 14-5-14 08:20 |只看該作者

回覆：casscassy 的帖子

二德惠有素魚膠片

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金吉拉

大宅

積分: 1761

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發表於 14-5-2 10:14 |只看該作者

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tingtong

公爵府

積分: 26007

2024年龍年勳章 BK Milk勳章

66^#

發表於 14-4-24 11:58 |只看該作者

引用：大家煮完記得貼D相上嚟引下人喎。等我拋磚

原帖由 rose-mag 於 14-04-04 發表
大家煮完記得貼D相上嚟引下人喎。等我拋磚引玉貼D舊嘢先～
用唐芹自己醃雪裡紅，整素菜好有用。

嘩

色彩好靚

好吸引

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yuki60

男爵府

積分: 8596

畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-4-24 02:09 |只看該作者

回覆：一人一素食食譜~^^~

苦瓜咸旦，蒜容炒菜

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黃師奶

別墅

積分: 652

畀面勳章

64^#

發表於 14-4-23 11:29 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

謝謝版主回覆啊

點評

rose-mag you are welcomed 發表於 14-4-23 16:31

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

63^#

發表於 14-4-23 06:11 |只看該作者

回覆：一人一素食食譜~^^~

菠菜都整咗前菜，麻香菠菜

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

62^#

發表於 14-4-23 06:10 |只看該作者

回覆：一人一素食食譜~^^~

銀芽漏咗相

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

61^#

發表於 14-4-23 06:10 |只看該作者

回覆：一人一素食食譜~^^~

銀芽用唔晒，灼熟加鹽，豉油同辣椒碎整涼拌。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

60^#

發表於 14-4-23 05:50 |只看該作者

回覆：一人一素食食譜~^^~

炒三蔬加蛋麵做素炒麵，係我地一家四口今日午餐，老公打俾我話好得，要再encore.

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

59^#

發表於 14-4-23 05:49 |只看該作者

回覆：一人一素食食譜~^^~

本帖最後由 rose-mag 於 14-4-22 14:49 編輯

尋晚煮嘅炒三蔬：銀芽，菠菜加紅蘿蔔，少少鹽，豉油做調味。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

58^#

發表於 14-4-23 05:45 |只看該作者

黃師奶發表於 14-4-4 07:38
想問下邊到多素食既調味料買?

我見過有素食菇粉，好似雞粉咁，不過話係香菇精，我自己唔同呢D，講到尾都係味精，其實我覺得用食材天然味加最基本豉油、海鹽、糖、醋都已經有好多變化，我屋企而家都唔用蠔油，魚露係只有整越南嘢至用。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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viviencwc

公爵府

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熱血勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 14-4-14 12:11 |只看該作者

回覆：一人一素食食譜~^^~

有一個素湯湯底可以百搭：

用生腰果，花生，已浸黃豆，已浸花豆，眉豆，栗子，果皮做底，

可任自己喜好加青紅蘿蔔，合掌瓜，粟米，蓮藕，節瓜，老黃瓜，冬菇，茶樹菇，㺅頭菇或紅棗

介紹下花豆：
花豆好味及高膳食纖維，有助消化防便秘去濕，但痛風尿酸不宜多食，肝腎病患者不宜食用

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giegie1222

大宅

積分: 2810

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發表於 14-4-14 01:47 |只看該作者

回覆：一人一素食食譜~^^~

蜜汁素脆鱔
冬菇浸軟，沿外圍剪成條狀。沾上生粉落油炸到脆身備用。
蜜汁調味料落鑊煮到起泡，落脆鱔快手兜勻，上碟，灑上芝麻，完成

蜜汁調味料: 蜂蜜 2T 糖 1/4t 醬油 1t 黑醋 1T

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viviencwc

公爵府

積分: 29537

熱血勳章 hashtag影視迷勳章

55^#

發表於 14-4-14 01:16 |只看該作者

回覆：一人一素食食譜~^^~

凍香蕉腰果露 / 雪條（之前我在openrice登過的）

這款夏日甜品又似中式又似西式，雖然有點怪但又出奇地好味，更是素食者之選，最方便是不用開火煮。

熟香蕉（起梅花點最好） 4-5隻
原味腰果（用已焗的） 175克
蘋果（大） 1個
豆奶（可甜可無糖） 100-150毫升

煮法
1. 先把熟香蕉及蘋果去皮切成細粒後，放入冰箱雪至冰硬。（大概24小時）
2. 把豆奶先放雪櫃內雪凍。
3. 腰果在製作前1小時先浸凍開水，之後瀝乾備用。
4. 所有材料少量少量地放入攪拌機內，打成幼滑糊狀即成。
5. 想食凍糊便可即食，想食雪條便放入雪條模內雪硬即成。
6. 雪一段短時間，口感似雪糕

小貼士
1. 使用豆奶的目的是令低馬力的攪拌機可以起動，所以份量多少要看個別攪拌機運作而定，起初試機時加少量便可。
2. 生果盡量得幼細，使一些低馬力的攪拌機容易起動。
3. 腰果可以用生腰果，先浸水數小時後用鹽水煲半小時瀝乾即可。