烹飪搵食 今日: 5|主題: 139307

原帖由 bearamy 於 14-05-08 發表
我用mode 1, 材料只是最普通的白麵粉（759的韓國高粉），糖，鹽，牛油同水，是跟足食譜的份量落的，放涼先 ...

原帖由 tp168 於 14-05-08 發表
材料及份量如何？

用邊隻牌子高粉？

原帖由 bearamy 於 14-05-07 發表
請問我做出來的包, 岩岩焗起時個皮好脆, 放凉之後就硬, 好難切, 一切就會變型, 你地知吾知道係咩問題?

...

winds2000 發表於 14-4-27 22:09
之前喺呢度有jm講過，

原帖由 hallonatalie 於 14-04-26 發表
第一機建議試咗個基本白吐司先

我 d 包包基本大致上以下食譜, 再加以變化做基本味包包

原帖由 瑩瑩老豆 於 14-04-26 發表
邊個話跟機嘅食譜唔得 ?

原帖由 pangdeng 於 14-04-26 發表
水似乎多了一些, 通常是粉的0.6~0.62倍...即最多155g....酵母, 如果是用即發, 約粉的百份一就好, 剛剛做了 ...

winds2000 發表於 14-4-26 00:14
唔知呢度有冇jm分享下食譜呢？好多人話跟機嘅食譜唔得！我又好心急想試下整！



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pangdeng 發表於 14-4-26 21:44
水似乎多了一些, 通常是粉的0.6~0.62倍...即最多155g....酵母, 如果是用即發, 約粉的百份一就好, 剛剛做了 ...

echoo 發表於 14-4-26 20:26
係唔係要買磅磅材料?

hallonatalie 發表於 14-4-26 01:00
第一機建議試咗個基本白吐司先

我 d 包包基本大致上以下食譜, 再加以變化做基本味包包

原帖由 winds2000 於 14-04-26 發表
唔知呢度有冇jm分享下食譜呢？好多人話跟機嘅食譜唔得！我又好心急想試下整！



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hallonatalie 發表於 14-4-26 17:13
當然可以晌超市買到高筋粉同酵母喇

原帖由 winds2000 於 14-04-26 發表
酵母你用邊隻？我喺烘焙店買嗰啲係干架喔，好細粒咁嘅，係咪？

原帖由 hallonatalie 於 14-04-26 發表
第一機建議試咗個基本白吐司先

我 d 包包基本大致上以下食譜, 再加以變化做基本味包包

echoo 發表於 14-4-26 09:26
請問基本材料在超市買到嗎?

echoo 發表於 14-4-26 09:26
請問基本材料在超市買到嗎?

hallonatalie 發表於 14-4-26 01:00
第一機建議試咗個基本白吐司先

我 d 包包基本大致上以下食譜, 再加以變化做基本味包包