吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 点樣可以煲到D湯又甜又有味？

烹飪搵食今日: 0|主題: 139334

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 3040 | 回覆: 65

[湯水] 点樣可以煲到D湯又甜又有味？ [複製鏈接]

12 3 4

vincielau

伯爵府

積分: 17495

育兒性格勳章

1^#

發表於 14-4-29 13:43 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

每次D湯我先生都覺得吾夠味，吾及响餐廳飯館咁好味，我可以点做？係吾係吾夠豬肉？
我的份量大約煲剩7至8碗水，30元豬，有落蜜棗和粟米，再配其他湯料。

0 0 0

私人傳訊

maggiiee

民房

積分: 18

66^#

發表於 14-5-4 21:01 |只看該作者

引用：每次D湯我先生都覺得吾夠味，吾及响餐廳飯

原帖由 vincielau 於 14-04-29 發表
每次D湯我先生都覺得吾夠味，吾及响餐廳飯館咁好味，我可以点做？係吾係吾夠豬肉？
我的份量大約煲剩7至8碗 ...

我唔食肉，煲齋湯多數有紅蘿蔔，粟米蜜棗都好清甜。有時會放d
豆類，腰果咁好有益

私人傳訊

Veronique@chan

侯爵府

積分: 24163

好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章

65^#

發表於 14-5-4 19:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Veronique@chan 於 14-05-02

原帖由 vincielau 於 14-05-02 發表
吾好意思我又要請教你，鴨腎点樣可以煲得軟綿綿及出到味？其實我試過幾次都煲吾淋（西洋菜鴨腎湯），仲係硬 ...

放材料時一齊落,我用電㷛按2.5㷛完唔熄爐保温到晚飯前再㷛一個鐘，任何湯都好飲，試下咁㷛我都係用金x黑晶㷛

私人傳訊

vincielau

伯爵府

積分: 17495

育兒性格勳章

64^#

發表於 14-5-2 19:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 vincielau 於 14-04-30 發表T

原帖由 Veronique@chan 於 14-05-02 發表
㷛青紅蘿蔔,南北杏,蜜棗,豬骨,鴨腎

吾好意思我又要請教你，鴨腎点樣可以煲得軟綿綿及出到味？其實我試過幾次都煲吾淋（西洋菜鴨腎湯），仲係硬轟轟及無乜味道。

私人傳訊

卉卉

男爵府

積分: 7709

63^#

發表於 14-5-2 01:30 |只看該作者

我会將d料切得細d,大火半个鐘，臨飲先用湯匙係甘意按扁d肉呀密早甘，再大滚一陣就好濃，我次次都係30豬骨，3粒蜜早，几粒大搖柱，2个人飲3餐

私人傳訊

Veronique@chan

侯爵府

積分: 24163

好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章

62^#

發表於 14-5-2 01:12 |只看該作者

引用：Thanks!(^v^)

原帖由 vincielau 於 14-04-30 發表
Thanks!(^v^)

㷛青紅蘿蔔,南北杏,蜜棗,豬骨,鴨腎

私人傳訊

pat614

伯爵府

積分: 18575

61^#

發表於 14-5-1 23:39 |只看該作者

回覆：点樣可以煲到D湯又甜又有味？

我平時2條中sz有泥紅蘿蔔，一條細青蘿蔔，一條粟米， 3個陳腎， 20蚊豬展，南北杏，蜜棗，煲2個半至3個鐘，我老公飲4碗，我同女各2至3碗，5使落塩已好甜好香

私人傳訊

紫肇鈴

複式洋房

積分: 241

60^#

發表於 14-4-30 22:58 |只看該作者

臨熄火前5分鐘用大火再煲一煲，等佢迫d味出黎同埋收埋水應該會好d

私人傳訊

rm_hk2001

子爵府

積分: 12243

59^#

發表於 14-4-30 22:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+rm_hk2001+於+14-04-30+發表

原帖由 vincielau 於 14-04-30 發表
我想請問乾瑤柱（細细粒嗰種）每次落幾多？要吾要先蒸開佢？

唔使蒸開，洗淨，浸透，連浸啲水一起煲湯

私人傳訊

rm_hk2001

子爵府

積分: 12243

58^#

發表於 14-4-30 22:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+rm_hk2001+於+14-04-30+發表

原帖由 vincielau 於 14-04-30 發表
我想請問乾瑤柱（細细粒嗰種）每次落幾多？要吾要先蒸開佢？

如果你老公話好淡，你試下1／3飯碗開始，佢唔夠再加少少，其實加一隻章魚已經好甜

私人傳訊

vincielau

伯爵府

積分: 17495

育兒性格勳章

57^#

發表於 14-4-30 20:39 |只看該作者

回覆：vincielau 的帖子

今日我用左樓主們教我的方法煲老黄瓜湯，買左3O元豬加多20元豬骨，其他料就切細件左。先用高壓煲煲半小時，再轉電子煲煲2小時，D颜色比之前煲開的深左，加左小小鹽覺得D味濃左好多，等我老公放工返黎試吓我的成果。

再次多謝咁多位！

私人傳訊

lovestarry001

公爵府

積分: 29353

開心吸收勳章 hashtag影視迷勳章

56^#

發表於 14-4-30 17:27 |只看該作者

湯頭半個鐘一定要大火煲先出味架

.........................................

私人傳訊

kicochunchun

男爵府

積分: 8042

55^#

發表於 14-4-30 16:11 |只看該作者

同埋你烋左幾耐先...
近排聽人講...煲三燉四
姐係煲湯就三個鐘...燉就四個鐘...
我用電子煲...仲要CHEAPCHEAP 果啲..
我用大火煲半個鐘....然後收中火煲兩個鐘~
有時濃味係因為啲湯渣煲到爛曬...
所以先濃味....咁煲得耐...啲湯先爛...
咁所以問你你煲湯煲幾耐?
兩個鐘同兩個半鐘三個鐘可以差幾遠架啖湯....

私人傳訊