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烹飪搵食

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dawnhu


珍珠宮

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1#
發表於 14-4-29 14:24 |只看該作者
烏東容易買啲，用烏東代替上海粗麵嚟炒上海粗炒得唔得呢？ 口感會唔會差好遠呢？
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etam724


伯爵府

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2018復活節勳章 好媽媽勳章


7#
發表於 14-4-30 12:06 |只看該作者

回覆：上海粗炒啲麵同烏東有咩分別呀？

上海麵要過冷河，烏冬唔冼
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Cheeselover


別墅

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6#
發表於 14-4-30 00:45 |只看該作者

回覆：上海粗炒啲麵同烏東有咩分別呀？

上海粗麵較韌，有嚼口，用烏冬代替也可以，不過炒時要溫柔一些，免得一碟支離破碎的粗炒。
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edith208


子爵府

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5#
發表於 14-4-29 17:56 |只看該作者
dawnhu 發表於 14-4-29 17:35
但我想食返上海粗炒的味，只是材料用烏東，是否可以呢？
味道差唔多, 烏東淋身D

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dawnhu


珍珠宮

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4#
發表於 14-4-29 17:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 dawnhu 於 14-04-29 發表烏東

原帖由 edith208 於 14-04-29 發表
用烏冬咪係豉油王烏冬、三絲炒烏冬
但我想食返上海粗炒的味，只是材料用烏東，是否可以呢？
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edith208


子爵府

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3#
發表於 14-4-29 17:03 |只看該作者

引用：烏東容易買啲，用烏東代替上海粗麵嚟炒上海

原帖由 dawnhu 於 14-04-29 發表
烏東容易買啲，用烏東代替上海粗麵嚟炒上海粗炒得唔得呢？ 口感會唔會差好遠呢？
...
用烏冬咪係豉油王烏冬、三絲炒烏冬
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T.T.CatCat


伯爵府

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2#
發表於 14-4-29 15:24 |只看該作者
回覆 dawnhu 的帖子

烏冬軟身啲，上海麵係硬身啲
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