吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 忌廉蘑菇酥皮湯

烹飪搵食今日: 0|主題: 139335

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 1405 | 回覆: 24

[菜式] 忌廉蘑菇酥皮湯 [複製鏈接]

liuliu

侯爵府

積分: 24698

1^#

發表於 14-5-3 14:58 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

上次因為塊酥皮封唔哂碗邊，焗嘅時候漏了氣，所以酥皮升唔起；今次知道問題所在，改善了，出黎效果都0k！分享給大家

0 0 0

私人傳訊

liuliu

侯爵府

積分: 24698

25^#

發表於 14-5-5 09:38 |只看該作者

回覆：忌廉蘑菇酥皮湯

不過今次我會試下用呢隻，望相都好有酥皮效果（32層疊）加上現成一塊塊已cut好圓形，又方便又平d。

私人傳訊

liuliu

侯爵府

積分: 24698

24^#

發表於 14-5-5 09:34 |只看該作者

回覆：忌廉蘑菇酥皮湯

報告！報告！
今日PK做特价

私人傳訊

yukimun

大宅

積分: 1599

23^#

發表於 14-5-4 21:04 |只看該作者

回覆：忌廉蘑菇酥皮湯

私人傳訊

liuliu

侯爵府

積分: 24698

22^#

發表於 14-5-4 18:04 |只看該作者

引用：可以用光波爐嗎？

原帖由 cissy182002 於 14-05-04 發表
可以用光波爐嗎？

得，我見過有jm用光波爐。

你可以用搜尋功能打「酥皮湯」三個字，有好多做法分享。

點評

cissy182002 Thx 發表於 14-5-4 18:06

私人傳訊

ck13

伯爵府

積分: 18104

21^#

發表於 14-5-4 17:45 |只看該作者

回覆：忌廉蘑菇酥皮湯

私人傳訊

cissy182002

伯爵府

積分: 15102

熱血勳章

20^#

發表於 14-5-4 17:43 |只看該作者

可以用光波爐嗎？

私人傳訊

organicbaby1228

複式洋房

積分: 222

19^#

發表於 14-5-4 17:35 |只看該作者

睇到都流晒口水, 成日都想試下整呢個,
不過屋企個焗爐太細了

私人傳訊

ACEY

禁止訪問

積分: 3241

18^#

發表於 14-5-4 17:29 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

liuliu

侯爵府

積分: 24698

17^#

發表於 14-5-4 17:24 |只看該作者

引用：可否影下你買的酥皮的相

原帖由 ACEY 於 14-05-04 發表
可否影下你買的酥皮的相

今次用呢隻，超市$5x/4塊。
不過之前有jm話佢用紅色袋「中華薄餅」，$1x包，已經cut 好圓形，好方便，都可以整酥皮湯，所以下次唸住會試下。

私人傳訊

ACEY

禁止訪問

積分: 3241

16^#

發表於 14-5-4 16:47 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

candy32

男爵府

積分: 9719

醒目開學勳章

15^#

發表於 14-5-4 13:56 |只看該作者

回覆：忌廉蘑菇酥皮湯

:-P :-P :-P

私人傳訊

Linglingch

公爵府

積分: 25709

14^#

發表於 14-5-4 12:56 |只看該作者

回覆：忌廉蘑菇酥皮湯

私人傳訊

jastarone

水晶宮

積分: 60438

13^#

發表於 14-5-4 12:36 |只看該作者

私人傳訊

chanhazel

大宅

積分: 3395

12^#

發表於 14-5-4 10:47 |只看該作者

回覆：忌廉蘑菇酥皮湯

私人傳訊

liuliu

侯爵府

積分: 24698

11^#

發表於 14-5-3 17:00 |只看該作者

引用：真係好靚呀，如果想焗得起，除左封密個碗，

原帖由 ~~nitto~~ 於 14-05-03 發表
真係好靚呀，如果想焗得起，除左封密個碗，仲有乜祕訣?我每次將D酥皮湯一放入焗爐一陣塊皮就會＂the＂入D湯 ...

焗爐一定要夠熱，所以焗爐要預早15分鐘開。

私人傳訊

oldfrog

翡翠宮

積分: 84302

10^#

發表於 14-5-3 17:00 |只看該作者

私人傳訊

bbbear1

大宅

積分: 4538

9^#

發表於 14-5-3 16:52 |只看該作者

私人傳訊

liuliu

侯爵府

積分: 24698

8^#

發表於 14-5-3 16:09 |只看該作者

引用：可否教下點整,+好靚

原帖由 ACEY 於 14-05-03 發表
可否教下點整, 好靚

1.現成酥皮一塊，cut 出需要的size（四方形、圓形也可）,要完整覆每隻碗邊，不可有空氣出入。
2.罐金寶忌廉湯一罐，可隨個人喜好加入各類海鮮雜錦，可灑上適量黑糊椒。
3.煮好忌廉湯，放入可入爐焗碗內，碗邊掃蛋漿，放上酥皮黏實碗邊，酥皮面掃蛋漿，（酥皮面我冇篤吼），預熱焗爐190度15分鐘，用190度焗12分鐘左右即成脹卜卜酥皮湯。（每個焗爐有唔同，請留意）

私人傳訊