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[甜品] 甘筍蛋糕 [複製鏈接]

littlebird929

別墅

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發表於 14-5-4 17:29 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

買一袋甘荀用剩三條，就用黎做生日蛋糕比死佬

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bbbear1

大宅

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發表於 14-5-6 12:28 |只看該作者

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littlebird929

別墅

積分: 805

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發表於 14-5-6 01:14 |只看該作者

回覆 littlebird929 的帖子

寫到一舊舊，好似好復雜咁，都係睇片容易D:loveliness:http://youtu.be/DD5y0Ydjk68

留意我個食譜同呢條片有D唔同

係咪超易做呢？根本就係將所以野撈埋一齊就得，唔需要任何技巧

祝做餅成功！

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littlebird929

別墅

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發表於 14-5-6 01:07 |只看該作者

食譜

蛋糕材料
－ 4隻蛋
－ 1.25杯菜油
－ 2茶匙雲尼娜香油
－ 1杯白砂糖
－ 1杯黃糖BROWN SUGAR
－ 2杯（約300G）中筋粉
－ 2茶匙梳打粉 BAKING SODA
－ 2茶匙泡打粉 BAKING POWDER
－ 1/2茶匙鹽
－ 2茶匙玉桂粉
－ 1/4茶匙豆蒄粉NUTMEG
－ 3杯甘筍絲
－ 1杯合桃

CREAM CHEESE FROSTING
－半杯軟化無鹽牛油（約125G）
－ 200G CREAM CHEESE
－ 3杯糖粉CASTER SUGAR
－ 1茶匙雲尼娜香油

裝飾
－碎果仁／朱古力，很隨意

蛋糕做法
1. 預熱焗爐至180度
2. 焗盤塗油備用
3. 將鹽、泡打粉、梳打粉、玉桂粉及豆蒄粉加入中筋粉，拌均過飾備用
4. 雞蛋打散後，慢慢加油菜油、糖、雲尼娜香油打均後，分幾次加入（3) 直至無粉粒。
5. 拌入甘筍絲及合桃至（4)
6. 將麵粉糊倒入焗盤，焗前提高焗盤少許，讓其自然跌落枱面，重覆幾次，目的是消除麵粉糊裡多餘空氣
7. 放入已預熱180度焗爐焗40－45分鐘 (35分鐘後可插入竹簽於蛋中間，竹簽沒有黏附物即成）
8. 蛋糕出爐後先連焗盤置於室温5分鐘後脫模，攤涼，此時可開始製作FROSTING。

FROSTING做法
1. 打散牛油後加進CREAM CHEESE繼續打
2. 分幾次加入糖粉打至軟滑後加入雲尼娜香油打一會，即成！