烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139305

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發表於 14-5-8 17:40 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

請問點先打到叫企身?我放250淡忌廉加練奶，少少結炸，人手打左5mins, 落埋瑪莉餅，d嘢容為一體

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小草

王國長老

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15週年勳章親子王國15週年勳章王國長老 BK猜猜猜慶中秋好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章

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發表於 14-5-16 12:10 |只看該作者

kambobo2003 發表於 14-5-13 20:27
點解加咗練奶再打就出水？

唔關練奶事，係打cream打過龍，搞到水油分開~

打cream 要快手，容器要乾淨，打到起勾就差唔多架喇~

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mieltokki

複式洋房

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發表於 14-5-16 09:23 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 pooh仔於 14-05-08 發表機打

原帖由 kambobo2003 於 14-05-13 發表
點解加咗練奶再打就出水？

似乎係忌廉打過龍了...
我打時，見開始杰身落煉奶，再打到忌廉起尖

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pooh仔

伯爵府

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-5-15 23:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 pooh仔於 14-05-08 發表機打

原帖由 kambobo2003 於 14-05-13 發表
點解加咗練奶再打就出水？

一舊舊喺乜嚟㗎？冇理由喎加練奶會出水？咁未加前已creamy 未？

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emeraldlam

公爵府

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發表於 14-5-15 21:05 |只看該作者

回覆：請教木槺布旬

我係煉奶同忌廉一齊打。打至起紋。可落杯

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kambobo2003

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發表於 14-5-13 20:27 |只看該作者

引用：Quote:原帖由喧嘩於 14-05-08 發表請問點

原帖由 pooh仔 於 14-05-08 發表
機打都要差唔多7，8分鐘，冇認真計時，估估吓咁

點解加咗練奶再打就出水？

8/10/07 - 8.6 kg

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Lsiufan

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發表於 14-5-9 22:36 |只看該作者

回覆：kwokvava 的帖子

模放牛油紙

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kwokvava

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發表於 14-5-9 22:32 |只看該作者

回覆：Lsiufan 的帖子

請問你用乜模可以甩得咁靚仔嘅？

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kingkwok617

別墅

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發表於 14-5-9 18:41 |只看該作者

回覆：請教木槺布旬

只不過用機始終整得似粉狀啲，手整碎會有餅粒

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hystericg7

別墅

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發表於 14-5-9 13:08 |只看該作者

chingchingmama 發表於 14-5-8 22:30
瑪利餅可否用手整碎，吾用機？

可以呀, 我用保鮮袋袋住, 然後用木棒扑碎佢

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喧嘩

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發表於 14-5-9 07:13 |只看該作者

回覆：請教木槺布旬

明白晒，唔該各位大廚，我用president 紅色果隻, 我諗唔關事，只係唔夠手力，可能要放棄啦，我好少整嘢食，買部打蛋機好似冇乜用

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發表於 14-5-8 22:48 |只看該作者

回覆：chingchingmama 的帖子

可以

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發表於 14-5-8 22:48 |只看該作者

回覆：chingchingmama 的帖子

可以

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發表於 14-5-8 22:46 |只看該作者

回覆：chingchingmama 的帖子

可以

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發表於 14-5-8 22:46 |只看該作者

回覆：chingchingmama 的帖子

可以

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chingchingmama

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發表於 14-5-8 22:30 |只看該作者

回覆：請教木槺布旬

瑪利餅可否用手整碎，吾用機？

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miumiupig

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發表於 14-5-8 21:11 |只看該作者

回覆：pooh仔的帖子

請問你放入冰箱定下格？

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Lsiufan

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發表於 14-5-8 21:07 |只看該作者

回覆：ipodbaby_123 的帖子

認同！我後來都買機...

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ipodbaby_123

珍珠宮

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發表於 14-5-8 21:02 |只看該作者

回覆：請教木槺布旬

我試過一開始就加煉奶同香油都打得起，不過我係用機打。

我覺得墊冰打容易d打起，個容器最好先雪凍。

手打忌廉都可以既，不過係耐d，真係要好有手力先好試

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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Lsiufan