本帖最後由 酸棗仁 於 14-5-9 02:26 編輯
以下方法 (懶洗碗, 或冇適當器皿) 啱用, 但效果一樣.
我諗出來嘅, 唔知有冇人都用同樣方法燉架. 燉過好多次喇, OK 架.
先用一隻約5~6吋直徑嘅碗(黑色部份), 人多可用大湯碗.
上面封一張鑊形鍚紙(藍色U形部份), 用牙簽在鍚紙四處拮約30小孔;
近鍚紙鑊底部份拮密啲, 方便肉汁漏落碗.(鑊形鍚紙, 我用"不"炸物隔油嗰件架生整嘅, 唔知佢叫乜)
上面鋪切碎或切片瘦肉/雞肉(紅色部份)
上面再封一張鍚紙(圖中最上的藍色部份)
放入娥姐煲, 60分鐘, 啲汁就已經燉晒出來, 漏晒落碗度.
(自己諗辨法防止碗底整花個煲嘅內胆喇, 可以用竹蒸架啦, 又可以用兩隻即棄竹筷子"戰"碗底.
全程只係需要洗一隻碗, 又唔駛驚燉盅唔夠大.
另, 如有藥材, 放碗中便可.
如果大家試過, 認為OK嘅, 請幫忙推推, 等多啲人有肉汁飲.
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老朽若偶有行善, 只為受人恩惠太多, 嘻嘻 !
恕本人設定為不接受任何ＰＭ
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