烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139328

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發表於 14-5-11 21:51 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

有冇jm試過？

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akalag_queen

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發表於 14-5-13 20:40 |只看該作者

引用：Quote:akalag_queen 發表於 14-5-12 19:00

原帖由 tp168 於 14-05-12 發表
用邊隻牌子高粉？

隻高粉係喺烘焙店買既，因為前排搵唔到日清粉。但上次隻高大威都係用去架，上次就用牛油同凍水，mode3，快速。都唔知係咪唔8應該用橄欖油.....

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發表於 14-5-13 19:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 tammy2008 於 14-05-13 發表

原帖由 feiyuen 於 14-05-13 發表
原來我個問題好複雜架！

又無寫用過咩材料，又無切開俾人幫吓眼睇吓入面。。。。要估估估，係複雜少少。。。。。

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發表於 14-5-13 18:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 feiyuen 於 14-05-13 發表我

原帖由 tammy2008 於 14-05-13 發表
但係妳自己呢個就唔係水多咁簡單。。。。

原來我個問題好複雜架！

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發表於 14-5-13 18:27 |只看該作者

引用：我唯有叫佢減水再試！

原帖由 feiyuen 於 14-05-13 發表
我唯有叫佢減水再試！

但係妳自己呢個就唔係水多咁簡單。。。。

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發表於 14-5-13 18:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 tammy2008 於 14-05-13 發表

原帖由 feiyuen 於 14-05-13 發表
我個fd都發唔起！佢個綠茶紅豆包，佢仲話諗住送俾個仔個班主任做生日禮物！

呢個的確係水多呀。。凹頭架。。。

佢用咩粉架。。。。一般用64～66% 都ok.....

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發表於 14-5-13 18:17 |只看該作者

回覆：P仔麵包放冰水真係得？

我唯有叫佢減水再試！

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發表於 14-5-13 18:16 |只看該作者

引用：Quote:feiyuen 發表於 14-5-13 13:21 哈比

原帖由 tammy2008 於 14-05-13 發表
唔係話妳個 fd 發唔起咩.....

做咩而家連妳個包都發唔起.....

我個fd都發唔起！佢個綠茶紅豆包，佢仲話諗住送俾個仔個班主任做生日禮物！

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發表於 14-5-13 14:23 |只看該作者

feiyuen 發表於 14-5-13 13:21
哈比人全麥吐司！

唔係話妳個 fd 發唔起咩.....

做咩而家連妳個包都發唔起.....

用得多 "麥野"( 麥粉 / 麥皮 / 麥米.... ) 係咁上下架啦...

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發表於 14-5-13 13:22 |只看該作者

回覆：P仔麵包放冰水真係得？

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發表於 14-5-13 13:21 |只看該作者

回覆：P仔麵包放冰水真係得？

哈比人全麥吐司！

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pris626

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發表於 14-5-13 08:55 |只看該作者

回覆：P仔麵包放冰水真係得？

請問如果夏天用預約模式，啲奶、牛油……响部機入面會唔會變壞？有冇jm試過？

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ronnieieong

男爵府

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發表於 14-5-13 08:26 |只看該作者

回覆：feiyuen 的帖子

我昨晚整火腿包. 用咗凍水. 今朝個包頂晒頂. 我用超軟預約mode. Yeast 由1.4改為1.7

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Veronica_L

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發表於 14-5-13 00:48 |只看該作者

回覆：P仔麵包放冰水真係得？

我250g高粉用150ml水咋！呢幾次都係，仲發到頂頂添

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發表於 14-5-12 21:53 |只看該作者

引用：

原帖由 tp168 於 14-05-12 發表

好高，好靚仔喎，對你無難度！

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發表於 14-5-12 21:51 |只看該作者

回覆：P仔麵包放冰水真係得？

我而家都試緊一機麥皮吐司，用170g水試緊，驚玩花臣side左d料！

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GabNatMama