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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 - 上湯洋蔥炆爽腩

烹飪搵食今日: 1|主題: 139335

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[菜式] 黃師奶廚藝小百科 - 上湯洋蔥炆爽腩 [複製鏈接]

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-5-12 11:53 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

<<上湯洋蔥炆爽腩>>

午安喔~~今日黃師奶炆爽腩喔~就咁用個上湯加埋洋蔥炆~

~其實一D都唔難~不過係時間耐少少火

~如果JM炆到咁上下見乾水~就咁加D上湯再炆就得~記得喔~黃師奶係用上湯架~

~咁先夠味~上湯仲要自己煲~呵呵呵~

材料: 爽腩1斤 , 八角一粒 , 花椒半茶匙 , 洋蔥2個 , 上湯 2升

STEP 1
將洋蔥去衣切角; 爽腩汆水減去油份

STEP 2
爆香洋蔥後拌入爽腩略略煎香 ; 拌入花椒八角後注入上湯煮滾

STEP 3
細火炆煮約30分鐘後熄火焗30分鐘; 重複

STEP 4
再細火炆煮約15分鐘後熄火焗15分鐘; 食前翻熱即可

如果JM想食嗰陣多D湯~不妨喺食前翻熱嗰時倒D上湯入去~一滾起~就又多湯~又多肉~呵呵呵~~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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積分: 4417

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發表於 14-5-27 08:02 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 上湯洋蔥炆爽腩

請問上湯是用什麼材料煲架？

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積分: 7700

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發表於 14-5-14 12:25 |只看該作者

什麼是爽腩? $＄？

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發表於 14-5-14 11:30 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 上湯洋蔥炆爽腩

Thank YOU~~ 我下次再試過

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發表於 14-5-14 10:42 |只看該作者

黃師奶... 好掛住你既靚靚相同食譜呀....

好好味呀... 多謝你既分享... 多O的返來坐下啦...........

今天種下何種因, 它日必收何種果!! 每天努力為亞仔同我的生活打拼!!

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積分: 4372

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發表於 14-5-14 10:06 |只看該作者

請問蘿蔔用的是紅還是白？

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黃家小新抱

冬天白蘿蔔靚~用白蘿蔔多~家下用白蘿蔔要揀下~~我驚你買咗d 唔靚~ 發表於 14-5-14 10:25

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積分: 3808

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發表於 14-5-13 23:45 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 上湯洋蔥炆爽腩

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積分: 8322

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發表於 14-5-13 18:11 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 上湯洋蔥炆爽腩

上湯點煲呀

點評

黃家小新抱

平時就咁用d 豬骨/雞~跟埋d 蘿蔔一起煲~我會煲好放冰箱~可以用好耐~ 發表於 14-5-14 09:38

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積分: 60438

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發表於 14-5-13 17:20 |只看該作者

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發表於 14-5-13 10:59 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 上湯洋蔥炆爽腩

返來喇？巧掛住你呀黃師奶

見到都想食

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黃家小新抱

有人丟西瓜~所以返黎蒲下~ 發表於 14-5-14 09:38

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發表於 14-5-13 09:29 |只看該作者

黃家小新抱發表於 14-5-12 11:53
午安喔~~今日黃師奶炆爽腩喔~就咁用個上湯加埋洋蔥炆~~其實一D都唔難~不過係時間耐少少火 ...

正呀~

(係咪牛牛得罪咗黃師奶呀? 做咩近排成日

牛牛? )

點評

黃家小新抱

哈~可能呢期同牛肉佬friend 咗~所以成日買~ 發表於 14-5-14 09:39

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積分: 637

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發表於 14-5-13 09:28 |只看該作者

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發表於 14-5-13 09:26 |只看該作者

見到都想食呀

點評

黃家小新抱

謝謝~呢個味道係幾好呢~! 發表於 14-5-14 09:39

http://www.baby-kingdom.com/static/image/smiley/default/bb69.gif[/img]

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積分: 18104

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發表於 14-5-13 09:24 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 上湯洋蔥炆爽腩

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發表於 14-5-13 09:05 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 上湯洋蔥炆爽腩

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積分: 1482

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發表於 14-5-13 08:40 |只看該作者

引用：<<上湯洋蔥炆爽腩>>午安喔~~今日黃師奶炆爽

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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積分: 12000

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發表於 14-5-13 08:38 |只看該作者

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黃家小新抱

積分: 61529

大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-5-13 08:18 |只看該作者

回覆：mendywong2 的帖子

個人心得係炆半小時焗半小時咁！死炆爛炆會好un! 炆下焗下咁易炆又慳煤氣

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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2024年龍年勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 14-5-12 22:29 |只看該作者

回覆黃家小新抱的帖子

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DHA勳章

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發表於 14-5-12 22:14 |只看該作者

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