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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自制簡單迷你腸子麵包---阿仔當小食帶反學 ...

烹飪搵食今日: 12|主題: 139335

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[麵包糕點] 自制簡單迷你腸子麵包---阿仔當小食帶反學 [複製鏈接]

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1^#

發表於 14-5-23 10:23 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

麵包機買了兩年，半年無用一次

，

今次試下做迷你腸子麵包。

高筋麵粉150g

砂糖 5-10g（自己中意，我用5g）

鹽 3g

牛奶/水 90g

酵母 2g

無鹽牛油 10g

餡料：雞肉腸子6條（切成12份，可以做成迷你包12個哦！）

1首先將牛油以外材料放去麵包機，設置麵團發酵，一個几鐘後，觀察發酵成2-3倍大。

2發酵完排氣，分20g左右一份麵團12份（想做大麵包就六份）

3整圈後鬆弛10分鐘

4 包腸子啦！

5 包完等再次發酵4-50分鐘啦。都系2-3倍大。

6 放入預熱好的焗爐200度25分鐘（個人屋企焗爐有差別）

點評

LazyBear 咁即係牛油係幾時落？？發表於 14-5-23 23:30

生活的磨練讓人成長！善待別人善待自己

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章

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發表於 14-5-30 15:43 |只看該作者

回覆：自制簡單迷你腸子麵包---阿仔當小食帶反學

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發表於 14-5-30 15:32 |只看該作者

回覆：momofan33 的帖子

Hi, 如果冇焗爐，有105麵包机整到嗎？

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畀面勳章

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發表於 14-5-29 23:25 |只看該作者

回覆：自制簡單迷你腸子麵包---阿仔當小食帶反學

thx 試下先

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蒸魚落蠔油

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發表於 14-5-29 10:46 |只看該作者

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發表於 14-5-29 08:55 |只看該作者

回覆 kokosum 的帖子

無包機就要人手拆麵團，等發酵，再整型（卷腸子），最後等發到2倍大可以放焗爐。
YOUTUBE好多短片睇

生活的磨練讓人成長！善待別人善待自己

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9^#

發表於 14-5-24 17:35 |只看該作者

回覆：自制簡單迷你腸子麵包---阿仔當小食帶反學

製作成品

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發表於 14-5-24 17:34 |只看該作者

引用：如果無包機,+可以點整呢

原帖由 kokosum 於 14-05-23 發表
如果無包機, 可以點整呢

我用呢個食譜再係網上搵video 就學到！
我朋友教我用暖水或暖奶發酵咗先，再猜其他材料，最後才加牛油！我做咗幾次好好味！

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7^#

發表於 14-5-24 01:19 |只看該作者

回覆：自制簡單迷你腸子麵包---阿仔當小食帶反學

我都想整！

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發表於 14-5-24 00:47 |只看該作者

話說我一直在等圖中.....

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發表於 14-5-24 00:42 |只看該作者

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發表於 14-5-23 22:19 |只看該作者

引用：+++++++麵包機買了兩年，半年無用一次，今

原帖由 momofan33 於 14-05-23 發表
麵包機買了兩年，半年無用一次，

今次試下做迷你腸子麵包。

今個星期六跟依個食譜先

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熱血勳章

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發表於 14-5-23 16:10 |只看該作者

回覆 momofan33 的帖子

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發表於 14-5-23 16:06 |只看該作者

如果無包機, 可以點整呢

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