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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 雜菜蕃茄醬/湯（附食譜）

烹飪搵食今日: 0|主題: 139325

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[湯水] 雜菜蕃茄醬/湯（附食譜） [複製鏈接]

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發表於 15-6-20 14:53 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 rose-mag 於 15-6-19 23:19 編輯

老公要煮意粉俾仔女帶午餐盒，買咗新鮮蕃茄，加埋其他配料，
好快就煮好，其實少D水煮攪爛就係蕃茄醬，整湯就加多D水，
煮好後可以打爛做濃湯又得，就係雜菜湯有渣又得，適隨尊便。

點評

無敵心心眼

發表於 15-6-22 18:05

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 15-6-22 17:47 |只看該作者

回覆 rose-mag 的帖子

正! 今晚就試先!!

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發表於 15-6-22 15:08 |只看該作者

回覆：雜菜蕃茄醬-湯（附食譜）

試下先

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發表於 15-6-22 09:44 |只看該作者

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發表於 15-6-22 03:06 |只看該作者

引用：老公要煮意粉俾仔女帶午餐盒，買咗新鮮蕃茄

原帖由 rose-mag 於 15-06-20 發表
本帖最後由 rose-mag 於 15-6-19 23:19 編輯

老公要煮意粉俾仔女帶午餐盒，買咗新鮮蕃茄，加埋其他配料 ...

我用洋蔥薯仔蕃茄，㷛好再 blend

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發表於 15-6-22 01:58 |只看該作者

回覆：雜菜蕃茄醬/湯（附食譜）

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發表於 15-6-22 01:47 |只看該作者

引用：好勁呀…完全無落調味料

原帖由 hilaryashley 於 15-06-22 發表
好勁呀…完全無落調味料

香葉即係bay leaf, 有乾嘅一樽樽賣，有排用，試味後唔夠味都會加鹽加黑胡椒。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 15-6-22 01:07 |只看該作者

回覆：雜菜蕃茄醬-湯（附食譜）

好勁呀…完全無落調味料

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發表於 15-6-22 01:06 |只看該作者

回覆：雜菜蕃茄醬-湯（附食譜）

請問咩係香葉

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發表於 15-6-21 16:50 |只看該作者

回覆：雜菜蕃茄醬-湯（附食譜）

清楚！正

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認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回

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發表於 15-6-21 14:48 |只看該作者

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發表於 15-6-21 12:44 |只看該作者

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matthewconnielo

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BK Milk勳章

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發表於 15-6-21 09:39 |只看該作者

Yummy

認真就輸了!

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發表於 15-6-21 01:30 |只看該作者

回覆：雜菜蕃茄醬/湯（附食譜）

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發表於 15-6-21 01:21 |只看該作者

回覆：雜菜蕃茄醬-湯（附食譜）

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發表於 15-6-20 22:28 |只看該作者

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發表於 15-6-20 22:26 |只看該作者

回覆：雜菜蕃茄醬/湯（附食譜）

正

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發表於 15-6-20 21:36 |只看該作者

回覆：雜菜蕃茄醬/湯（附食譜）

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發表於 15-6-20 15:19 |只看該作者

食譜如下：

材料：
蕃茄4個（中）
西芹三四瓣（葉留用）
洋蔥半個
青蔥一條
芫茜適量
蒜頭三顆
清水1量杯半

調味：
香葉1片

煮法：
1）蕃茄去蒂，一個切開8份。
2）洋蔥切細粒，西芹切粒，蒜頭切粒，青蔥切花，芫茜切碎，西芹葉切碎。

3）煲燒熱下油，爆香西芹，西芹葉，蒜頭及青蔥花，之後加入洋蔥炒軟，再下西芹炒軟。

4）最後加蕃茄炒一下，之後加入清水，灑下香葉及芫茜，中火煮10-15分鐘。

5）湯會變濃，蕃茄已煮半爛可收火焗一下，當湯飲的話已可上碟。（不過如煮湯的話，多一點清水至兩三杯會較好）

6）攤涼後撈起香葉不要，再放攪拌機打爛就可以當意大利粉醬用。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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大廚勳章睛靈勳章畀面勳章

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發表於 15-6-20 15:13 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

正，我都係就咁煲

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