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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶 - 糖醋骨

烹飪搵食今日: 0|主題: 139176

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[菜式] 黃師奶 - 糖醋骨

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黃家小新抱

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1^#

發表於 15-11-24 09:41 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由黃家小新抱於 16-4-17 18:01 編輯

<<糖醋骨>>

呢個糖醋骨好入味呀!~黃師奶喺朝早一早整好~就等到夜晚先食

~D排骨浸咗成日~真係好正呢~!

酸酸甜甜咁又好好送飯喎!~不過個汁料呢~

大家最好跟返自己口味再調較下呢~

!!

材料: 排骨600g,生粉一茶匙及麻油適量
醃料: 鹽少許
汁料: 黃酒2湯匙, 1/3碗生抽, 5湯匙糖, 大半碗醋鎮江醋, 1碗水 (調好後自己試味). 薑2片

STEP 1
排骨洗淨後跟醃料醃約二十分鐘

STEP 2
將醃好嘅排骨與少許麻油及生粉拌勻

STEP 3
將汁料煮滾後拌入排骨煮至滾後慢火煮約15分鐘後熄水浸焗半小時; 再重覆一次炆焗約10分鐘即成~!

記得臨生阿女前勁鍾意食呢味餸~搞到好肥呀~~太好送飯喇~~~

點評

發表於 17-3-20 20:45

發表於 17-3-20 14:37

發表於 17-3-20 12:01

發表於 17-3-16 12:31

發表於 16-5-6 21:15

發表於 15-12-3 22:50

發表於 15-11-27 10:11

發表於 15-11-27 10:08

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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黃家小新抱

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發表於 17-4-4 10:41 |只看該作者

andy.ma 發表於 17-4-2 15:06
是否呢隻醋?很酸咁？

加咗糖就冇問題呢

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 17-4-4 01:00 |只看該作者

andy.ma 發表於 17-4-2 15:06
是否呢隻醋?很酸咁？

我家用呢隻

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發表於 17-4-4 00:21 |只看該作者

回覆樓主:

謝謝，明天跟住做

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發表於 17-4-2 15:06 |只看該作者

黃家小新抱發表於 17-3-28 16:35
謝謝

是否呢隻醋?很酸咁？

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發表於 17-3-29 20:11 |只看該作者

回覆樓主:

見到啲甜甜酸酸嘅嘢就流口水

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發表於 17-3-29 17:53 |只看該作者

回覆樓主:

賣相好靚啊，聽日試吓先

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發表於 17-3-29 17:42 |只看該作者

黃家小新抱發表於 17-3-28 16:34
豬肉返熱通常易老火會硬架！你買肥少少可能好啲！

謝謝!

今晚又煮

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黃家小新抱

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發表於 17-3-28 16:35 |只看該作者

micmicfym 發表於 17-3-28 11:29
我尋晚都整咗依個不過就落老抽上色冇落生抽酸酸甜甜好正

謝謝

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 17-3-28 16:34 |只看該作者

k_k_k 發表於 17-3-28 09:20
前晚煮咗! 成功! 好味! 但翻熱後會偏硬，有方法翻熱後啲肉唔硬(小朋友食)？
...

豬肉返熱通常易老火會硬架！你買肥少少可能好啲！

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 17-3-28 13:35 |只看該作者

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發表於 17-3-28 11:29 |只看該作者

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82^#

發表於 17-3-28 09:20 |只看該作者

黃家小新抱發表於 15-11-24 09:41
呢個糖醋骨好入味呀!~黃師奶喺朝早一早整好~就等到夜晚先食~D排骨浸咗成日~真係好正呢~ ...

前晚煮咗! 成功! 好味! 但翻熱後會偏硬，有方法翻熱後啲肉唔硬(小朋友食)？

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81^#

發表於 17-3-25 22:39 |只看該作者

回覆樓主:

唔該哂

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發表於 17-3-25 01:03 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 17-3-25 01:01
去肉檔買一字排 , 最好揀好似五花腩咁一層瘦一層肥 ( 唔好太肥 ) , 或者中間有層薄薄哋嘅肥肉 , 然後叫佢 ...

打錯字添 , 係每嚿唔好超過 3 吋長。

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發表於 17-3-25 01:01 |只看該作者

mstpc 發表於 17-3-25 00:45
謝謝各位。。下次一定要再試

去肉檔買一字排 , 最好揀好似五花腩咁一層瘦一層肥 ( 唔好太肥 ) , 或者中間有層薄薄哋嘅肥肉 , 然後叫佢同你切開一嚿嚿 , 再嚿唔好超過 3 吋長。

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78^#

發表於 17-3-25 00:45 |只看該作者

回覆樓主:

謝謝各位。。下次一定要再試

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77^#

發表於 17-3-24 13:32 |只看該作者

mstpc 發表於 17-3-22 23:38
今日試左啦。。。朋友大讚。。。謝謝分享。。
不過想請教下圖中果d叫咩骨。。係街市唔識買。。最後買左一粒 ...

一字排！排骨切大條，豬仔骨都整到架

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 17-3-24 12:02 |只看該作者

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發表於 17-3-24 00:30 |只看該作者

mstpc 發表於 17-3-22 23:38
今日試左啦。。。朋友大讚。。。謝謝分享。。
不過想請教下圖中果d叫咩骨。。係街市唔識買。。最後買左一粒 ...

個啲叫一字排。

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