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大仔大女媽媽會

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[2007年] 牛肉粥仔 [複製鏈接]

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amandadog


子爵府

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1#
發表於 08-10-4 12:43 |只看該作者
BB1歲了, 想開始比牛肉佢食, 請問可以點煲牛肉粥?

我之前賣了牛內攪碎, 好似豬肉甘去煲粥仔, 但好"蘇", bb 唔係好肯食, 請問各位媽咪有冇牛肉粥仔食譜? 和用牛肉還可以加什麽其他配料呢?

Thanks!
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pollykpk


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5#
發表於 08-10-7 00:12 |只看該作者
thanks
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ami0momo


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4#
發表於 08-10-5 18:19 |只看該作者
原文章由 pollykpk 於 08-10-5 12:55 PM 發表
"剩餘的放入煲內同粥一齊煲(出味)" how to handle? Pls advise, thanks.


因為我係用電飯煲煲粥仔的，所以當我落完米禁制之後就會將無整碎既肉一大舊咁放入去同d米一餐煲!

如果係用其他方法的話都係大同小異!

一早就將舊肉放入去同米一餐煮係想d飯索左舊肉既肉味
就好似食獵味飯一樣，d飯會有好香既肉味，bb就會好鐘意食!
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pollykpk


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3#
發表於 08-10-5 12:55 |只看該作者
"剩餘的放入煲內同粥一齊煲(出味)" how to handle? Pls advise, thanks.

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ami0momo


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2#
發表於 08-10-4 22:33 |只看該作者
我唔知道你d豬肉係點整 (無寫)
不過我豬肉同牛肉既做法都係一樣
健康院有比notes教整架!
後來我再問我媽咪就知道大約份量
而家我仔仔食既豬牛肉都係咁整!

我仔仔一餐粥仔份量約
1/8嘜米一餐
豬/牛肉一份 ($10可以食4餐)
[我樓下街市可以最少買$5]

*洗好米煲粥仔之後將一餐份量既肉分開2份
*將大約一寸立方的肉打碎後放入碗中, 剩餘的放入煲內同粥一齊煲(出味)
[用刀整碎比較方便, 份量太少攪拌機攪唔郁]
*然後加水(約2湯匙)加生粉(半匙)攪渾
[呢個做法係等肉碎煲起既時候唔會痴埋一舊)
*用保鮮紙包好/有蓋膠盒 放入雪櫃備用
*等粥仔煲好後把雪櫃中的肉放入粥內攪渾, 就會見到肉碎變成"蛋花形狀" ,變色後再焗多5分鐘或以上就可以食得啦~

食落肚既豬肉唔好煲太耐, 如果唔係就會好"鞋"
落水攪肉既目的係可以將肉碎整散, 而生粉係令到肉質嫩滑

[ 本文章最後由 ami0momo 於 08-10-4 23:04 編輯 ]
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