烹飪搵食 今日: 2|主題: 139159

原文章由 召藥師 於 08-10-18 15:57 發表


水果主要洗乾淨再吹乾先得(龍眼荔枝去殼同核，盡量唔好整爛果肉就得)，多d就當然味濃d，不過一定唔可以多到酒浸唔到(會易壞，同埋太多水果時唔夠酒飲)，同埋有部份生果要用類似針物體拮吓以方便出味，而有部份可能要加檸檬浸先 ...

原文章由 叉燒媽咪 於 08-10-18 03:25 PM 發表
請問...

d水果係咪要洗下,瀝乾, 然後放落酒就ok?

放幾多水果嫁? 越多越好?

冰糖就甘放落去就會自己溶? 要唔要得閒搖下佢, 等d糖溶得好d...

thanks
...

原文章由 召藥師 於 08-10-18 13:48 發表


我諗因為米酒係白酒，又冇加其他野釀成，所以用來浸水果酒會飲得出d果味0瓜。

龍眼酒仲易過梅酒，龍眼去殼同核加冰糖同酒浸就得。我今次試吓唔加冰糖，睇吓夠唔夠甜。 ...

原文章由 kititiiwhite 於 08-10-18 04:02 AM 發表


我都諗過用其他如玫瑰/花鵰呢D浸, 但COST會高好多...所以會睇下呢次個最終成果先...
另我見過有D網友話真係浸其他生果酒如桃/萍果...但我只識用梅...

可否請教龍眼酒點浸？ ...

原文章由 召藥師 於 08-10-18 02:05 發表
有冇人試過用高粱酒浸酒?我覺得高粱唔似孖精個d米酒味(聞落易接受好多)。我兩個月前浸左有機龍眼酒，用好多龍眼浸，不過冇加糖，希望成功啦!

出年玩埋梅酒先得。 ...

原文章由 kititiiwhite 於 08-10-18 12:14 AM 發表


我係覺得…唔知大家覺唔覺…米酒、孖蒸呢D中國米酒的酒精味同平時飲開DSAKE呀, 西洋酒的酒精味係唔同架？
我硬係覺得自己D酒好似有好大陣"孖蒸"味咁, 感覺唔係咁好咁囉, 自己飲果陣覺得好似變咗D公園阿 ...

原文章由 小李子 於 08-10-17 03:10 發表

唔係好明呢句 wor ! 梅酒梗係有酒味 ga la, 你係咪唔係好飲得酒 ga? 因為我本身都唔飲酒 ga (葡萄汽酒同菠蘿啤除外), 浸梅酒只係純粹貪玩. 咁浸o左又無理由唔飲 ga ma , 所以我會用梅酒加冰水再 ...

原文章由 teddy3200 於 08-10-17 10:53 發表
你浸左幾耐?你試下浸耐d,d酒味無咁重架,我個樽浸半年,我都飲唔到,所以我再浸多半年先飲就好好味啦

原文章由 kititiiwhite 於 08-10-17 02:12 發表
想請教, 每次浸完都覺得樽酒好似重係好大陣酒精味(燒酒果D酒精味), 總係覺得好似好刺鼻咁, 各位有無方法去咗陣酒精味呀？

原文章由 kititiiwhite 於 08-10-17 02:12 發表
想請教, 每次浸完都覺得樽酒好似重係好大陣酒精味(燒酒果D酒精味), 總係覺得好似好刺鼻咁, 各位有無方法去咗陣酒精味呀？

原文章由 ChristyMum 於 08-10-16 18:53 發表
我好鍾意飲酒，想試下自己浸青梅酒，唔該教下我啦。

原文章由 Cindymei 於 08-10-16 19:24 發表
係呀我4月時買左好多青梅浸酒，好簡單，買幾樽雙蒸加冰糖浸半年就飲得啦！