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烹飪搵食

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超好味瑞士雞翼 [複製鏈接]

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longmash


複式洋房

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1#
發表於 08-10-17 10:24 |只看該作者
一般瑞士雞翼只用瑞士汁做, 但我這個食譜, 係來自朋友的秘方, 食過一定會番尋味, 再食, 因為實在太好食:-

材料:
雞中翼 1磅
蔥段 2-3條 (不喜歡可少一點, 但多d就香好多)
花椒 少許
薑 2片
八角 1粒


醃雞料：
紹酒1湯匙
胡椒粉少許
調味料：
水 3/8杯
老抽 1湯匙
o急汁 1.5 湯匙
甜豉油 4湯匙 (蒸魚/保仔飯豉油)
片糖 1/2 片


做法：
1. 雞翼洗淨後抹幹，放入醃料拌勻，醃 20分鐘；
2. 燒熱 2湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，洒酒，並加入八角、花椒和調味料；
3. 一併用慢火(最細火) 炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

Long Ma
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mouse0231


男爵府

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17#
發表於 08-10-19 16:20 |只看該作者
原文章由 longmash 於 08-10-17 10:24 發表
一般瑞士雞翼只用瑞士汁做, 但我這個食譜, 係來自朋友的秘方, 食過一定會番尋味, 再食, 因為實在太好食:-

材料:
雞中翼 1磅
蔥段 2-3條 (不喜歡可少一點, 但多d就香好多)
花椒 少許
薑 2片
八角 1粒


...


我都試吓煮先
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召藥師


超級版主

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16#
發表於 08-10-19 10:23 |只看該作者
原文章由 nanna 於 08-10-19 03:31 AM 發表
二十匙冰糖...食到糖尿病...想長命都幾難...唔乎合三低(低糖、低鹽、低油)...誤導人... ...

又唔係成日食，冇事嘅 。


但如果日日餐餐d餸都係跟佢d食譜煮就弊囉，有d人係唔會理健唔健康，最緊要好味......。mouth:
盡我一己之力，發放正能量!
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nanna


別墅

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15#
發表於 08-10-19 03:31 |只看該作者
二十匙冰糖...食到糖尿病...想長命都幾難...唔乎合三低(低糖、低鹽、低油)...誤導人... ...

又唔係成日食，冇事嘅 。

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manicheung


珊瑚宮

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好媽媽勳章


14#
發表於 08-10-18 23:28 |只看該作者
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cy101


象牙宮

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13#
發表於 08-10-18 22:57 |只看該作者
原文章由 pooh_tigger 於 08-10-18 22:40 發表
死啦, 我今日仲學左佢整, 不過味道又真係唔錯


係咪用番佢介紹個樽豉油呀????
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Antos


民房

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12#
發表於 08-10-18 22:53 |只看該作者
有文有路, 值得參考
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totoro


子爵府

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11#
發表於 08-10-18 22:52 |只看該作者
又不是要吃二十多匙冰糖, 那些汁都是調味啲; 其實計番同平用醃料份量多少少.

原文章由 sagill 於 08-10-18 16:31 發表


她煑嘢完全唔乎合三低(低糖、低鹽、低油)，在TV教人，是否會誤導人，請問TVB有沒有審察過才播出街。
大比 比比 bb 係2月13日出咗世, 體重有3.97kg :-P :-P 2月19日-3.935kg 7月27日-(出咗1隻牙仔下R1)&轉身:扒->平 8月13日-8.360kg](身長67cm; 頭圍43.3cm)(出咗2隻牙仔下R1,L1)&轉身:爬爬-有時縮起個肚 11月27日-8.560kg(上3, 下3)拍手, give me five
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pooh_tigger


大宅

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10#
發表於 08-10-18 22:40 |只看該作者
死啦, 我今日仲學左佢整, 不過味道又真係唔錯
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starblink


民房

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9#
發表於 08-10-18 16:57 |只看該作者
昨晚的瑞士雞翼落咁多糖的確跨張，不過我叫工人學佢煮洋蔥豬排又的確係幾好味，無以前咁柴皮。
原文章由 sagill 於 08-10-18 16:31 發表


她煑嘢完全唔乎合三低(低糖、低鹽、低油)，在TV教人，是否會誤導人，請問TVB有沒有審察過才播出街。
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sagill


洋房

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8#
發表於 08-10-18 16:31 |只看該作者
原文章由 召藥師 於 08-10-18 16:07 發表


20匙咁多?
睇佢之前個幾集，唔係係勁落豉油就猛咁加糖，再睇佢食野口味(叉燒要3粒肉俾肥膏連住，又要有少少燶先好食)，想長命都幾難。


她煑嘢完全唔乎合三低(低糖、低鹽、低油)，在TV教人，是否會誤導人，請問TVB有沒有審察過才播出街。
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召藥師


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7#
發表於 08-10-18 16:07 |只看該作者
原文章由 fatbabymother 於 08-10-18 03:34 PM 發表
阿蘇昨晚在TV教煑瑞士雞翼，要落20匙冰糖，是否很誇張，很唔健康，同埋一大煲汁煑幾隻雞翼，是否很浪費? No Good!


20匙咁多?
睇佢之前個幾集，唔係係勁落豉油就猛咁加糖，再睇佢食野口味(叉燒要3粒肉俾肥膏連住，又要有少少燶先好食)，想長命都幾難。
盡我一己之力，發放正能量!
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sagill


洋房

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6#
發表於 08-10-18 16:03 |只看該作者
原文章由 fatbabymother 於 08-10-18 15:34 發表
阿蘇昨晚在TV教煑瑞士雞翼，要落20匙冰糖，是否很誇張，很唔健康，同埋一大煲汁煑幾隻雞翼，是否很浪費? No Good!


想唔食到糖尿病都幾難!!!
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fatbabymother


複式洋房

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5#
發表於 08-10-18 15:34 |只看該作者
阿蘇昨晚在TV教煑瑞士雞翼，要落20匙冰糖，是否很誇張，很唔健康，同埋一大煲汁煑幾隻雞翼，是否很浪費? No Good!
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nanna


別墅

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4#
發表於 08-10-18 03:50 |只看該作者
Wow

好好味咁喎

試試先
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妮妮媽


子爵府

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3#
發表於 08-10-17 12:04 |只看該作者
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hunghung_66


複式洋房

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2#
發表於 08-10-17 12:03 |只看該作者
好似好好食，因為而家勁好餓．
下星期試吓！
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