烹飪搵食

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180


琥珀宮

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畀面勳章 環保接龍勳章 大廚勳章


1#
發表於 17-3-8 17:40 |只看該作者
本帖最後由 180 於 17-3-16 20:42 編輯

麵包造法

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=19484794

分享一吓， 一直想買麵包機， 但千幾二千蚊我唔捨得買， 1個半月前， 淘左個麵包機， 2舊水人仔， 連埋運費$300港紙內。

用法簡單， 順序倒晒材料落去， 較好時間制， 第二朝就有新鮮麵包食。
部機又可以搓好麵團， 再拎出嚟整腸仔包， 餐肉包, 吞拿魚包， 超方便。

部機聲稱可整肉鬆， 年糕， yogurt,泡菜等等.....不過我暫時未試過整。

淘寶LINK:
https://detail.tmall.com/item.htm?id=527839747670&spm=a1z09.2.0.0.IGTm1t&_u=8chb38c4160

部機個樣係11樓......
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點評

kit2468    發表於 18-2-2 10:13
Cheuk2012    發表於 17-12-6 11:15
ColacolaMa    發表於 17-11-14 12:30
lovegrandma    發表於 17-11-13 21:24
maylee117    發表於 17-11-8 21:23
chuEleanora    發表於 17-7-26 17:24
rebeccaleeee    發表於 17-7-26 11:08
mumamy    發表於 17-6-30 12:57
varbery    發表於 17-5-21 22:49
luckluckmama    發表於 17-4-26 18:55
fattypooh    發表於 17-4-20 00:15
anniefungabc    發表於 17-4-18 18:08
mandychan0510    發表於 17-4-18 09:43
chanhaiyi112    發表於 17-4-14 12:23
FiFiMa    發表於 17-4-13 18:11
一之蘭太太    發表於 17-4-13 07:48
kwanY    發表於 17-4-10 13:23
siamsiam    發表於 17-4-9 17:47
delana    發表於 17-3-25 18:06
leung2888    發表於 17-3-23 09:20
EllenHui    發表於 17-3-21 15:29
yingyingcao1122    發表於 17-3-17 21:58
Vin仔媽    發表於 17-3-17 14:55
車仔人    發表於 17-3-9 15:01
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200309010


男爵府

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2287#
發表於 19-4-26 23:07 |只看該作者
正
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pangdeng


大宅

積分: 3080


2286#
發表於 18-9-1 16:43 |只看該作者
bronicaps150 發表於 18-5-14 09:17
其實二手panasonic機又是2~3佰元上下，出品的包無對手啦，次次出高仔！
行自動，次次交貨冇失手，我有3 ...

以同一材料計, 如果用全自動模式, P仔的確是贏晒, 但如果用柏翠/東菱, 先扣起油及酵母, 行個單搓再用預約時間去做包, p仔做的包就冇咁好質感....

有用過P仔的人, 會留意到P仔行全自動mode通常要4個幾鐘, 其他包機就2個幾至3小時, 當中個trick其實就是P仔先行個單搓, 再留時間醒麵, 先再落酵母搓及發酵, 即P仔比其他牌子機搓多一次....

其他牌子機先行個單搓, 就是模擬p仔的做法, 扣起油, 就是令第一個搓更易起筋, 搓到起薄膜....這是贏P仔之原因之一, 另一個原因是醒麵時間較長, 也會有幫助....
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tata88


複式洋房

積分: 228


2285#
發表於 18-9-1 16:37 |只看該作者
180 發表於 17-3-8 17:40
麵包造法

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=19484794

正喎

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HHCCMama


大宅

積分: 3827


2284#
發表於 18-9-1 14:04 |只看該作者

回覆樓主

今日用'和麵'功能成功做了水餃皮，大滿足！
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bronicaps150


大宅

積分: 2676


2283#
發表於 18-5-16 08:15 |只看該作者
本帖最後由 bronicaps150 於 18-5-16 08:36 編輯
andyman 發表於 18-5-15 20:53
見親啲谷都係賣好貴, 無咁平, 多數980-1500元咁上下, 請告知邊度有咁平執, 謝謝。＿ ...









求求其其都有啦！想要再平睇你本事啦！
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ImWoodstock


大宅

積分: 2148


2282#
發表於 18-5-16 00:47 |只看該作者
andyman 發表於 18-5-15 20:53
見親啲谷都係賣好貴, 無咁平, 多數980-1500元咁上下, 請告知邊度有咁平執, 謝謝。＿ ...

2手都要賣咁貴！？
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andyman


翡翠宮

積分: 83118

2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


2281#
發表於 18-5-15 20:53 |只看該作者
bronicaps150 發表於 18-5-14 09:17
其實二手panasonic機又是2~3佰元上下，出品的包無對手啦，次次出高仔！
行自動，次次交貨冇失手，我有3 ...
見親啲谷都係賣好貴, 無咁平, 多數980-1500元咁上下, 請告知邊度有咁平執, 謝謝。＿
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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bronicaps150


大宅

積分: 2676


2280#
發表於 18-5-14 11:09 |只看該作者
本帖最後由 bronicaps150 於 18-5-14 11:16 編輯

回覆 PKQ 的帖子

最平台版103T(110volt),$150;但香港用一定要用火牛，因我用緊sharp日版水波爐，good la!部220V P104 都糸$250入手，當然個包桶有點花，但是可接受，有時整pizza底，整造型包，完全吾焗邊使理少少花痕！香港人太多三分鐘熱度，廚房又細，慢慢等大把貨
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PKQ


男爵府

積分: 7031


2279#
發表於 18-5-14 10:15 |只看該作者
bronicaps150 發表於 18-5-14 09:17
其實二手panasonic機又是2~3佰元上下，出品的包無對手啦，次次出高仔！
行自動，次次交貨冇失手，我有3 ...
請問便到有

二手panasonic機買?
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bronicaps150


大宅

積分: 2676


2278#
發表於 18-5-14 09:17 |只看該作者
本帖最後由 bronicaps150 於 18-5-14 09:30 編輯





其實二手panasonic機又是2~3佰元上下，出品的包無對手啦，次次出高仔！
行自動，次次交貨冇失手，我有3部！
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andyman


翡翠宮

積分: 83118

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2277#
發表於 18-5-14 01:24 |只看該作者
tyn904 發表於 18-4-25 09:56
請問各位高手有切面包時變哂形我係唔要買d咩器材去切？可否比淘寶link我買？同埋電子磅邊款好？
...

攤凍先切就唔會變型.起碼出爐後45分鐘.
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wai0824


侯爵府

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2276#
發表於 18-4-25 15:02 |只看該作者

回覆樓主:
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堅媽


男爵府

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2275#
發表於 18-4-25 12:37 |只看該作者

回覆樓主:

請問你用麵包機做麵團，你有用湯種或老種或其他嗎？
與智者為伍 與善者同行
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堅媽


男爵府

積分: 5404


2274#
發表於 18-4-25 12:35 |只看該作者
180 發表於 17-3-8 17:40
麵包造法

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=19484794

請問可以給我麵團食譜嗎？我想用來做午餐肉包或腸仔包之類，謝謝你！
與智者為伍 與善者同行
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tyn904


大宅

積分: 4895


2273#
發表於 18-4-25 09:56 |只看該作者

回覆樓主

請問各位高手有切面包時變哂形我係唔要買d咩器材去切？可否比淘寶link我買？同埋電子磅邊款好？
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joanlei


大宅

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2272#
發表於 18-4-11 15:24 |只看該作者

回覆樓主

請問有jm用無糖果款麵包機（T09G)嗎？我平時用開鬆軟麵包模式（兩個多小時），但每次發酵都升不到頂，而且焗出黎嘅包唔軟滑。早日試用無糖鬆軟麵包模式（三個幾小時），但材料就用有糖的食譜，發酵時因的可以發到很高，但焗時就塌了，而且有陣刺鼻的酸酒味，請問會是什麼原因？
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fatmousechai


珍珠宮

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章


2271#
發表於 18-4-9 13:41 |只看該作者

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tsung


用戶要求終止服務

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HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 畀面勳章 開心吸收勳章


2270#
發表於 18-4-8 13:27 |只看該作者

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ninini


男爵府

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2024年龍年勳章


2269#
發表於 18-4-8 13:14 |只看該作者
andyman 發表於 18-4-7 20:13
只說出了原因?? 有無解決方法???

我覆咗起另一邊，費事搞亂人地個檔
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