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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 終於整到好鬆脆的曲奇

烹飪搵食今日: 15|主題: 139328

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[甜品] 終於整到好鬆脆的曲奇

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發表於 17-3-24 16:41 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由靚寶於 17-3-24 17:26 編輯

終於整到好鬆脆的曲奇，唔使用金統牛油都得，我求其用隻大x司的牛油，關鍵就係低粉加粟粉，及牛油加糖霜後打到牛油轉白色，咁就好鬆化，大x司係紙包，唔係錫紙包裝，烘培店賣15蚊磚，抵到爛。多謝呢度的bk高手教路，真係得

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點評

發表於 17-5-4 20:25

發表於 17-4-25 20:36

發表於 17-4-22 20:36

發表於 17-4-20 01:29

發表於 17-4-19 01:42

發表於 17-3-29 18:29

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發表於 17-5-4 22:46 |只看該作者

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發表於 17-5-4 22:01 |只看該作者

那些花兒發表於 17-5-4 21:14
應該打幾多分鐘好？我打左一陣，仲係黃色我就收左手，未變白色

落粟粉係鬆的，如果你唔鍾愛咁鬆散可以在粟粉糧度減，在低粉量度加返

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發表於 17-5-4 21:14 |只看該作者

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發表於 17-5-4 20:52 |只看該作者

那些花兒發表於 17-5-4 17:24
我有擺雪櫃，但都好鬆散，似食牛油，唔似曲奇，但明明份量跟足

一係你唔知打到咁鬆，打到變色就收手

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發表於 17-5-4 17:24 |只看該作者

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發表於 17-5-4 17:10 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 17-5-4 16:34 |只看該作者

回覆樓主:

我冇好鬆散，會否唧完花後雪唔夠？試下雪耐少少先入爐，我果個ok唔算好鬆，佢果隻似Jenny cookies咁口感，係鬆的不過就冇鬆散

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發表於 17-5-4 13:21 |只看該作者

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發表於 17-4-25 21:01 |只看該作者

Cheddar85ang 發表於 17-4-25 20:27
我一世都無可能整得到！
因為我一定減油減糖

通常呢d都係開party時整比大家食，自己一定唔會整比自己食

, 肥c

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發表於 17-4-25 21:00 |只看該作者

梁太2010 發表於 17-4-25 20:24
請教低粉150g 是那一隻粉 ?

我用759隻韓國低筋粉咋

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發表於 17-4-25 20:56 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 17-4-25 20:27 |只看該作者

我一世都無可能整得到！
因為我一定減油減糖

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發表於 17-4-25 20:24 |只看該作者

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發表於 17-4-25 18:06 |只看該作者

lawpoohpooh 發表於 17-4-25 12:17
回覆靚寶的帖子

唔好意思, 如何睇熟透未?用牙簽拮??

唔使嫁喎，通常180-190度15分鐘半cm厚都熟，不過你可以望下金黃色，怕的話焗多1,2分鐘實熟

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畀面勳章

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發表於 17-4-25 14:29 |只看該作者

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發表於 17-4-25 12:17 |只看該作者

回覆靚寶的帖子

唔好意思, 如何睇熟透未?用牙簽拮??

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發表於 17-4-25 11:07 |只看該作者

願我能發表於 17-4-25 07:34
想笑死人咩

咁你明唔明先

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發表於 17-4-25 07:34 |只看該作者

靚寶發表於 17-3-24 19:08
大x司，又叫x公司，都叫大公x

想笑死人咩

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發表於 17-4-23 15:54 |只看該作者

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