吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 是晚宵夜

烹飪搵食今日: 0|主題: 139334

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 3552 | 回覆: 32

[菜式] 是晚宵夜 [複製鏈接]

HappyBaby1002

大宅

積分: 2111

1^#

發表於 17-4-2 04:47 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

炆牛筋牛柏葉+麻辣鴨舌

點評

micmicfym

發表於 17-4-9 18:20

wing321

發表於 17-4-9 13:16

Verdy

發表於 17-4-4 14:36

小肥楊

發表於 17-4-3 16:32

saisai0325

發表於 17-4-3 12:15

xingyi

發表於 17-4-2 19:24

FiFiMa

發表於 17-4-2 17:22

0 0 0

私人傳訊

micmicfym

禁止訪問

積分: 2040

33^#

發表於 17-4-9 18:20 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

HappyBaby1002

大宅

積分: 2111

32^#

發表於 17-4-9 05:12 |只看該作者

skybiebie 發表於 17-4-9 03:22
Tks咁牛拍葉係咪就炆好先落呢？早佢會縮埋一舊係咪？

今次因我第一日唔夠時間，牛栢葉（我買雪藏）我第二日先同蘿蔔一齊落，但覺得唔夠淋，等到第二日先食就夠哂味又夠淋。
下次整我諗我會同d牛筋同一時間落
牛栢葉我切開佢幾大塊去炆，食時先剪，咁就唔驚縮到見唔到

私人傳訊

skybiebie

侯爵府

積分: 24828

31^#

發表於 17-4-9 03:22 |只看該作者

HappyBaby1002 發表於 17-4-9 02:46
多謝你啊
牛筋我跟呢個食譜
http://www.christinesrecipes.com/2008/02/blog-post_12.html?m=1

Tks

咁牛拍葉係咪就炆好先落呢？早佢會縮埋一舊係咪？

私人傳訊

HappyBaby1002

大宅

積分: 2111

30^#

發表於 17-4-9 02:47 |只看該作者

skybiebie 發表於 17-4-8 23:19
點炆牛筋呢？食譜pls, 好靚你炆得, tks

多謝你啊

牛筋我跟呢個食譜
http://www.christinesrecipes.com/2008/02/blog-post_12.html?m=1
但我覺得牛筋難淋d，我就細火炆半個鐘焗半個鐘，做3次，再放過夜，第二日先加蘿蔔炆多半個鐘
咁就好淋

私人傳訊

HappyBaby1002

大宅

積分: 2111

29^#

發表於 17-4-9 02:46 |只看該作者

skybiebie 發表於 17-4-8 23:19
點炆牛筋呢？食譜pls, 好靚你炆得, tks

多謝你啊

私人傳訊

skybiebie

侯爵府

積分: 24828

28^#

發表於 17-4-8 23:19 |只看該作者

HappyBaby1002 發表於 17-4-2 04:47
炆牛筋牛柏葉+麻辣鴨舌

點炆牛筋呢？食譜pls, 好靚你炆得

, tks

私人傳訊

lms6152003

男爵府

積分: 8787

27^#

發表於 17-4-4 17:06 |只看該作者

回覆樓主:

私人傳訊

oldfrog

翡翠宮

積分: 84302

26^#

發表於 17-4-4 05:35 |只看該作者

私人傳訊

HappyBaby1002

大宅

積分: 2111

25^#

發表於 17-4-4 03:20 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 17-4-3 23:11
知道 , 唔該哂

私人傳訊

AACheungCheung

水晶宮

積分: 54630

馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

24^#

發表於 17-4-3 23:11 |只看該作者

HappyBaby1002 發表於 17-4-3 23:09
我用寧記麻辣火鍋醬，同李錦記花椒油

知道 , 唔該哂

私人傳訊

HappyBaby1002

大宅

積分: 2111

23^#

發表於 17-4-3 23:09 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 17-4-3 19:58
請問你用邊隻麻辣醬同花椒油呀。

我用寧記麻辣火鍋醬，同李錦記花椒油

私人傳訊

kubiwong2009

子爵府

積分: 10603

22^#

發表於 17-4-3 22:58 |只看該作者

回覆樓主:

私人傳訊

Cathy2046

男爵府

積分: 5992

21^#

發表於 17-4-3 21:48 |只看該作者

鴨舌

私人傳訊

AACheungCheung

水晶宮

積分: 54630

馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

20^#

發表於 17-4-3 19:58 |只看該作者

HappyBaby1002 發表於 17-4-3 19:34
麻辣鴨舌
1)鴨舌先出水（放幾片薑）大概4～5分鐘
2)凍油落花椒，待花椒出味、油熱後

請問你用邊隻麻辣醬同花椒油呀。

私人傳訊

HappyBaby1002

大宅

積分: 2111

19^#

發表於 17-4-3 19:34 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 17-4-3 13:57
麻辣鴨舌好正 , 請問食譜同煮法吖。

麻辣鴨舌
1)鴨舌先出水（放幾片薑）大概4～5分鐘
2)凍油落花椒，待花椒出味、油熱後
3)落麻辣醬、指天椒、乾辣椒爆香
4)再落鴨舌炒
5)贊少少酒
6)加少少水煮大概5-6分鐘
待涼放雪櫃前我再加左少少花椒油，更加香更加辣
呢個可加可唔加，隨你口味

私人傳訊

HappyBaby1002

大宅

積分: 2111

18^#

發表於 17-4-3 19:32 |只看該作者

saisai0325 發表於 17-4-3 12:15
牛栢葉要點整先入味呀?

牛柏葉同牛筋要炆過夜先入味
第一日炆半個鐘焗半個鐘，做3次，放過夜
第二日煲滾加蘿蔔炆多半個鐘
咁就會好入味同夠淋

私人傳訊

HappyBaby1002

大宅

積分: 2111

17^#

發表於 17-4-3 19:29 |只看該作者

HongV 發表於 17-4-2 20:30
點整架？

個牛筋牛柏葉我係跟呢個食譜
http://www.christinesrecipes.com/2008/02/blog-post_12.html?m=1
麻辣鴨舌
1)鴨舌先出水（放幾片薑）大概4～5分鐘
2)凍油落花椒，待花椒出味、油熱後
3)落麻辣醬、指天椒、乾辣椒爆香
4)再落鴨舌炒
5)贊少少酒
6)加少少水煮大概5-6分鐘
待涼放雪櫃前我再加左少少花椒油，更加香更加辣