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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 佛誕素食宴

烹飪搵食今日: 14|主題: 139334

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[菜式] 佛誕素食宴 [複製鏈接]

Charitymami

侯爵府

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發表於 17-5-4 01:20 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

自家煑晚餐＠3/5/2017

素湯
蜜汁脆炸素鱔
涼拌青瓜雲耳素雞粒粒
南乳炆粗齌
腐皮卷（外賣）

毎逢佛誕，天氣特别熱，酸酸甜甜的炸素鱔 & 爽口涼拌青瓜粒粒，竟然是最快清碟。

點評

mikimikimiki

發表於 17-5-5 19:04

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ttjl7

象牙宮

積分: 200455

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發表於 17-5-7 14:24 |只看該作者

回覆樓主:

wow

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boccioni

公爵府

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+4熱血勳章

17^#

發表於 17-5-6 16:28 |只看該作者

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minnie.mama

公爵府

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發表於 17-5-6 10:55 |只看該作者

回覆樓主:

我都好鍾意食齋

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hippoo

珍珠宮

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發表於 17-5-5 21:06 |只看該作者

好有心機, 超正呀!

煮咁豐富的一餐, 一定要用好多時間, 好媽媽

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mikimikimiki

大宅

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發表於 17-5-5 19:05 |只看該作者

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facialchung

翡翠宮

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發表於 17-5-5 15:24 |只看該作者

嘩,好得呀

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siuka_mama

男爵府

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發表於 17-5-5 10:24 |只看該作者

回覆 Charitymami 的帖子

好美味呀！

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KWHeidi

琥珀宮

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發表於 17-5-5 10:22 |只看該作者

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mimihohin

珍珠宮

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發表於 17-5-4 23:30 |只看該作者

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luckluckmama

禁止訪問

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發表於 17-5-4 20:24 |只看該作者

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stagea

琥珀宮

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發表於 17-5-4 18:22 |只看該作者

非常強勁

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c6C9home

男爵府

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發表於 17-5-4 17:38 |只看該作者

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河馬哇哇

伯爵府

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發表於 17-5-4 13:44 |只看該作者

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Charitymami

侯爵府

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發表於 17-5-4 01:36 |只看該作者

回覆樓主:

自家煑晚餐＠29/4/2017

老黃瓜赤小豆白扁豆煲西施骨湯
冬菇馬蹄煎豬肉餅
蠔油豆腐炆燒鹅火腩件
腐乳醬通菜

又係時候清理冰箱……

千山我獨行......... 不必相送..........

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Charitymami

侯爵府

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發表於 17-5-4 01:34 |只看該作者

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朱古力火鍋＠1/5/2017

勞動節，老公要陪國內來港的朋友，阿女也有節目，一個人閒賦在家，不煑飯，吃雜糧，煲日劇。

朱古力火鍋不是正宗的做法，求其係超市買了一排瑞X蓮牛奶朱古力，加了白酒調開，買了草莓，奇異果，西瓜，還有至愛的甘大枝。

一個人的浪漫，食生果都飽到嘔……

千山我獨行......... 不必相送..........

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Charitymami

侯爵府

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發表於 17-5-4 01:31 |只看該作者

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自家煑晚餐＠2/5/2017

薯仔咖喱雞
紅燒肉
蠔油白灼芥蘭
腐竹百合雞蛋糖水

千山我獨行......... 不必相送..........

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Charitymami

侯爵府

積分: 20851

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發表於 17-5-4 01:28 |只看該作者

回覆樓主:

食譜：

素湯
是參考肥媽食譜

蜜汁脆炸素鱔
花菇 8隻

調汁：
鎮江香醋/陳醋 4湯匙
糖 4茶匙
豉油 1湯匙

1. 將花菇浸發透，去蒂蒸熟，用剪刀沿螺旋紋剪開，印亁水份

2. 花菇沾上生粉，燒滾油，轉中小火下油鑊炸，回温一陣，攤涼後再返炸一次

3. 將調汁煑滾，將已炸好的花菇下鑊兜均，洒上白芝蔴

涼拌青瓜雲耳素雞粒粒

素雞 2條
雲耳（貓耳朵）適量
青瓜仔 2條

調汁：
蒜蓉 1湯匙
陳醋 4湯匙
糖 3茶匙
鼓油 1湯匙
花椒油 1湯匙
麻油 2湯匙

1. 拍扁青瓜，切細塊，用1茶匙鹽抓一下，放入雪柜30min.

2. 素雞，雲耳要汆水煑熟，切細粒，攤涼

3. 青瓜瀝去水份，連同其他材料拌入調汁，撈匀雪凍

南乳炆粗齌

娃娃菜，冬菇，雲耳，山根，腐皮，馬蹄，甘筍，粉絲，仿髮菜

1. 將材料先汆水

2. 將 4磚南乳叉爛，燒滾油爆香，下材料& 冬菇水炆淋，下鹽調味

每樣材料少少，就炒埋一大鑊