烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139325

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發表於 17-6-14 18:17 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

想問點整青邊鮑唔會un? 要飛水嗎?

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himhim0502

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發表於 17-6-19 16:24 |只看該作者

yyywah 發表於 17-6-19 16:17
我用刀仔批左佢，有時用手一'滅'就得

THANK YOU THANK YOU

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發表於 17-6-19 16:17 |只看該作者

himhim0502 發表於 17-6-19 11:46
出水後, 用刀刮 ?

我用刀仔批左佢，有時用手一'滅'就得

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himhim0502

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發表於 17-6-19 11:46 |只看該作者

yyywah 發表於 17-6-16 16:49
圈住黑色嗰到

出水後, 用刀刮 ?

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發表於 17-6-16 16:49 |只看該作者

himhim0502 發表於 17-6-16 15:14
請問點樣"洗乾淨個尾嘅污糟", 唔好意思, 新手, 小入廚

圈住黑色嗰到

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himhim0502

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發表於 17-6-16 15:14 |只看該作者

yyywah 發表於 17-6-15 22:21
我平時係青邊鮑魚解凍，之後洗乾淨個尾嘅污糟，不用飛水，水滾將所有材料放入煲就得，煲完先切片點蠔油食: ...

請問點樣"洗乾淨個尾嘅污糟", 唔好意思, 新手, 小入廚

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發表於 17-6-16 12:23 |只看該作者

michelin888 發表於 17-6-16 04:58
青邊鮑唔會溏心，乾鮑炆先有溏心

青邊鮑溏心係中間會淋D同無溏心係明顯晤同架，我買鮑魚嗰到都係甘教我

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發表於 17-6-16 12:21 |只看該作者

Lsiufan 發表於 17-6-16 02:05
買咁多幾錢？

$12500一箱有36隻

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michelin888

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發表於 17-6-16 04:58 |只看該作者

yyywah 發表於 17-6-15 20:58
成隻煲完先好切片呀，切開左煲會無左溏心架

青邊鮑唔會溏心，乾鮑炆先有溏心

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Lsiufan

男爵府

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發表於 17-6-16 02:05 |只看該作者

yyywah 發表於 17-6-15 22:21
我平時係青邊鮑魚解凍，之後洗乾淨個尾嘅污糟，不用飛水，水滾將所有材料放入煲就得，煲完先切片點蠔油食: ...

買咁多幾錢？

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發表於 17-6-15 22:40 |只看該作者

yyywah 發表於 17-6-15 22:21
我平時係青邊鮑魚解凍，之後洗乾淨個尾嘅污糟，不用飛水，水滾將所有材料放入煲就得，煲完先切片點蠔油食: ...

多謝。

嘩! 上倉呀

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發表於 17-6-15 22:21 |只看該作者

ChloeMa 發表於 17-6-15 21:08
可以講俾我知成個程序嗎? 唔該

我平時係青邊鮑魚解凍，之後洗乾淨個尾嘅污糟，不用飛水，水滾將所有材料放入煲就得，煲完先切片點蠔油食

切記唔好切片煲呀

唔係就浪費左隻鮑魚

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khman

發表於 17-6-16 12:52

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發表於 17-6-15 21:08 |只看該作者

yyywah 發表於 17-6-15 20:58
成隻煲完先好切片呀，切開左煲會無左溏心架

可以講俾我知成個程序嗎? 唔該

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發表於 17-6-15 20:58 |只看該作者

ChloeMa 發表於 17-6-14 18:17
想問點整青邊鮑唔會un? 要飛水嗎?

成隻煲完先好切片呀，切開左煲會無左溏心架

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發表於 17-6-15 16:41 |只看該作者

HAPPYBOBB 發表於 17-6-15 16:29
唔會散架，我燉湯想佢易出味d先切片，不過即使煲都應該唔會散bor

我意思係切成片再煲, 到時要係個煲度週圍搵返D 鮑魚

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HAPPYBOBB

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發表於 17-6-15 16:29 |只看該作者

ChloeMa 發表於 17-6-15 14:43
唔係成個煲? 切片先煲咪散晒?

唔會散架，我燉湯想佢易出味d先切片，不過即使煲都應該唔會散bor

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發表於 17-6-15 14:44 |只看該作者

OhOh 發表於 17-6-15 12:53
要凍水落

飛水果時凍水落? 抑或煲果時?

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發表於 17-6-15 14:43 |只看該作者

HAPPYBOBB 發表於 17-6-15 12:28
我切片後用薑飛水, 燉完湯好稔呀..

唔係成個煲? 切片先煲咪散晒?

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hugub