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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 焗义燒

烹飪搵食今日: 0|主題: 139214

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[菜式] 焗义燒 [複製鏈接]

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發表於 18-8-5 16:44 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

就快出爐，今晚食既

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Cheuk2012 :donutgood: 發表於 18-8-8 21:40

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發表於 18-10-12 23:18 |只看該作者

Sherlock.Holmes 發表於 18-10-12 20:05
我都是用小白，200度，烤25分鐘，之後取出來塗蜜糖，但水汪汪的，要先倒水，再塗蜜糖。再烤10分鐘，180度 ...

我用架放义燒，所以有出少少油水落下面錫紙唔會浸住

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發表於 18-10-12 21:54 |只看該作者

Yummy

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Sherlock.Holmes

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發表於 18-10-12 20:05 |只看該作者

5R2H 發表於 18-8-5 16:44
就快出爐，今晚食既

我都是用小白，200度，烤25分鐘，之後取出來塗蜜糖，但水汪汪的，要先倒水，再塗蜜糖。再烤10分鐘，180度，取出來又是很多水。點解？

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發表於 18-8-24 11:03 |只看該作者

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發表於 18-8-24 11:02 |只看該作者

5R2H 發表於 18-8-5 17:22
已經流口水了

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發表於 18-8-24 09:04 |只看該作者

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發表於 18-8-24 07:10 |只看該作者

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發表於 18-8-21 06:27 |只看該作者

sandypink 發表於 18-8-20 20:06
我今晚焗叉燒，有d失敗，太乾
已買半肥瘦梅頭，用李x記叉燒醬，少少生抽，糖醃 (無特登買玫瑰露酒)
搽蜜糖 ...

第一轉要170-180度10-15分鐘左右（視乎大細）之後搽蜜糖200度3分鐘再反轉一樣做法。

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發表於 18-8-20 20:46 |只看該作者

sandypink 發表於 18-8-20 20:06
我今晚焗叉燒，有d失敗，太乾
已買半肥瘦梅頭，用李x記叉燒醬，少少生抽，糖醃 (無特登買玫瑰露酒)
搽蜜糖 ...

我用焗爐200度，時間就視乎件叉燒大細厚薄，15-20分鐘，都差不多，最後掃麥芽糖水每邊烤幾分鐘，都係目測。光波爐溫是否太高及時間長了點。

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發表於 18-8-20 20:06 |只看該作者

回覆樓主:

我今晚焗叉燒，有d失敗，太乾
已買半肥瘦梅頭，用李x記叉燒醬，少少生抽，糖醃 (無特登買玫瑰露酒)
搽蜜糖，光波爐230度 20分鐘，再反轉搽蜜糖，焗多10分鐘
唔知係邊到出問題呢

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發表於 18-8-20 19:29 |只看該作者

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發表於 18-8-17 12:29 |只看該作者

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發表於 18-8-17 11:04 |只看該作者

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發表於 18-8-11 11:16 |只看該作者

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發表於 18-8-8 21:57 |只看該作者

5R2H 發表於 18-8-5 17:22
已經流口水了

juicy

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發表於 18-8-8 21:41 |只看該作者

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賣相好靚

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發表於 18-8-8 21:40 |只看該作者

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Yummy

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發表於 18-8-6 19:14 |只看該作者

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發表於 18-8-5 22:44 |只看該作者

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