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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 湯種黑糖提子麥包

烹飪搵食今日: 0|主題: 139328

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[麵包糕點] 湯種黑糖提子麥包 [複製鏈接]

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發表於 18-8-15 18:56 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

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發表於 18-8-27 14:04

Cheuk2012 :donutgood: 發表於 18-8-16 21:47

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牛年勳章 HiPP勳章(1) 2018母親節勳章

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發表於 18-8-27 14:04 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-8-15 18:56

Awesome!

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發表於 18-8-27 17:20

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發表於 18-8-26 11:15 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-8-17 09:44
材料：
高筋麵粉 150g
全麥粉 150g

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發表於 18-8-27 17:19

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馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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mondymondy 發表於 18-8-15 18:56

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發表於 18-8-27 17:18

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發表於 18-8-26 00:19 |只看該作者

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發表於 18-8-17 13:41 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-8-15 18:56

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發表於 18-8-18 18:56

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發表於 18-8-17 09:44 |只看該作者

himbb 發表於 18-8-15 20:43
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材料：
高筋麵粉 150g
全麥粉 150g
湯種 80g
酵母 3g
牛油 25g
黑麥芽粉 4g
黑糖 40g
鹽 2g
奶 140ml
提子乾適量

正常揉麵程序，一發後
排氣，分割（此份量麵團約550g，平分6個）
靜止15分鐘後，擀長包入提子乾，3條成一個
辮子造型，放入模
進行第二次發酵
預熱180度，調至170度焗20分鐘
*預熱時包面掃蛋液

*注意焗到十幾分鐘左右開始深色，就要用錫紙遮面防燶

我買嘅麥粉係喺烘焙店買，產地日本，散裝1kg, 都係方便買，都ok

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發表於 18-8-17 09:38 |只看該作者

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發表於 18-8-17 09:52

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發表於 18-8-16 21:47 |只看該作者

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Yummy

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發表於 18-8-17 09:51

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發表於 18-8-16 09:55 |只看該作者

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發表於 18-8-17 09:50

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發表於 18-8-15 20:43 |只看該作者

回覆 mondymondy 的帖子

請問比例上落幾多麥粉？
有冇介紹邊隻麥粉？

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HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章開心吸收勳章

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發表於 18-8-15 20:35 |只看該作者

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發表於 18-8-27 14:04

發表於 18-8-17 09:50

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發表於 18-8-15 19:00 |只看該作者

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發表於 18-8-27 14:05

發表於 18-8-17 09:49

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