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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 【好好味】自製日式叉燒拉麵

烹飪搵食今日: 13|主題: 139208

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[菜式] 【好好味】自製日式叉燒拉麵 [複製鏈接]

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發表於 18-9-7 23:03 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

大家經常在日式拉麵店吃到的叉燒，其實製作方法非常之容易。今天就教教大家如何處理，首先我哋要買以下材料：

五花腩 1 斤 (605g)

薑 10 片

京蔥 5 條(切段)

蒜 10 顆

水 1000毫升清酒 150毫升醬油 150毫升冰糖 30g

味啉 30毫升

綿繩 1梱(日本城有售)

1. 買五花腩的時候，儘量挑選長方形狀的，易於卷成圓形，連皮一起不要切。

2. 用綿繩把五花腩捲成一圈。

3. 把所有材料放進Staub煲內，煲滾後，才放入五花腩。以慢火180分鐘炆煮，每邊90分鐘。

大功告成，打綿繩剪開用一把鋒利的刀切片，建議再用火槍於叉燒兩面火炙。

點評

Cheuk2012 :donutgood: 發表於 18-9-8 00:47

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發表於 18-10-4 16:48 |只看該作者

好好心機，好正呀

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發表於 18-10-3 20:37 |只看該作者

好有心機的煮作

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starbuckscoffee

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發表於 18-10-3 18:32 |只看該作者

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發表於 18-10-3 14:51 |只看該作者

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發表於 18-10-3 11:51 |只看該作者

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發表於 18-10-2 14:11 |只看該作者

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發表於 18-10-2 13:51 |只看該作者

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發表於 18-9-30 18:17 |只看該作者

回覆樓主:

好有心機

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發表於 18-9-30 09:40 |只看該作者

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發表於 18-9-29 14:51 |只看該作者

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發表於 18-9-9 18:11 |只看該作者

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發表於 18-9-9 17:42 |只看該作者

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發表於 18-9-9 14:56 |只看該作者

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發表於 18-9-8 22:32 |只看該作者

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發表於 18-9-8 22:28 |只看該作者

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好神似

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發表於 18-9-8 02:27 |只看該作者

nocturne2006 發表於 18-9-7 23:03
大家經常在日式拉麵店吃到的叉燒，其實製作方法非常之容易。今天就教教大家如何處理，首先我哋要買以下材料 ...

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發表於 18-9-8 01:01 |只看該作者

nocturne2006 發表於 18-9-7 23:03
大家經常在日式拉麵店吃到的叉燒，其實製作方法非常之容易。今天就教教大家如何處理，首先我哋要買以下材料 ...

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