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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 酸辣米線好易煮+土匪雞翼+韓式辣芽菜

烹飪搵食今日: 6|主題: 139174

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[菜式] 酸辣米線好易煮+土匪雞翼+韓式辣芽菜

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發表於 18-11-2 22:20 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由艾森於 18-11-2 22:42 編輯

今晚自己煮酸辣米線，老公話味道好似出街食

當然自己煮調味同用料都比較健康
材料好簡單：
蒜粒、免治豬肉、芫茜、蔥、辣椒

所需調味料：糖、豉油、黑醋、中式芝麻醬、辣椒油、麻油

1）爆香蒜粒、辣椒同免治豬肉，加豉油、胡椒粉、糖調味，加適量熱水煮滾就係米線湯底
2）煮米線
然後放芽菜、韮菜（唔放亦可以，味道影響不大）
3）湯碗加入少少糖、豉油、黑醋、中式芝麻醬、麻油、辣椒油
4）倒入米線同湯底，加芫茜、蔥即成酸辣米線

仲整咗韓式辣芽菜同土匪雞翼

點評

tt28

發表於 19-3-12 22:33

333s

發表於 18-11-5 22:18

發表於 18-11-4 00:35

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90^#

發表於 19-3-19 22:23 |只看該作者

愛狗mama 發表於 19-3-16 17:42
請問雞翼用咩溫度？焗幾耐？
謝謝

焗爐預熱，180度，焗10分鐘

視乎雞翼大細，我買啲雞翼比較細隻

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發表於 19-3-17 15:22 |只看該作者

Yummy

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發表於 19-3-16 17:42 |只看該作者

請問雞翼用咩溫度？焗幾耐？
謝謝

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發表於 19-3-13 13:40 |只看該作者

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發表於 19-3-13 13:39 |只看該作者

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發表於 19-3-13 13:38 |只看該作者

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發表於 19-3-13 13:38 |只看該作者

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發表於 19-3-13 13:38 |只看該作者

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發表於 19-3-13 13:32 |只看該作者

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發表於 19-3-13 13:32 |只看該作者

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發表於 19-3-13 13:32 |只看該作者

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發表於 19-3-12 20:46 |只看該作者

cavey 發表於 19-3-9 23:27
好吸引，賣相真係好吸引!見到流曬口水

我係新手，已收藏本秘笈，希望能成功。感謝樓主嘅分享及幫 ...

講到秘笈就誇獎

其實我煮嘢好其求，老公都話好味我先敢分享

唔好客氣

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發表於 19-3-11 21:45 |只看該作者

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發表於 19-3-9 23:27 |只看該作者

艾森發表於 19-3-9 22:52
3）湯碗加入少少糖、豉油、黑醋、中式芝麻醬、麻油、辣椒油

好吸引，賣相真係好吸引!見到流曬口水

我係新手，已收藏本秘笈，希望能成功。感謝樓主嘅分享及幫忙

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發表於 19-3-9 22:52 |只看該作者

cavey 發表於 19-3-9 10:31
多謝樓主幫忙，辛苦曬

3）湯碗加入少少糖、豉油、黑醋、中式芝麻醬、麻油、辣椒油

首先2茶匙中式芝麻醬，加入1茶匙麻油同1茶匙辣椒油，一齊撈勻，可以稀釋好稠身嘅中式芝麻醬。跟住糖1/2茶匙、豉油2茶匙、黑醋1茶匙，再倒入米線同湯底即成。

我係用大湯麵碗，味道係小酸辣。
唔好客氣

我剛巧想今日午餐煮酸辣麵，最後煮咗豬扒酸辣米粉多芫茜

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發表於 19-3-9 12:42 |只看該作者

嘩! 賣相不得了, 睇到都想食

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發表於 19-3-9 10:31 |只看該作者

艾森發表於 19-3-8 23:16
本帖最後由艾森於 19-3-8 23:18 編輯

唔好意思.....我煮嘢一向好隨心、唔量份量，隨手灑完再試味，醃 ...

多謝樓主幫忙，辛苦曬

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發表於 19-3-8 23:16 |只看該作者

cavey 發表於 19-3-8 18:25
樓主，唔好意思！請問：
3）湯碗加入少少糖、豉油、黑醋、中式芝麻醬、麻油、辣椒油
這部分嘅份量大概多少 ...

本帖最後由艾森於 19-3-8 23:18 編輯

唔好意思.....我煮嘢一向好隨心、唔量份量，隨手灑完再試味，醃肉就聞吓憑感覺，然後再決定有咩調整。我係整唔到西式甜品，最怕份量要好準確。

我聽日煮多次，認真記住個份量先。

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發表於 19-3-8 18:25 |只看該作者

艾森發表於 18-11-2 22:20
今晚自己煮酸辣米線，老公話味道好似出街食當然自己煮調味同用料都比較健康
材料好簡單：
蒜粒、免 ...

樓主，唔好意思！請問：
3）湯碗加入少少糖、豉油、黑醋、中式芝麻醬、麻油、辣椒油
這部分嘅份量大概多少？因試咗幾次都唔成功。

謝謝先!

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