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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由報料› 醃溏心雞蛋

自由報料今日: 151|主題: 296803

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醃溏心雞蛋 [複製鏈接]

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發表於 19-1-11 12:56 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 tzelam2014 於 19-1-12 13:49 編輯

好鐘意食li d蛋，請問有無人知點醃？(個汁)

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發表於 19-1-17 22:24 |只看該作者

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最關心BB問題熱投勳章

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發表於 19-1-17 12:20 |只看該作者

見大家講到咁好食，我都忍唔住買左兩包

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發表於 19-1-16 23:14 |只看該作者

本帖最後由 333s 於 19-1-16 23:15 編輯

tzelam2014 發表於 19-1-11 12:56
好鐘意食li d蛋，請問有無人知點醃？(個汁)

「糖心蛋」是怎樣煉成的？ - 香港經濟日報- TOPick - 文章- 休閒- D160205 https://topick.hket.com/article/658993/「糖心蛋」是怎樣煉成的？

2016年2月5日 - 所謂糖心蛋，其實要煮到蛋白凝固，而蛋黃則是呈液狀或者是膏狀。 ... 該網站分別測試把直徑46毫米大小的雞蛋烚1至15分鐘，然後得出以下結果：.

1至3分鐘：蛋白及蛋黃都未熟，尚未凝固。

4至5分鐘：蛋白開始凝固，處於半透明狀態，而蛋黃依然未熟，尚未凝固。

6至7分鐘：蛋白完全凝固，蛋黃變得黏稠，是為「糖心蛋」。

8至10分鐘：蛋黃外側開始凝固。

11至16分鐘：蛋黃開始熟透

17至19分鐘：雞蛋過熟，味道不佳。

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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發表於 19-1-16 22:08 |只看該作者

pinguya 發表於 19-1-16 17:27
可唔可以教點整個汁?

上網好多食譜，無人巨體講邊個好味。但我見一般都係水，味啉，醬油，料理酒，之後見7仔用鰻魚汁，我無就落左鰹魚汁，校啱自己口味ja

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發表於 19-1-16 17:27 |只看該作者

可唔可以教點整個汁?

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發表於 19-1-15 00:58 |只看該作者

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發表於 19-1-14 07:49 |只看該作者

Onlok 發表於 19-1-13 18:45
12蚊店有刺孔器，不過用大頭針都得

呢個好好用

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HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章開心吸收勳章

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發表於 19-1-13 20:49 |只看該作者

克洛怡發表於 19-1-12 20:57
今晚宵夜

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發表於 19-1-13 20:02 |只看該作者

Onlok 發表於 19-1-13 18:45
12蚊店有刺孔器，不過用大頭針都得

多謝分享，等我都買返個試吓

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發表於 19-1-13 19:09 |只看該作者

Onlok 發表於 19-1-13 18:45
12蚊店有刺孔器，不過用大頭針都得

我用針線包d針，唔怪得唔得

不過唔緊要la，浸冰水剝都好平滑

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熱血勳章好媽媽勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 19-1-13 18:45 |只看該作者

tzelam2014 發表於 19-1-13 18:05
我今日都整左，但唔知點解刺唔到孔，不過就咁浸冰水，係水中剝殼都唔難。聽日試味
...

12蚊店有刺孔器，不過用大頭針都得

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26^#

發表於 19-1-13 18:05 |只看該作者

jadeshiu 發表於 19-1-13 18:00
係youtube 教的，我都係剝殼好難，刺孔就好多了。

我今日都整左，但唔知點解刺唔到孔，不過就咁浸冰水，係水中剝殼都唔難。聽日試味

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發表於 19-1-13 18:00 |只看該作者

ccysj01 發表於 19-1-13 17:55
回覆 jadeshiu 的帖子

點解兩邊打孔易剝殼,實在覺得剝殼好痛苦

係youtube 教的，我都係剝殼好難，刺孔就好多了。

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發表於 19-1-13 18:03

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發表於 19-1-13 17:55 |只看該作者

回覆 jadeshiu 的帖子

點解兩邊打孔易剝殼,實在覺得剝殼好痛苦

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發表於 19-1-13 17:09 |只看該作者

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發表於 19-1-13 16:34 |只看該作者

carolyktong 發表於 19-1-12 10:58
我尼邊間7仔長期斷貨，想試但買唔到！

我兩日買唔到，可能太晏，第三日上午 11點多，就有好多包

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 19-1-12 20:57 |只看該作者

回覆樓主:

今晚宵夜

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發表於 19-1-15 10:18

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發表於 19-1-12 20:55 |只看該作者

toffeetong 發表於 19-1-12 20:37
曼谷機場的7-11都有，比台灣更平。
之前間間7仔都有，後來只見機場有，我次次都掃光帶番hk
...

上年7月去曼谷酒店附近間7仔都有買過。都係唔知價錢，有得食就得

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發表於 19-1-12 20:37 |只看該作者

克洛怡發表於 19-1-12 13:25
呢個去台灣一定會買黎食
依家香港都有，正~
由佢出搵到依家，終於頭先係樓下7仔買到最後兩包。

曼谷機場的7-11都有，比台灣更平。
之前間間7仔都有，後來只見機場有，我次次都掃光帶番hk

我的格言: 冇記性, 唔緊要. 可以唔記得的, 即係--唔係好緊要既野.
唔係好緊要既野, 咁! 唔記得都唔緊要!!!

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