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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 咖喱魚蛋

烹飪搵食今日: 1|主題: 139313

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[菜式] 咖喱魚蛋 [複製鏈接]

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 19-5-23 15:50 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

凍肉鋪賣15蚊一磅，這裡大約10蚊，自己整平好多，又簡單又好味又懷舊，夏天啱曬！

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發表於 19-5-24 00:17

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發表於 19-5-31 19:01 |只看該作者

超鍾意食咖喱魚蛋 !!

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發表於 19-5-31 18:20 |只看該作者

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發表於 19-5-31 09:46 |只看該作者

大粒過出面好多

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發表於 19-5-30 15:55 |只看該作者

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發表於 19-5-30 10:03 |只看該作者

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發表於 19-5-30 08:34 |只看該作者

本帖最後由 333s 於 19-5-30 08:35 編輯

kenstin 發表於 19-5-24 08:37
1，魚蛋飛水幾分鐘備用
2，干蔥蒜蓉起鍋，小火炒香，干蔥落多少少，個汁會濃稠啲，最好炒到啲干蔥溶曬， ...

YES

咖喱粉 /咖喱醬 (基本)
辣椒干切細 (必需)
辣椒醬, 辣椒油

柱候醬，豆瓣醬，磨豉醬， 甜醬/海鮮醬, 總之家中有咩醬, 喜歡咩醬都可以落，
這些醬小火炒香。

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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發表於 19-5-28 23:43 |只看該作者

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幸福黃太太

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分享愛

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發表於 19-5-28 23:30 |只看該作者

kenstin 發表於 19-5-23 15:50
凍肉鋪賣15蚊一磅，這裡大約10蚊，自己整平好多，又簡單又好味又懷舊，夏天啱曬！

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虎到金來勳章

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發表於 19-5-28 17:47 |只看該作者

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父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018父親節勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章醒目開學勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 19-5-27 22:16 |只看該作者

流口水中，thx

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回

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發表於 19-5-25 22:22 |只看該作者

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馬年勳章 2026勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章

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發表於 19-5-25 14:36 |只看該作者

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發表於 19-5-24 08:39 |只看該作者

kenstin 發表於 19-5-24 08:37
1，魚蛋飛水幾分鐘備用
2，干蔥蒜蓉起鍋，小火炒香，干蔥落多少少，個汁會濃稠啲，最好炒到啲干蔥溶曬， ...

謝謝樓主！

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 19-5-24 08:37 |只看該作者

xiayitree 發表於 19-5-23 22:51
請問有冇食譜？謝謝!

1，魚蛋飛水幾分鐘備用
2，干蔥蒜蓉起鍋，小火炒香，干蔥落多少少，個汁會濃稠啲，最好炒到啲干蔥溶曬，慢慢炒
3，落咖喱粉，咖喱醬，柱候醬，豆瓣醬，磨豉醬，總之喜歡咩醬都可以落，這些醬都要炒過才香，小火啊
4，最後才加辣椒干，辣度這裡自己調教，炒香曬最後加水，落蠔油，糖調味

5，加入魚蛋，魚蛋可以長時間燜，蘿蔔大約燜2-30分鐘
6，燜曬以上受火食材就可以關火，然後落豬皮，蓋上鍋蓋焗，讓豬皮焗出味但又不會太淋
7，臨起菜時開火滾起，落生粉水調濃個汁便可

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發表於 19-5-24 08:24 |只看該作者

kenstin 發表於 19-5-23 15:50
凍肉鋪賣15蚊一磅，這裡大約10蚊，自己整平好多，又簡單又好味又懷舊，夏天啱曬！

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發表於 19-5-24 00:39 |只看該作者

嘩,好正呀

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發表於 19-5-24 00:18 |只看該作者

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Yummy

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發表於 19-5-23 23:59 |只看該作者

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發表於 19-5-23 23:45 |只看該作者

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