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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 原來發左芽嘅蒜頭更健康

自由講場今日: 78|主題: 1350071

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原來發左芽嘅蒜頭更健康 [複製鏈接]

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發表於 19-7-22 09:51 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

蒜頭一向都是十分受歡迎的食材，不論是單吃還是做成蒜蓉作配料都十分美味。蒜頭中含有的天然抗生素，大蒜素（Allicin），具抗菌消炎功效，並可幫助降低膽固醇、血壓和患心臟病風險。生蒜和熟蒜各有其不同的功效，吃生蒜能提高免疫能力，減少患上某些癌症的風險，而吃熟蒜則可降低膽固醇和保持血液清稀，有治療咳嗽和支氣管炎之效。
你可能會以為蒜頭跟馬鈴薯一樣，發了芽就不能吃了，但其實蒜頭發芽以後並不會產生有毒物質，相反地蒜頭發芽以後營養會變得更加豐富。發芽期間的植物會生產各種植物抗毒素（phytoalexins）作自我防衛，多數的植物抗毒素對微生物和昆蟲有毒，但對人類有益。所以除了馬鈴薯這類會在發芽時同時釋出有毒化學物的植物外，吃下發了芽的蒜頭並不會影響健康。不僅如此，韓國科學家金中善團隊更發現蒜頭發芽以後裡面所含的抗氧化物會明顯增加。

所以，其實如果看到家裡的蒜頭發芽了，不用急著把它扔掉，如果發芽的蒜頭表面變綠或變黑了，又或是腐爛才是不能食用。有些人更會把蒜頭種在土裡，讓它繼續長出蒜苗來吃呢！

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發表於 19-7-22 23:31 |只看該作者

Really.？

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發表於 19-7-22 23:11 |只看該作者

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長知識

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發表於 19-7-22 17:29 |只看該作者

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發表於 19-7-22 16:50 |只看該作者

trustme128128 發表於 19-7-22 16:40
請教下蔥點種法？

有時街市買野會有蔥送，我通常剪咗綠色自用蔥留蔥白部份，d根唔要咁長剪短佢，插落泥淋水或用水養2-3日跟住插落花盆就得架啦，或者其他jm會有更好方法都唔定。

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發表於 19-7-22 16:40 |只看該作者

facialchung 發表於 19-7-22 13:45
我都有種蔥呀，仲種咗龍利葉、薄荷、蕃茄，有時煮紅豆沙又擺幾粒落花盆，佢又生喎，不過就無試過發芽菜， ...

請教下蔥點種法？

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發表於 19-7-22 16:26 |只看該作者

facialchung 發表於 19-7-22 16:02
我種喺露台d花盆，平時得閒有枯葉要整走佢，乾淨d既話，我就無咩蚊蟲，可能我個露台有太陽曬住會好d，但有 ...

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發表於 19-7-22 16:21 |只看該作者

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發表於 19-7-22 16:02 |只看該作者

ddjonas 發表於 19-7-22 15:49
擔心惹蚊......

我種喺露台d花盆，平時得閒有枯葉要整走佢，乾淨d既話，我就無咩蚊蟲，可能我個露台有太陽曬住會好d，但有人會張枯葉埋喺泥裏面當肥既，咁就一定有蚊蟲架啦。仲有淋花d積水一定要清咗佢。

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發表於 19-7-22 15:50 |只看該作者

ddjonas 發表於 19-7-22 09:51
蒜頭一向都是十分受歡迎的食材，不論是單吃還是做成蒜蓉作配料都十分美味。蒜頭中含有的天然抗生素，大蒜素 ...

但總覺得好恐怖

遠離癲狗Ling.W+小人ssss

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發表於 19-7-22 15:49 |只看該作者

facialchung 發表於 19-7-22 15:41
其實種野無咩難度，張d種子放落泥，淋吓水，種蔥種蒜都係咁，不過遇上適合季節種就更好，但我只是隨時隨地 ...

擔心惹蚊......

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發表於 19-7-22 15:45 |只看該作者

喔

我屋企啲蒜頭成日都放到發芽，不過都會照用黎煮。

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發表於 19-7-22 15:41 |只看該作者

ddjonas 發表於 19-7-22 15:07
好易種?

其實種野無咩難度，張d種子放落泥，淋吓水，種蔥種蒜都係咁，不過遇上適合季節種就更好，但我只是隨時隨地擺落泥到

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23^#

發表於 19-7-22 15:19 |只看該作者

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發表於 19-7-22 15:16 |只看該作者

TATEYAMA 發表於 19-7-22 13:36
我見發芽仲掉晒tim

Me too

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發表於 19-7-22 15:07 |只看該作者

facialchung 發表於 19-7-22 13:15
我都係呀，因為有時食唔晒，佢地發咗芽又唔想浪費，就會插落大花盆，都幾好架
...

好易種?

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發表於 19-7-22 13:45 |只看該作者

crystal媽咪發表於 19-7-22 13:34
我淨係發芽菜同種蔥

我都有種蔥呀，仲種咗龍利葉、薄荷、蕃茄，有時煮紅豆沙又擺幾粒落花盆，佢又生喎，不過就無試過發芽菜，遲d試吓先

點評

發表於 19-7-22 14:13

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發表於 19-7-22 13:38 |只看該作者

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發表於 19-7-22 13:36 |只看該作者

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我見發芽仲掉晒tim

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發表於 19-7-22 13:34 |只看該作者

facialchung 發表於 19-7-22 13:15
我都係呀，因為有時食唔晒，佢地發咗芽又唔想浪費，就會插落大花盆，都幾好架
...

我淨係發芽菜同種蔥

不要從別人的嘴裡去認識我

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