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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請幫忙，我想自己浸發(水)魷魚

烹飪搵食今日: 4|主題: 139319

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[食材] 請幫忙，我想自己浸發(水)魷魚 [複製鏈接]

子爵府

積分: 12537

+5熱血勳章

1^#

發表於 19-9-6 16:09 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

想問吓應該買乜嘢魷魚？同埋應該喺邊度買？
我喺唔同嘅街市鋪頭買過，但係都發得好少咁。

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woodpecker

珍珠宮

積分: 47555

2024年龍年勳章

5^#

發表於 19-9-11 08:33 |只看該作者

回覆樓主:

謝分享

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拉姑

男爵府

積分: 8700

4^#

發表於 19-9-10 15:34 |只看該作者

bbyou 發表於 19-9-7 10:08
想知……推

我係西環海味街買,大間雜貨都有得買,我BBQ沒有浸水,放係炭上烤兩面,然後搽上辣椒油就食,好香。

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飛爾洛

大宅

積分: 1042

3^#

發表於 19-9-7 23:57 |只看該作者

本帖最後由飛爾洛於 19-9-8 00:14 編輯

發水魷既鹼性物質可以用食用梘水、食用梘粉、食用梳打粉(即Baking Soda / Bicarbonate of Soda)或木炭灰e.g. BBQ後燒烤爐剩低既炭灰~
原則上係鹼既份量越多，水魷浸發既時間就越短我未試過自己發這網上找平時買魷魚就多數搵人台灣買d大只價錢合理http://happymrst.blogspot.com/2015/04/blog-post.html?m=1 <-原網