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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 90後廚房#4 日式蜆蒸蛋

烹飪搵食今日: 1|主題: 139326

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[菜式] 90後廚房#4 日式蜆蒸蛋 [複製鏈接]

yyms1020

複式洋房

積分: 299

1^#

發表於 19-9-12 21:13 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 yyms1020 於 19-9-12 21:14 編輯

不專業的90後廚房#3 日式蜆蒸蛋

日式蜆蒸蛋
材料:
蜆
雞蛋
味淋 (沒有可用鹽代替)
葱花 (不是必需)

1. 蜆要需預先吐沙
2. 清水加小小鹽煮滾後，加入蜆煮至開口備用
3. 雞蛋打散後加適量水份和味淋調味
4. 放入蜆後再蒸熟
5. 最後在表面潵上葱花，豉油，麻油即可

*小溫提*
雞蛋和水既比例 (硬身1:1.5 ) (滑身1:1.75)
想雞蛋表面光滑可以用錫紙/保鮮紙蓋住蒸
(如果不需要影相呃like的話將蜆起肉一齊蒸食用時會方便好多)

點評

flower9

發表於 20-8-17 09:32

fatfat-hippo

發表於 19-10-22 14:08

xingyi

發表於 19-9-17 15:35

ecling

發表於 19-9-13 11:55

Cheuk2012

發表於 19-9-13 00:13

0 1 0

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Vin仔媽

寶石宮

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24^#

發表於 20-10-13 19:16 |只看該作者

好正

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Ononluk

珍珠宮

積分: 42122

23^#

發表於 20-10-13 16:28 |只看該作者

味淋係甜的，完全唔咸，理論上唔應該用鹽替代。

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PrinceBebe

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發表於 20-10-13 16:06 |只看該作者

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bb716

男爵府

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21^#

發表於 20-10-13 16:04 |只看該作者

daniel1314 發表於 20-8-17 00:08
點吐沙呀？

本帖最後由 bb716 於 21-4-15 22:56 編輯

del

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Kenso6607

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發表於 20-10-13 11:30 |只看該作者

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flower9

禁止發言

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發表於 20-8-17 09:33 |只看該作者

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daniel1314

男爵府

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18^#

發表於 20-8-17 00:08 |只看該作者

點吐沙呀？

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florflortt

禁止訪問

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17^#

發表於 19-10-19 15:33 |只看該作者

回覆樓主:

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kaikungwww

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發表於 19-10-18 22:56 |只看該作者

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lan55

大宅

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發表於 19-9-17 11:21 |只看該作者

So good

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SEPS

珍珠宮

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14^#

發表於 19-9-17 02:55 |只看該作者

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tpk1030

複式洋房

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13^#

發表於 19-9-16 23:48 |只看該作者

正

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peggy1

男爵府

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12^#

發表於 19-9-14 14:48 |只看該作者

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Snowman@HK

大宅

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11^#

發表於 19-9-14 07:42 |只看該作者

正～呢個已經夠我食一碗飯

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yuenhenry1113

男爵府

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10^#

發表於 19-9-14 04:05 |只看該作者

我

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yyms1020

複式洋房

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9^#

發表於 19-9-13 23:27 |只看該作者

心心發表於 19-9-13 23:23
好靚啊味淋加幾多？

半湯匙

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心心

侯爵府

積分: 23363

8^#

發表於 19-9-13 23:23 |只看該作者

yyms1020 發表於 19-9-12 21:13
不專業的90後廚房#3 日式蜆蒸蛋

日式蜆蒸蛋

好靚啊

味淋加幾多？

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stagea

琥珀宮

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