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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 90後廚房#4 日式蜆蒸蛋

烹飪搵食今日: 3|主題: 139161

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[菜式] 90後廚房#4 日式蜆蒸蛋 [複製鏈接]

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發表於 19-9-12 21:13 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 yyms1020 於 19-9-12 21:14 編輯

不專業的90後廚房#3 日式蜆蒸蛋

日式蜆蒸蛋
材料:
蜆
雞蛋
味淋 (沒有可用鹽代替)
葱花 (不是必需)

1. 蜆要需預先吐沙
2. 清水加小小鹽煮滾後，加入蜆煮至開口備用
3. 雞蛋打散後加適量水份和味淋調味
4. 放入蜆後再蒸熟
5. 最後在表面潵上葱花，豉油，麻油即可

*小溫提*
雞蛋和水既比例 (硬身1:1.5 ) (滑身1:1.75)
想雞蛋表面光滑可以用錫紙/保鮮紙蓋住蒸
(如果不需要影相呃like的話將蜆起肉一齊蒸食用時會方便好多)

點評

發表於 20-8-17 09:32

發表於 19-10-22 14:08

發表於 19-9-17 15:35

發表於 19-9-13 11:55

發表於 19-9-13 00:13

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發表於 20-10-13 19:16 |只看該作者

好正

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發表於 20-10-13 16:28 |只看該作者

味淋係甜的，完全唔咸，理論上唔應該用鹽替代。

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發表於 20-10-13 16:06 |只看該作者

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發表於 20-10-13 16:04 |只看該作者

daniel1314 發表於 20-8-17 00:08
點吐沙呀？

本帖最後由 bb716 於 21-4-15 22:56 編輯

del

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發表於 20-10-13 11:30 |只看該作者

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發表於 20-8-17 09:33 |只看該作者

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發表於 20-8-17 00:08 |只看該作者

點吐沙呀？

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發表於 19-10-19 15:33 |只看該作者

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發表於 19-10-18 22:56 |只看該作者

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發表於 19-9-17 11:21 |只看該作者

So good

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發表於 19-9-17 02:55 |只看該作者

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發表於 19-9-16 23:48 |只看該作者

正

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發表於 19-9-14 14:48 |只看該作者

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發表於 19-9-14 07:42 |只看該作者

正～呢個已經夠我食一碗飯

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發表於 19-9-14 04:05 |只看該作者

我

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發表於 19-9-13 23:27 |只看該作者

心心發表於 19-9-13 23:23
好靚啊味淋加幾多？

半湯匙

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發表於 19-9-13 23:23 |只看該作者

yyms1020 發表於 19-9-12 21:13
不專業的90後廚房#3 日式蜆蒸蛋

日式蜆蒸蛋

好靚啊

味淋加幾多？

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發表於 19-9-13 23:22 |只看該作者

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吸引

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發表於 19-9-13 19:52 |只看該作者

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