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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自製烏冬

烹飪搵食今日: 16|主題: 139255

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[菜式] 自製烏冬 [複製鏈接]

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發表於 19-10-23 16:32 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 Lsiufan 於 19-10-23 16:33 編輯

跟P仔麵包機食譜做烏冬，湯底係味醂,醬油,櫻花蝦,堅魚醉.....一碗係粗一碗係幼

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發表於 20-10-12 17:30

發表於 20-6-23 09:33

發表於 19-10-23 23:54

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發表於 20-10-12 22:51 |只看該作者

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發表於 20-10-12 16:59 |只看該作者

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發表於 20-8-17 19:49 |只看該作者

好強, 睇相已經流口水

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發表於 20-8-13 03:07 |只看該作者

Lsiufan 發表於 19-10-23 16:32
跟P仔麵包機食譜做烏冬，湯底係味醂,醬油,櫻花蝦,堅魚醉.....一碗係粗一碗係幼

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發表於 20-8-12 23:16 |只看該作者

Lsiufan 發表於 19-10-24 17:00
唔硬，口感係彈牙，但冇出邊嗰啲咁滑，可能係機做同手切既分別，畢竟呢啲都冇落化學野
...

請問用麵包機整好麵團後，拎麵糰出來仍然要等兩小時嗎？

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發表於 20-8-10 17:17 |只看該作者

Lsiufan 發表於 19-10-23 16:32
跟P仔麵包機食譜做烏冬，湯底係味醂,醬油,櫻花蝦,堅魚醉.....一碗係粗一碗係幼

好似好正喎！

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發表於 20-8-10 00:23 |只看該作者

Lsiufan 發表於 19-10-24 12:39
咁啱開機整麵包咁咪順便打埋烏冬麵團（麵包機有呢個功能）手差麵團都得架

中筋麵粉200g 暖水105ml 鹽5g ( ...

請問係幾多度暖水，唔該

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發表於 20-6-25 17:35 |只看該作者

回覆樓主:

yummy

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發表於 20-6-22 17:20 |只看該作者

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發表於 20-6-22 17:15 |只看該作者

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想問, 如果唔係即日食, 我整左麵糰切好烏冬一條條, 然後放返落雪柜, 過兩日先攞返出來煮, 得唔得架?

因為我返工, 只有星期六, 日有時間整烏冬 (我剛買左P仔麵包機), 想諗著星期六日放假整定幾個麵餅, 平日放工返屋企放湯就食得... 否則平日放工根本無咁的時間去搓又切.

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發表於 19-10-26 14:46 |只看該作者

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發表於 19-10-25 13:41 |只看該作者

好犀利呀

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發表於 19-10-25 12:56 |只看該作者

回覆樓主:

正

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發表於 19-10-24 22:34 |只看該作者

回覆樓主:

Yummy

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發表於 19-10-24 22:22 |只看該作者

Lsiufan 發表於 19-10-24 17:00
唔硬，口感係彈牙，但冇出邊嗰啲咁滑，可能係機做同手切既分別，畢竟呢啲都冇落化學野
...

彈牙唔硬已經好好啦！

出面街賣d雖然好食但太多化學野，好食都無用

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發表於 19-10-24 17:00 |只看該作者

baby_alpaca 發表於 19-10-24 16:32
多謝share!賣相無得頂！請問口感如何？想食彈牙軟滑唔太硬的口感。

唔硬，口感係彈牙，但冇出邊嗰啲咁滑，可能係機做同手切既分別，畢竟呢啲都冇落化學野

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發表於 19-10-24 16:32 |只看該作者

Lsiufan 發表於 19-10-24 12:39
咁啱開機整麵包咁咪順便打埋烏冬麵團（麵包機有呢個功能）手差麵團都得架

中筋麵粉200g 暖水105ml 鹽5g ( ...

多謝share!賣相無得頂！請問口感如何？想食彈牙軟滑唔太硬的口感。

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發表於 19-10-24 14:10 |只看該作者

回覆 Lsiufan 的帖子

睇落好似真係好易~
試試跟您試下整先~ 多謝分享

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發表於 19-10-24 12:41 |只看該作者

libbytsang 發表於 19-10-24 12:30
麵包機做烏冬? 賣相好吸引呀!

一條條點樣整法?

材料簡單好易做

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