烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139189

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發表於 20-2-23 16:10 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

真係好熱氣.

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yyoouu

發表於 20-3-9 13:56

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2007WNIP

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發表於 20-3-18 19:33 |只看該作者

andyman 發表於 20-3-18 19:33
我用一塊南乳代替了部份水, 也減了鹽, 我是用壓麵機壓的

明，有空試下~

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發表於 20-3-18 19:33 |只看該作者

2007WNIP 發表於 20-3-18 19:30
請教妳，有冇加南乳呢！
見youtube.無加，麻煩妳~

我用一塊南乳代替了部份水, 也減了鹽, 我是用壓麵機壓的

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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發表於 20-3-18 19:30 |只看該作者

andyman 發表於 20-3-13 19:09
呢幾日天氣潮濕, 最好減水 10克, 就算硬都不要加水, 不成糰的話, 可以醒半小時再搓就可成糰了.
...

請教妳，有冇加南乳呢！
見youtube.無加，麻煩妳~

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發表於 20-3-13 19:09 |只看該作者

拉比2018 發表於 20-3-13 19:07
咁我冇壓到咁薄，第一次搓又冇咁硬

呢幾日天氣潮濕, 最好減水 10克, 就算硬都不要加水, 不成糰的話, 可以醒半小時再搓就可成糰了.

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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牛年勳章

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發表於 20-3-13 19:07 |只看該作者

andyman 發表於 20-3-13 19:05
你有冇壓到好薄,,要差不多透明先得, 仲要搓麵糰時不要再添加水份, 水份宜少不宜多, 和出的麵糰初初是非常 ...

咁我冇壓到咁薄，第一次搓又冇咁硬

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發表於 20-3-13 19:05 |只看該作者

拉比2018 發表於 20-3-13 15:00
唔知點解炸完係淋的，好似食緊由炸鬼

你有冇壓到好薄,,要差不多透明先得, 仲要搓麵糰時不要再添加水份, 水份宜少不宜多, 和出的麵糰初初是非常硬的, 而大家用的麵粉不同, 要斟酌水份, 必要時要減水.

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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牛年勳章

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發表於 20-3-13 15:00 |只看該作者

andyman 發表於 20-2-23 16:10
真係好熱氣.

唔知點解炸完係淋的，好似食緊由炸鬼

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牛年勳章

18^#

發表於 20-3-13 15:00 |只看該作者

andyman 發表於 20-2-23 16:10
真係好熱氣.

唔知點解炸完係淋的，好似食緊由炸鬼

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發表於 20-3-12 20:19 |只看該作者

healthymimi 發表於 20-3-12 19:47
打爛個樽先

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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healthymimi

珍珠宮

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發表於 20-3-12 19:47 |只看該作者

andyman 發表於 20-2-24 09:55
攞個鎖頭鎖住佢

打爛個樽先

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Chinghoho

複式洋房

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發表於 20-3-12 04:59 |只看該作者

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牛年勳章

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發表於 20-3-11 22:13 |只看該作者

andyman 發表於 20-2-23 16:10
真係好熱氣.

好邪惡的小食，睇完好食

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