烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139232

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發表於 20-3-30 22:55 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 Lsiufan 於 20-3-31 19:17 編輯

蒜蓉包

點評

pikwah828

發表於 20-10-15 11:48

Kristin.b

發表於 20-4-5 07:40

Cheuk2012

發表於 20-3-31 21:46

ttjl7

發表於 20-3-31 20:48

白星

發表於 20-3-31 11:15

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靚靚C9

瑪瑙宮

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2018復活節勳章玩具勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章親子達人勳章 BK Milk勳章

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發表於 20-10-15 20:18 |只看該作者

回覆樓主:

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pikwah828

禁止訪問

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發表於 20-10-15 11:49 |只看該作者

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yk0823

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畀面勳章

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發表於 20-4-12 03:39 |只看該作者

正呀

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發表於 20-4-10 20:20 |只看該作者

cca929 發表於 20-4-10 19:28
唔該晒你呀！
請問放入長方形模做二發，即係要等幾耐呀?

50分鐘左右，發大左兩倍就OK，天氣涼我通常會放一碗熱水入焗爐，將盤麵包擺入去發酵

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cca929

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發表於 20-4-10 19:28 |只看該作者

Lsiufan 發表於 20-4-10 14:38
用P仔PT1001 功能20 ,搓麵團，做一發，然後取出，排氣，做形，放入長方模具，做二發，170度焗至表面上色， ...

唔該晒你呀！
請問放入長方形模做二發，即係要等幾耐呀?

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發表於 20-4-10 14:38 |只看該作者

cca929 發表於 20-4-7 18:10
個包好正呀請問個麵團係手搓定機搓㗎?
如果用機搓，咁用咩mode，我有p105 謝謝你先

用P仔PT1001 功能20 ,搓麵團，做一發，然後取出，排氣，做形，放入長方模具，做二發，170度焗至表面上色，鋪上錫紙，(麵包全程焗25分鐘)

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Oliva88

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發表於 20-4-10 10:10 |只看該作者

回覆 Lsiufan 的帖子

你整得好靚呀

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cca929

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發表於 20-4-7 18:10 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 cca929 於 20-4-7 18:10 編輯

個包好正呀

請問個麵團係手搓定機搓㗎?
如果用機搓，咁用咩mode，我有p105 謝謝你先

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jl1018

翡翠宮

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虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 20-4-6 23:00 |只看該作者

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發表於 20-4-6 21:56 |只看該作者

Lsiufan 發表於 20-3-30 22:55
蒜蓉包

本帖最後由 Lsiufan 於 20-4-10 23:01 編輯

剛剛又整起一條

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發表於 20-4-6 21:54 |只看該作者

happymama0506 發表於 20-4-6 20:03
用AF烤嗎？

用焗爐

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happymama0506

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發表於 20-4-6 20:03 |只看該作者

用AF烤嗎？

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starwar恐龍

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發表於 20-4-6 12:58 |只看該作者

Lsiufan 發表於 20-3-30 22:55
蒜蓉包

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發表於 20-4-5 17:57 |只看該作者

Dorisngpp 發表於 20-4-2 23:31
甘d蒜蓉醬系自己整定點？

都係自己整蒜蓉+牛油+鹽+蕃茜碎

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AACheungCheung

水晶宮

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發表於 20-4-3 00:31 |只看該作者

Lsiufan 發表於 20-3-30 22:55
蒜蓉包

嘩！正呀

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Dorisngpp

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發表於 20-4-2 23:31 |只看該作者

甘d蒜蓉醬系自己整定點？

123

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in.carry

珍珠宮

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BK Milk勳章

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發表於 20-4-1 00:15 |只看該作者

Lsiufan 發表於 20-3-31 19:18
都係自己整好簡單

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shan1016hk

子爵府

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發表於 20-3-31 22:54 |只看該作者

Lsiufan 發表於 20-3-31 22:42
材料:
1.高筋麵粉135g
2.低筋麵粉20g

Thank

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