自由講場 今日: 142 | 主題: 1352135

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發表於 20-9-15 12:13 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

我煮好耐個心都係白點唔熟，點解會咁？

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發表於 20-9-15 23:08 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 20-9-15 23:02
我哋一齊努力吖

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發表於 20-9-15 23:02 |只看該作者

mimi987 發表於 20-9-15 23:01
你呢個心思好好呀

我哋一齊努力吖

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mimi987 發表於 20-9-15 23:01
感謝

唔好客氣呀

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發表於 20-9-15 23:01 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 20-9-15 23:00
我剛開始學煮時，是差不多覺得煮好時會夾一條出嚟試吓熟未，煮得多就會知道大約煮幾耐

我最近學包水餃， ...

你呢個心思好好呀

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發表於 20-9-15 23:01 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 20-9-15 22:36
會轉中火，咁先唔會外面熟到糊糊哋但個心重未熟透，唔係熱水呀，我用水喉水
...

感謝

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發表於 20-9-15 23:00 |只看該作者

mimi987 發表於 20-9-15 22:48
唔怪得我糊了

我剛開始學煮時，是差不多覺得煮好時會夾一條出嚟試吓熟未，煮得多就會知道大約煮幾耐

我最近學包水餃，煮水餃我就無問題，包就唔得，依家中午嗰餐係食水餃，因重係度不停學包

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發表於 20-9-15 22:48 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 20-9-15 22:36
會轉中火，咁先唔會外面熟到糊糊哋但個心重未熟透，唔係熱水呀，我用水喉水
...

唔怪得我糊了

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發表於 20-9-15 22:36 |只看該作者

mimi987 發表於 20-9-15 22:31
不是用大火滾嗎？加一次水是水喉水定熱水？

會轉中火，咁先唔會外面熟到糊糊哋但個心重未熟透，唔係熱水呀，我用水喉水

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發表於 20-9-15 22:31 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 20-9-15 22:20
唔使技巧，煮慣就得，你下次買中麵吖，中麵+1次水就得，等你煮慣中麵，就再試粗麵，到時你煮慣中麵，知道 ...

不是用大火滾嗎？加一次水是水喉水定熱水？

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發表於 20-9-15 22:22 |只看該作者

mimi987 發表於 20-9-15 22:13
又要技巧又要時間

就好似煮餸咁，每學完一隻餸，都要重覆煮到熟手先會得心應手呀

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發表於 20-9-15 22:20 |只看該作者

mimi987 發表於 20-9-15 22:13
又要技巧又要時間

唔使技巧，煮慣就得，你下次買中麵吖，中麵+1次水就得，等你煮慣中麵，就再試粗麵，到時你煮慣中麵，知道時間同開乜嘢火後，連1次水都唔使+ ，就可以煮到弹牙嘢上海麵喇

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發表於 20-9-15 22:15 |只看該作者

auhiyo 發表於 20-9-15 16:56
呢隻面我鐘意用黎做上海粗炒。

嘩！

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發表於 20-9-15 22:13 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 20-9-15 18:04
本帖最後由 AACheungCheung 於 20-9-15 18:08 編輯

好似煮上海水餃咁，但煮粗上海麵就要時間耐啲。

又要技巧又要時間

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tingbb@mama

珍珠宮

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發表於 20-9-15 21:26 |只看該作者

上海麵有粗中幼

你呢隻粗好難煮煮後要焗

珍惜感恩
You got this！！

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mimimamibbg

禁止訪問

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發表於 20-9-15 19:20 |只看該作者

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怪獸青BB

珍珠宮

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發表於 20-9-15 18:08 |只看該作者

回覆樓主:

粗麵好耐，下次買幼麵啦

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發表於 20-9-15 18:07 |只看該作者

mimi987 發表於 20-9-15 15:41
我見煮咁耐好後悔，早知買烏冬

上海麵同烏冬口感唔同

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