吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› P仔麵包機PT1002失敗

烹飪搵食今日: 0|主題: 139230

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 4258 | 回覆: 8

[麵包糕點] P仔麵包機PT1002失敗 [複製鏈接]

ohnowhat

複式洋房

積分: 361

1^#

發表於 20-9-28 21:34 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

請指教今曰試做基本款三次都失敗請問大家用邊隻麵粉，邊隻酵母邊隻牛油邊個食譜原來都唔易整

0 0 0

私人傳訊

lintoann

大宅

積分: 3138

9^#

發表於 21-2-26 23:34 |只看該作者

ohnowhat 發表於 20-9-28 21:34
請指教今曰試做基本款三次都失敗請問大家用邊隻麵粉，邊隻酵母邊隻牛油邊個食譜原來都唔易整

...

我用GrandaZ機，試左以下食譜，岀來效果好正，好軟熟，你可以試下:

材料:
高筋粉375g
無鹽牛油30g
白砂糖23g
鹽6g
酵母4.5g(我用普通的乾酵母)
北海道牛奶255ml。

使用: mode1 基本面包,750g,淺燒色

私人傳訊

ballonbb

伯爵府

積分: 15765

8^#

發表於 21-2-24 09:03 |只看該作者

ohnowhat 發表於 20-9-29 14:35
我跟機果個食譜 mode1

麵粉.....250g 隨機送既果盒

水不用雪.雪左酵母點發酵.同呢排涼涼地

私人傳訊

菜心牛肉

洋房

積分: 43

7^#

發表於 21-2-24 08:50 |只看該作者

我跟依幾個食譜，好成功，推薦你試吓

私人傳訊

康晴比比

男爵府

積分: 5748

6^#

發表於 21-2-8 08:35 |只看該作者

ohnowhat 發表於 20-9-29 14:35
我跟機果個食譜 mode1

麵粉.....250g 隨機送既果盒

隨機附送那盒是預拌粉，本身已經有salt and sugar. 唔洗再另加。

私人傳訊

maychan1114

男爵府

積分: 6944

5^#

發表於 20-9-29 21:38 |只看該作者

ohnowhat 發表於 20-9-29 14:35
我跟機果個食譜 mode1

麵粉.....250g 隨機送既果盒

我自己係用舊款P仔機，基本上未試過失敗，除左唔記得放酵母個次，我記得幾年前有聽人講，用隨機送的粉整唔到，你試下係出面買韓國粉（啡色個隻），份量： 250g 高粉， 2大匙糖， 1小匙鹽，我覺得用粗幼鹽都有分別，用幼鹽好d , 牛油20g ，水：170-180ml , 奶粉用2匙，我之前都係用bb 奶粉...酵母1小匙，匙係講隨機個個，我覺得好方便，唔駛成日去量幾多g , 祝你成功

私人傳訊

Manwah

子爵府

積分: 13893

2021可愛聖誕B勳章牛年勳章

4^#

發表於 20-9-29 14:41 |只看該作者

回覆 ohnowhat 的帖子

我唔識你部機, 但好似水份唔夠, 仲有發酵時間不足啦...
你手動停一下, 延長個發酵時間...

水, 室温水就可以, 太凍D酵母會瞓覺, 個包咪唔想LAW.

以馬內利, 神與我們同在! :-D :-D

私人傳訊

ohnowhat

複式洋房

積分: 361

3^#

發表於 20-9-29 14:35 |只看該作者

Manwah 發表於 20-9-29 14:27
回覆 ohnowhat 的帖子

你POST 你個食譜出來先知道點答你....

我跟機果個食譜 mode1

麵粉.....250g 隨機送既果盒
牛油.....10g 無鹽牛油
砂糖......18g
奶粉.......6g bb既1號奶粉
食鹽.......5g. 礦物鹽
水 .........190g. 雪左一陣
酵母.....3g. 有機酵母

唔知關唔關個水事呢水的温度？
我用mode1 基本面包做左兩次都唔成功
係咪鹽要用普通鹽呢