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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 羊腩煲

烹飪搵食今日: 0|主題: 139202

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[菜式] 羊腩煲 [複製鏈接]

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發表於 20-12-14 13:23 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

凍凍地滾滾佢

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發表於 20-12-14 21:40

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發表於 21-1-9 22:22 |只看該作者

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發表於 21-1-9 20:33 |只看該作者

2007WNIP 發表於 21-1-9 09:59
請教D羊腩要唔要用鑊煎下去。

要呀，白鑊鞭香，灒糯米酒可以劈騷味

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發表於 21-1-9 12:01 |只看該作者

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發表於 21-1-9 09:59 |只看該作者

k808964 發表於 20-12-14 13:23
凍凍地滾滾佢

請教D羊腩要唔要用鑊煎下去。

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發表於 21-1-8 21:36 |只看該作者

kerotan 發表於 21-1-8 20:56
今晚輪到我食羊腩煲嘞
係凍肉舖買了羊粒，個样企理，但多是脾位，味道也好

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2024年龍年勳章

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發表於 21-1-8 20:56 |只看該作者

c9c9c9 發表於 20-12-19 20:36
我響佳寶買，佢叫做羊粒，但阿姐話呢啲堅係腩位，48蚊一磅

今晚輪到我食羊腩煲嘞
係凍肉舖買了羊粒，個样企理，但多是脾位，味道也好

點評

發表於 21-1-9 22:21

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發表於 21-1-8 18:52 |只看該作者

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發表於 21-1-6 09:12 |只看該作者

k808964 發表於 21-1-6 08:53
我都有去大成街買嘢，尤其是冬天邊爐牛肉同蠟味

我上星期六響大成街海鮮檔買咗龍蝦、鮑魚、龍躉腩打邊爐，刀係又平又新鮮

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發表於 21-1-6 08:56 |只看該作者

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發表於 21-1-6 08:53 |只看該作者

c9c9c9 發表於 21-1-4 23:16
我淨係落咗呢罌醬加咗少少冰糖，個味同出面食嘅一樣，而且一路煮嘅時候陣味飄出嚟已經好香。我響大成街街市 ...

我都有去大成街買嘢，尤其是冬天邊爐牛肉同蠟味

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發表於 21-1-5 00:11 |只看該作者

c9c9c9 發表於 20-12-19 20:36
我響佳寶買，佢叫做羊粒，但阿姐話呢啲堅係腩位，48蚊一磅

咁抵食? 呢個星期去買黎試下

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發表於 21-1-4 23:16 |只看該作者

回覆樓主:

我淨係落咗呢罌醬加咗少少冰糖，個味同出面食嘅一樣，而且一路煮嘅時候陣味飄出嚟已經好香。我響大成街街市一樓，魚檔果边嘅扶手電梯上，嗰間雜貨舖買嘅

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發表於 21-1-4 23:15 |只看該作者

回覆樓主:

新年1月1號已經有人post羊腩煲
當時都口水流曬，今日又見到，唔得！短期之內一定要自製一煲

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發表於 21-1-4 22:30 |只看該作者

c9c9c9 發表於 20-12-19 13:21
我最近就係響街市買呢隻羊腩醬，好得，炆嘅時候陣味好香，淨係用佢，再加少少冰糖加水係咁多，超好味

...

想問淨係用呢隻醬出嚟係咪都好似街邊食嗰啲味？

邊度有得買？

Thx

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發表於 20-12-30 16:16 |只看該作者

cy.muimui 發表於 20-12-30 16:13
多謝你分享，今晚試下先

唔使客！氣其實我呢個方法未必係正宗但我覺得唔複雜，整落又幾好食

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發表於 20-12-30 16:13 |只看該作者

c9c9c9 發表於 20-12-30 16:12
先洗乾淨单腩、用薑蔥出水、之後掹咗啲肥膏同皮（因為我唔想太肥）、落蔥頭蒜頭薑爆香、再落羊腩醬爆一陣 ...

多謝你分享，今晚試下先

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發表於 20-12-30 16:12 |只看該作者

cy.muimui 發表於 20-12-30 15:23
請問做法如何？因第一次煑

先洗乾淨单腩、用薑蔥出水、之後掹咗啲肥膏同皮（因為我唔想太肥）、落蔥頭蒜頭薑爆香、再落羊腩醬爆一陣，跟手落埋羊腩兜勻，落冰糖加水，水要蓋過羊腩，先大火煮約十分鐘再轉細火慢慢在蚊，大概個零鐘後落羅白再炆，臨上檯前約半個鐘再加浸咗嘅枝竹就搞掂

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發表於 20-12-30 15:23 |只看該作者

c9c9c9 發表於 20-12-19 13:21
我最近就係響街市買呢隻羊腩醬，好得，炆嘅時候陣味好香，淨係用佢，再加少少冰糖加水係咁多，超好味

...

請問做法如何？因第一次煑

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發表於 20-12-19 22:18 |只看該作者

c9c9c9 發表於 20-12-19 20:36
我響佳寶買，佢叫做羊粒，但阿姐話呢啲堅係腩位，48蚊一磅

好抵，係澳洲羊？

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