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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請教一下，自製蘿蔔糕

自由講場今日: 2166|主題: 1345174

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請教一下，自製蘿蔔糕 [複製鏈接]

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發表於 21-1-27 13:57 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 sistercute2 於 21-1-27 14:14 編輯

我用蒸焗爐蒸左60分鐘，
之後用刀仔試熟唔熟，刀仔痴住d白色的漿，有啲透明，但一定不是完全透明的顔色。

之後再蒸多30分鐘，一樣。最後一共蒸左2.5小時，都仲係有啲半白半透明。但即時食又唔覺得不熟，甚至雪完仲perfect左。

所以我想問，半白半透明係咪即係熟？定要做到好似魚膠漿個種透明才岩？

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發表於 21-1-27 16:38 |只看該作者

回覆 sistercute2 的帖子

蒸45分鐘就熟，要等佢凍左，你先見到真正既蘿蔔糕既顏色

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發表於 21-1-27 16:37 |只看該作者

MM2H 發表於 21-1-27 14:32
加左澄麵或粟粉?

加左澄麵，無粟粉

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發表於 21-1-27 14:32 |只看該作者

sistercute2 發表於 21-1-27 14:31
明白，啜刀就無，把刀插入插出都好順滑。就係有d透明白色漿。

加左澄麵或粟粉?

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發表於 21-1-27 14:31 |只看該作者

MM2H 發表於 21-1-27 14:26
少少一定有黏到係邊，可以睇啜唔啜刀，啜刀就未熟

明白，啜刀就無，把刀插入插出都好順滑。就係有d透明白色漿。

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發表於 21-1-27 14:26 |只看該作者

sistercute2 發表於 21-1-27 13:57
我用蒸焗爐蒸左60分鐘，
之後用刀仔試熟唔熟，刀仔痴住d白色的漿，有啲透明，但一定不是完全透明的顔色。

少少一定有黏到係邊，可以睇啜唔啜刀，啜刀就未熟

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