自由講場 今日: 1775 | 主題: 1367611

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2024年龍年勳章

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發表於 21-4-26 18:26 |只看該作者

s0650993 發表於 21-4-26 21:37
咁我又試下，我一屋都係不銹鋼鑊。之前整crepe就太香口太脆

你試吓啦

我以前用易潔鑊整，我覺得無不銹鋼鑊升得咁好。

點評

s0650993

發表於 21-4-26 21:36

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43^#

發表於 21-4-26 17:37 |只看該作者

loveclementine 發表於 21-4-26 17:21
我整souffle pancake 都係用不銹鋼鑊，我覺得比易潔鑊快升起又唔燶。

咁我又試下，我一屋都係不銹鋼鑊。之前整crepe就太香口太脆

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loveclementine

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2024年龍年勳章

42^#

發表於 21-4-26 17:21 |只看該作者

s0650993 發表於 21-4-26 04:06
整日式souffle pancake就要用易潔鑊，如果唔係會太燶

我整souffle pancake 都係用不銹鋼鑊，我覺得比易潔鑊快升起又唔燶。

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loveclementine

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2024年龍年勳章

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發表於 21-4-26 17:13 |只看該作者

Catcatlove 發表於 21-4-25 22:44
用其他鑊痴到阿媽都唔認得

我用不銹鋼鑊

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oceandeepsea

珊瑚宮

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虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章

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發表於 21-4-26 17:09 |只看該作者

回覆樓主:

會好做d,買個細細地

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333s

象牙宮

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發表於 21-4-26 17:01 |只看該作者

Catcatlove 發表於 21-4-25 18:44
用其他鑊痴到阿媽都唔認得

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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yellowmama

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38^#

發表於 21-4-26 16:41 |只看該作者

jyjy1684825 發表於 21-4-25 23:39
pancake要用低溫, 所以用易潔鑊比較穩陣.

就算低溫
我都唔會乾燒易潔鑊
我細膽

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bilibala_8

複式洋房

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37^#

發表於 21-4-26 11:45 |只看該作者

Catcatlove 發表於 21-4-25 18:44
用其他鑊痴到阿媽都唔認得

最好啦

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kennis0819

大宅

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36^#

發表於 21-4-26 11:40 |只看該作者

細火落油，正常唔會痴

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lalalumlum

侯爵府

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35^#

發表於 21-4-26 11:34 |只看該作者

回覆樓主:

用de buyer 煎pan, 燒熱鑊，擦少少油就得

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34^#

發表於 21-4-26 11:21 |只看該作者

mmya 發表於 21-4-26 10:58
我買咗森永嗰隻厚班戟粉請問煎時有咩心得？

我自己打蛋開粉㗎咋，要比耐性囉，日式souffle pancake兩面細火加埋要整成20分鐘，如果唔係好易燶。我之前買過另外一隻pancake粉，佢話唔使打蛋白，做唔到嗰隻效果嘅。

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mmya

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33^#

發表於 21-4-26 10:58 |只看該作者

s0650993 發表於 21-4-26 10:37
要慢火煎焗，一係學其他人建議試下牛油紙（我未試過，但係好似唔錯）

我買咗森永嗰隻厚班戟粉請問煎時有咩心得？

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32^#

發表於 21-4-26 10:37 |只看該作者

mmya 發表於 21-4-26 06:47
我冇易潔鑊我仲買咗隻厚pancake粉諗住下星期整

要慢火煎焗，一係學其他人建議試下牛油紙（我未試過，但係好似唔錯）

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TMC3012

寶石宮

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

31^#

發表於 21-4-26 07:25 |只看該作者

回覆樓主:

我覺得係，始終唔駛點用油

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mmya

積分: 35301

30^#

發表於 21-4-26 06:47 |只看該作者

s0650993 發表於 21-4-26 00:06
整日式souffle pancake就要用易潔鑊，如果唔係會太燶

我冇易潔鑊我仲買咗隻厚pancake粉諗住下星期整

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29^#

發表於 21-4-26 00:06 |只看該作者

本帖最後由 s0650993 於 21-4-26 00:07 編輯

整日式souffle pancake就要用易潔鑊，如果唔係會太燶

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jyjy1684825

侯爵府

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28^#

發表於 21-4-25 23:39 |只看該作者

yellowmama 發表於 21-4-25 19:36
用不鏽鋼平底鑊

易潔鑊唔可以乾燒

pancake要用低溫, 所以用易潔鑊比較穩陣.

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Catcatlove

伯爵府

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27^#

發表於 21-4-25 23:29 |只看該作者

mmya 發表於 21-4-25 23:28
最細火

要試下

，thanks

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mmya