烹飪搵食

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子爵府

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1#
發表於 21-5-6 23:32 |只看該作者
第一次人手搓麵團咁光滑,如果塊面都有咁滑就好喇。
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王國長老

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18#
發表於 21-5-19 08:16 |只看該作者
GRANDGRANDMA 發表於 21-5-17 23:54
回覆 rose-mag 的帖子

請問乜牌子及型號?幾錢?

我用Bosch,果個型號香港冇(我喺外地),2015年買,當時有減價,只係三百幾美金,二千五港紙。
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


大宅

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17#
發表於 21-5-19 00:17 |只看該作者
PorkChopPC 發表於 21-5-7 03:18
係之前做咗好多次,第一次先做到咁樣。並不是一take過已經做到咁

如果想慳力,初初麵粉加水時只要兩樣混合左冇乾粉就可以停手。靜止二三十分鐘先搓會易好多。因為麵粉粒需時吸收水份和凝成麵筋。有了麵筋,個dough又relaxed左,搓兩下就滑面。麵粉糰好硬頸,越硬越難搓,每次覺得有阻力就休息一個半個小時等佢relax再搓。


男爵府

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16#
發表於 21-5-18 15:54 |只看該作者
本帖最後由 GRANDGRANDMA 於 21-5-18 15:55 編輯

回覆 rose-mag 的帖子

請問乜牌子及型號?幾錢?


水晶宮

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15#
發表於 21-5-10 15:29 |只看該作者

回覆樓主:



禁止訪問

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14#
發表於 21-5-10 13:43 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


王國長老

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13#
發表於 21-5-8 08:09 |只看該作者
PorkChopPC 發表於 21-5-8 08:03
好羨慕先生咁錫你。

本帖最後由 rose-mag 於 21-5-18 16:23 編輯

佢真係對我好好,而家佢受惠番,每個星期都整包俾佢食,佢話想食咩,我就學整咩俾佢,有時會叫我整多D拎番公司請人食,D同事好羨慕,佢覺得開心,我又整得開心。


子爵府

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12#
發表於 21-5-8 08:03 |只看該作者
rose-mag 發表於 21-5-8 02:39
我多年前就係手搓麵包同曲奇搞到筋膜炎發作,痛咗我好耐,於是老公叫我買部機幫手,用咗幾年,發覺早買早 ...

好羨慕先生咁錫你。


水晶宮

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11#
發表於 21-5-8 07:44 |只看該作者


王國長老

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10#
發表於 21-5-8 02:39 |只看該作者
kerotan 發表於 21-5-7 02:15
如果真係時常整烘焙買廚師機其實都化算。而我不會常整麵包, 所以都係自己勞動下算 。
...

我多年前就係手搓麵包同曲奇搞到筋膜炎發作,痛咗我好耐,於是老公叫我買部機幫手,用咗幾年,發覺早買早享受。
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


公爵府

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9#
發表於 21-5-7 18:15 |只看該作者
PorkChopPC 發表於 21-5-7 18:06
係好難,我們不是廚師機

如果真係時常整烘焙買廚師機其實都化算。而我不會常整麵包, 所以都係自己勞動下算


子爵府

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8#
發表於 21-5-7 18:06 |只看該作者
kerotan 發表於 21-5-7 17:52
本帖最後由 kerotan 於 21-5-7 17:54 編輯

整麵包係好高深莫測

係好難,我們不是廚師機


公爵府

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7#
發表於 21-5-7 17:52 |只看該作者
PorkChopPC 發表於 21-5-7 17:18
係之前做咗好多次,第一次先做到咁樣。並不是一take過已經做到咁

本帖最後由 kerotan 於 21-5-7 17:54 編輯

整麵包係好高深莫測
我記得n年前我第一次整 嗰啲真係可以掟死狗
我上個月買咗焗爐,有努力 不過都搓唔到十足手套膜, 頂多九成


子爵府

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6#
發表於 21-5-7 17:18 |只看該作者
kerotan 發表於 21-5-7 15:11
第一次,,天才嗎

係之前做咗好多次,第一次先做到咁樣。並不是一take過已經做到咁


公爵府

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5#
發表於 21-5-7 15:11 |只看該作者
PorkChopPC 發表於 21-5-6 23:32
第一次人手搓麵團咁光滑,如果塊面都有咁滑就好喇。

第一次,,天才嗎


民房

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4#
發表於 21-5-7 15:08 |只看該作者
天呀!超勁!我試過用手搓,搓成20分鐘都仲未得,最尾都係放棄直接用機打。其實我用機都未試過咁靚,成日都驚過度揉搓


別墅

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3#
發表於 21-5-7 11:55 |只看該作者


珍珠宮

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2#
發表於 21-5-7 05:30 |只看該作者
PorkChopPC 發表於 21-5-6 23:32
第一次人手搓麵團咁光滑,如果塊面都有咁滑就好喇。



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