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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 交流下～不浪費食物招數

烹飪搵食今日: 0|主題: 139272

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[食材] 交流下～不浪費食物招數

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發表於 21-10-31 20:32 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

有時難免買多了、買錯了、買了不對口味的食物。有時又會放到快過期或已過期才發現。相信大家和我一樣都不想浪費食物的，不如齊來分享經驗，發揮小宇宙，交流下有什麼妙招可以運用食材不浪費。

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發表於昨天 11:18 |只看該作者

kerotan 發表於 21-10-31 20:35
［粟米三食］粒～芯～鬚
如果原棵起粟米粒，我會把粟米芯留起煲湯，粟米鬚會曬乾煲水飲可清肝利膽。

好實用

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發表於 3 天前 |只看該作者

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發表於 7 天前 |只看該作者

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發表於 26-1-18 10:59 |只看該作者

一個人食幾好呀!

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發表於 26-1-10 21:37 |只看該作者

回覆樓主:

菜頭菜尾煮粉煮粥
- 老葉硬梗切碎水煮就不硬了
# 蕃茄菜碎味噌薯粉
# 菜碎肉片小米粥
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發表於 26-1-19 16:38

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發表於 25-10-26 19:34 |只看該作者

healthymimi 發表於 22-2-8 14:22
本帖最後由 healthymimi 於 22-2-8 14:25 編輯

廢油可給老人家神枱點燈

正喎。我試過用廢油當火水咁燒，較多黑煙，煲底勁厚碳屎。
試煲粗米粥，但碳屎多到積喺煲盍邊，搞到粥都有黑粒...放棄咗。
燒廢油用來煲水或煮白米免強 OK。

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146^#

發表於 25-10-25 20:44 |只看該作者

回覆樓主:

「何不食肉糜」
處理肉食改刀時，總會有一些伶仃肉
又或太鞋不好吃的想切走。我會留起切成碎，用來煮粉、滾湯、炒餸...

圖中的青瓜炒肉碎，就是我買了一條肉眼煲湯，筋膜起出時黐住好多肉，就刮出嚟，切成肉碎

有時買腩排或五花肉底部鞋肉，也可切走刴碎醃味再用，這样原先的餸菜更美味，而所有食用部份用盡其所，兩全其美
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發表於 25-10-27 17:05

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發表於 25-10-7 20:04 |只看該作者

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［海參筋］
想海參發頭大要起出海參筋
圖片左上一條條的就是了
但這些都是高旦白有營養的
我就留起今晚爆香佢用嚟炒豆角
味道似銀魚乾
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發表於 25-10-25 21:26

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發表於 25-10-5 19:28 |只看該作者

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［柚皮］
呢幾年買台灣文旦都好薄皮
今年買福建文旦咁厚皮嘅
就一於食埋佢
今晚用咗嚟蒸排骨墊底
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發表於 25-10-25 21:25

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發表於 25-9-27 20:58 |只看該作者

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［西蘭花葉］唔好掉
以前我會搣走掉
但發覺炒埋一樣好食
其實頗嫩比芥蘭葉還要嫩
今日煑蕃茄薯仔湯就放埋入去滾
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發表於 25-8-6 20:44 |只看該作者

midlife-andy94 發表於 22-6-21 18:01
本帖最後由 midlife-andy94 於 22-6-21 18:05 編輯

別客氣♡

我最近買多了云南小黃薑
就想起你的方法但因為太細粒便不切片，保持它一段段放冰格，希望都ok啦

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141^#

發表於 25-8-6 20:40 |只看該作者

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最近學人拼多多了薑&蒜
但也是太多都係將佢放冰格吧
先入袋再放盒希望可以保存得好啲
我都係參考這裏JM分享方法請看#71#72#74#76
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發表於 25-10-25 21:24

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140^#

發表於 25-5-24 19:20 |只看該作者

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［菜頭菜尾輕怡餐］
有時得我一個人食飯
就會盡量利用菜頭菜尾煮一人餐

今晚用咗啲菜夾加橄欖油亞麻籽油輕炒，把用剩的紅洋蔥及粟米炒飯

既不浪費菜頭菜尾又吃多点纖維當減肥

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發表於 25-10-25 21:25

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139^#

發表於 24-12-5 15:31 |只看該作者

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［橙皮］
洗淨用來煲茶飲，有化痰消食功效
天氣乾燥，加了麥冬及金羅漢果想養陰潤燥
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發表於 25-10-25 21:25

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138^#

發表於 24-11-24 15:19 |只看該作者

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自製煉奶（爆打法）
喺6,7樓介紹過用牛奶煮稠製成煉奶
今次介紹用奶粉做煉奶
奶粉加盡量少許水搞佢30下
搞到冇份粒光滑就是煉奶喇
** 此發明誘因是因為買了1kg裝奶粉
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發表於 25-10-25 21:25

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137^#

發表於 24-11-1 19:17 |只看該作者

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［快到期 EVO］～油浸魚柳

有樽快到期的有機初榨橄欖油
咁整個低溫油浸魚柳啦夠曬嫩滑
再用唔曬啲油就可以用嚟做～油拔法
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發表於 24-11-1 22:08

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136^#

發表於 24-9-18 19:44 |只看該作者

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［粟米鬚］
有時一次過買幾支粟米
如果夠新鮮可以把鬚留起
生品煲水又得
曬乾煲水都得
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135^#

發表於 24-7-18 17:11 |只看該作者

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西瓜牛奶
～西瓜買得太大個又或者不夠甜不夠好吃，用嚟加牛奶打汁味道就豐富很多啦！我用全脂奶粉開少少水加入打味道濃鬱，如果加鮮奶就會稀釋了
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134^#

發表於 24-7-6 16:47 |只看該作者

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雞汁
～蒸鷄/焗雞的汁，雪凍便好容易撇走油脂後，可用來煮瓜菜/湯粉麵湯底。用得唔好嘥吖
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發表於 24-11-1 22:08

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