吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 交流下～不浪費食物招數

烹飪搵食今日: 6|主題: 139331

收藏本版

回覆發帖

返回列表

跳至頁

查看: 155692 | 回覆: 158

[食材] 交流下～不浪費食物招數

[複製鏈接]

12 3 4 5...8

kerotan

公爵府

積分: 29811

馬年勳章 2024年龍年勳章

1^#

發表於 21-10-31 20:32 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

有時難免買多了、買錯了、買了不對口味的食物。有時又會放到快過期或已過期才發現。相信大家和我一樣都不想浪費食物的，不如齊來分享經驗，發揮小宇宙，交流下有什麼妙招可以運用食材不浪費。

0 0 0

私人傳訊回覆引用

kerotan

公爵府

積分: 29811

馬年勳章 2024年龍年勳章

159^#

發表於 26-7-27 19:56 |只看該作者

回覆樓主:

紅葉生菜硬梗
昨天用紅葉生菜做沙律
覺得啲白梗太硬就留起
今日加蒜蓉/沙律麻醬炒
attach0/tmp/phpdr0toI

點評

Cheuk2012

發表於 26-7-27 23:54

私人傳訊回覆引用

kerotan

公爵府

積分: 29811

馬年勳章 2024年龍年勳章

158^#

發表於 26-5-6 14:48 |只看該作者

回覆樓主:

「剩湯煮麵」
- 昨晚红菜頭燉牛肉，湯汁剩不少。今日加點青菜，煑個蕎麥麵作簡易午餐
- 有時炆清湯蘿蔔，有剩湯汁也會作高湯煮瓜菜或粉麵
- 若滷水用剩也可放部份做粉麵湯底
- 總之煮餸湯汁，撇走油脂便是好味精華
attach0/tmp/phpoLOxDy

點評

Cheuk2012

發表於 26-5-6 15:21

私人傳訊回覆引用

Ritzmary

珍珠宮

積分: 48781

2025勳章蛇年勳章虎到金來勳章

157^#

發表於 26-4-1 22:00 |只看該作者

回覆樓主:

有衣食

私人傳訊回覆引用

smileyrabbit

大宅

積分: 2178

156^#

發表於 26-3-23 08:54 |只看該作者

kerotan 發表於 25-9-27 20:58
［西蘭花葉］唔好掉
以前我會搣走掉
但發覺炒埋一樣好食

私人傳訊回覆引用

kerotan

公爵府

積分: 29811

馬年勳章 2024年龍年勳章

155^#

發表於 26-3-22 22:07 |只看該作者

回覆樓主:

「什菜湯」
~ 買多了或頭頭尾尾加D肉煲就係
~ 今次有蕃茄、西芹、福花腳、洋蔥、西施骨、雞腳雞頸、蒜頭、薑、香葉
~ 我會爆炒下部分蔬菜才煲，味道更香
attach0/tmp/phpG8exbB

點評

Cheuk2012

發表於 26-3-23 16:19

私人傳訊回覆引用

kerotan

公爵府

積分: 29811

馬年勳章 2024年龍年勳章

154^#

發表於 26-3-18 20:46 |只看該作者

回覆樓主:

「硬梗湯」
~西洋菜前半身煮了吃，剩下半身
~雞油菌剪咗D傘煮意粉，個柄好硬
~我加杞子紅棗瘦肉煲湯

好味呀

點評

Cheuk2012

發表於 26-3-22 16:00

私人傳訊回覆引用

kerotan

公爵府

積分: 29811

馬年勳章 2024年龍年勳章

153^#

發表於 26-3-7 22:35 |只看該作者

回覆樓主:

菜頭菜尾炒意粉
~ 萵筍，紫洋蔥，小棠菜夾：全部切絲
~ 調味：初榨橄欖油，蒜蓉，松露粉，甜椒粉，鹽
~雖然一個人吃，但有熱辣辣的幸福感
attach0/tmp/phpd2I4nP

點評

Cheuk2012

發表於 26-3-22 16:00

私人傳訊回覆引用

Bellaho4

複式洋房

積分: 187

152^#

發表於 26-2-11 11:18 |只看該作者

kerotan 發表於 21-10-31 20:35
［粟米三食］粒～芯～鬚
如果原棵起粟米粒，我會把粟米芯留起煲湯，粟米鬚會曬乾煲水飲可清肝利膽。

好實用

私人傳訊回覆引用

Fishyu677

禁止訪問

積分: 151

151^#

發表於 26-2-9 11:38 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊回覆引用

Vickyyeung551

禁止訪問

積分: 165

馬年勳章

150^#

發表於 26-2-5 11:32 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊回覆引用

穎v

洋房

積分: 77

149^#

發表於 26-1-18 10:59 |只看該作者

一個人食幾好呀!

私人傳訊回覆引用

kerotan

公爵府

積分: 29811

馬年勳章 2024年龍年勳章

148^#

發表於 26-1-10 21:37 |只看該作者

回覆樓主:

菜頭菜尾煮粉煮粥
- 老葉硬梗切碎水煮就不硬了
# 蕃茄菜碎味噌薯粉
# 菜碎肉片小米粥
attach0/tmp/phpPjadkt

點評

Cheuk2012

發表於 26-1-19 16:38

私人傳訊回覆引用

韭菜仔

複式洋房

積分: 209

147^#

發表於 25-10-26 19:34 |只看該作者

healthymimi 發表於 22-2-8 14:22
本帖最後由 healthymimi 於 22-2-8 14:25 編輯

廢油可給老人家神枱點燈

正喎。我試過用廢油當火水咁燒，較多黑煙，煲底勁厚碳屎。
試煲粗米粥，但碳屎多到積喺煲盍邊，搞到粥都有黑粒...放棄咗。
燒廢油用來煲水或煮白米免強 OK。

私人傳訊回覆引用

kerotan

公爵府

積分: 29811

馬年勳章 2024年龍年勳章

146^#

發表於 25-10-25 20:44 |只看該作者

回覆樓主:

「何不食肉糜」
處理肉食改刀時，總會有一些伶仃肉
又或太鞋不好吃的想切走。我會留起切成碎，用來煮粉、滾湯、炒餸...

圖中的青瓜炒肉碎，就是我買了一條肉眼煲湯，筋膜起出時黐住好多肉，就刮出嚟，切成肉碎

有時買腩排或五花肉底部鞋肉，也可切走刴碎醃味再用，這样原先的餸菜更美味，而所有食用部份用盡其所，兩全其美
attach0/tmp/phpZhsBo7