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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 交流下～不浪費食物招數

烹飪搵食今日: 2|主題: 139181

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[食材] 交流下～不浪費食物招數

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kerotan

公爵府

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1^#

發表於 21-10-31 20:32 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

有時難免買多了、買錯了、買了不對口味的食物。有時又會放到快過期或已過期才發現。相信大家和我一樣都不想浪費食物的，不如齊來分享經驗，發揮小宇宙，交流下有什麼妙招可以運用食材不浪費。

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kerotan

公爵府

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142^#

發表於 25-8-6 20:44 |只看該作者

midlife-andy94 發表於 22-6-21 18:01
本帖最後由 midlife-andy94 於 22-6-21 18:05 編輯

別客氣♡

我最近買多了云南小黃薑
就想起你的方法但因為太細粒便不切片，保持它一段段放冰格，希望都ok啦

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kerotan

公爵府

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141^#

發表於 25-8-6 20:40 |只看該作者

回覆樓主:

最近學人拼多多了薑&蒜
但也是太多都係將佢放冰格吧
先入袋再放盒希望可以保存得好啲
我都係參考這裏JM分享方法請看#71#72#74#76
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kerotan

公爵府

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發表於 25-5-24 19:20 |只看該作者

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［菜頭菜尾輕怡餐］
有時得我一個人食飯
就會盡量利用菜頭菜尾煮一人餐

今晚用咗啲菜夾加橄欖油亞麻籽油輕炒，把用剩的紅洋蔥及粟米炒飯

既不浪費菜頭菜尾又吃多点纖維當減肥

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kerotan

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139^#

發表於 24-12-5 15:31 |只看該作者

回覆樓主:

［橙皮］
洗淨用來煲茶飲，有化痰消食功效
天氣乾燥，加了麥冬及金羅漢果想養陰潤燥
attach0/tmp/phpRs8qzl

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kerotan

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發表於 24-11-24 15:19 |只看該作者

回覆樓主:

自製煉奶（爆打法）
喺6,7樓介紹過用牛奶煮稠製成煉奶
今次介紹用奶粉做煉奶
奶粉加盡量少許水搞佢30下
搞到冇份粒光滑就是煉奶喇
** 此發明誘因是因為買了1kg裝奶粉
attach0/tmp/phpICg4Xv

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kerotan

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發表於 24-11-1 19:17 |只看該作者

回覆樓主:

［快到期 EVO］～油浸魚柳

有樽快到期的有機初榨橄欖油
咁整個低溫油浸魚柳啦夠曬嫩滑
再用唔曬啲油就可以用嚟做～油拔法
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Cheuk2012

發表於 24-11-1 22:08

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發表於 24-9-18 19:44 |只看該作者

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［粟米鬚］
有時一次過買幾支粟米
如果夠新鮮可以把鬚留起
生品煲水又得
曬乾煲水都得
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發表於 24-7-18 17:11 |只看該作者

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西瓜牛奶
～西瓜買得太大個又或者不夠甜不夠好吃，用嚟加牛奶打汁味道就豐富很多啦！我用全脂奶粉開少少水加入打味道濃鬱，如果加鮮奶就會稀釋了
attach0/tmp/phpKzyfQx

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kerotan

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134^#

發表於 24-7-6 16:47 |只看該作者

回覆樓主:

雞汁
～蒸鷄/焗雞的汁，雪凍便好容易撇走油脂後，可用來煮瓜菜/湯粉麵湯底。用得唔好嘥吖
attach0/tmp/phpdUgMPb

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Cheuk2012

發表於 24-11-1 22:08

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kerotan

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133^#

發表於 24-7-4 16:06 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 kerotan 於 24-7-4 20:13 編輯

［瓜皮瓜囊］煲湯
～食冬瓜我會洗淨留起瓜皮瓜囊用嚟煲湯。这样多了材料甜味更好，當然係要夾到其他材料先可以
～如果要拆粟米粒粟米芯我都會留起嚟煲湯用不浪費（在#102已分享過）

～只要倒湯出嚟時唔好潷啲瓜皮畀人睇到就得

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Cheuk2012

發表於 24-11-1 22:08

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kerotan

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發表於 24-6-30 20:51 |只看該作者

dougiewoodie 發表於 24-6-30 18:18
最簡單方法: Follow the money. 我每個月早午晚3餐食材, 總共只有1千元.

1個月上班早餐午餐: 150元. ...

謝謝你的分享如果不浪費食物同時又慳到錢真是一舉兩得
有budget 又遵從規劃就做得到

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dougiewoodie

大宅

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131^#

發表於 24-6-30 18:18 |只看該作者

本帖最後由 dougiewoodie 於 24-6-30 18:24 編輯

kerotan 發表於 21-10-31 20:32
有時難免買多了、買錯了、買了不對口味的食物。有時又會放到快過期或已過期才發現。相信大家和我一樣都不 ...

最簡單方法: Follow the money. 我每個月早午晚3餐食材, 總共只有1千元.

1個月上班早餐午餐: 150元.
1個月水果錢: 250元
1個月買米買油錢: 200元
1個月買魚買菜買肉錢: 250元 (晚上超市收市前, 都會有15元一盒左右, 明天便到賞味期限的魚)
其它: 150元.