烹飪搵食

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複式洋房

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1#
發表於 23-8-4 13:55 |只看該作者
大家有咩推薦


複式洋房

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18#
發表於 23-8-20 23:37 |只看該作者

回覆樓主:

本帖最後由 StarryLove 於 23-8-20 23:37 編輯

昨晚煲了節瓜湯,幾清甜
但我隔離果個成晚去廁所
慘慘豬


大宅

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17#
發表於 23-8-19 19:32 |只看該作者
回覆 StarryLove 的帖子

冬瓜薏米湯!消暑!


複式洋房

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16#
發表於 23-8-19 17:32 |只看該作者
kerotan 發表於 23-8-6 09:10
滾湯
芥菜豆腐鹹蛋
皮蛋芫茜魚片

正喎喱個
又多個選擇,謝謝!


複式洋房

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15#
發表於 23-8-18 22:17 |只看該作者
冬瓜湯,節瓜湯


別墅

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14#
發表於 23-8-16 16:41 |只看該作者
無知人 發表於 23-8-4 15:52
涼瓜排骨湯。
材料:排骨/豬月展1 斤,雷公鑿1斤起1-2粒,重身有大細條狀凸點,只有細凸點不好,黃豆 3-5 ...

多謝,今晚整
快樂過生活


大宅

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13#
發表於 23-8-16 12:57 |只看該作者
多謝分享


複式洋房

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12#
發表於 23-8-16 11:12 |只看該作者
冬瓜煲豬骨


複式洋房

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11#
發表於 23-8-16 10:47 |只看該作者
涼瓜黃豆排骨湯
龍骨橄欖湯


大宅

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10#
發表於 23-8-15 18:27 |只看該作者
涼瓜黃豆湯,正!


別墅

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9#
發表於 23-8-6 14:25 |只看該作者
StarryLove 發表於 23-8-6 00:15
喱個好清甜,夏天煲都好喎

我今日煲左蕃茄魚蘿蔔豆腐湯



公爵府

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2024年龍年勳章


8#
發表於 23-8-6 09:10 |只看該作者

回覆樓主:

滾湯
芥菜豆腐鹹蛋
皮蛋芫茜魚片

煲湯
冬瓜薏米粟米豬展
老黃瓜赤小豆西施骨


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7#
發表於 23-8-6 00:16 |只看該作者
包包米 發表於 23-8-4 22:17
節瓜滾湯

喱個好耐無飲,都好飲
寫落 To 煲list 先


複式洋房

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6#
發表於 23-8-6 00:15 |只看該作者
kamakama 發表於 23-8-4 20:12
今日用雪櫃啲剩餘物資 煲咗個椰子甘筍粟米湯,加咗包排骨同乾瑤柱。夏天都係煲下啲瓜瓜菜菜湯多

...

喱個好清甜,夏天煲都好喎

我今日煲左蕃茄魚蘿蔔豆腐湯
attach1/tmp/phptmMYy9


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5#
發表於 23-8-6 00:14 |只看該作者
本帖最後由 StarryLove 於 23-8-6 00:14 編輯
無知人 發表於 23-8-4 15:52
涼瓜排骨湯。
材料:排骨/豬月展1 斤,雷公鑿1斤起1-2粒,重身有大細條狀凸點,只有細凸點不好,黃豆 3-5 ...

謝謝分享
好詳細啊,等我試下先



大宅

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4#
發表於 23-8-4 22:17 |只看該作者

回覆樓主:

節瓜滾湯


別墅

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3#
發表於 23-8-4 20:12 |只看該作者

回覆樓主:

今日用雪櫃啲剩餘物資 煲咗個椰子甘筍粟米湯,加咗包排骨同乾瑤柱。夏天都係煲下啲瓜瓜菜菜湯多
attach0/tmp/phpeHJgTn

點評

YUU_149    發表於 23-8-19 19:33


大宅

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2#
發表於 23-8-4 15:52 |只看該作者
本帖最後由 無知人 於 23-8-4 15:57 編輯

涼瓜排骨湯。
材料:排骨/豬月展1 斤,雷公鑿1斤起1-2粒,重身有大細條狀凸點,只有細凸點不好,黃豆 3-5 元煲一次湯份量。豆腐檔散庄咸酸菜小許(球狀),元貝仔一把(非必需)。
配料:拍薑、陳皮。
① 黃豆洗乾淨,滾水蓋保鮮膜浸半至 1 小時。陳皮、元貝仔洗淨,浸水。
② 咸酸菜用鹽水浸半小時,過數次水至無沙,試味決定是否浸耐些。
③ 雷公鑿括乾淨囊(苦味),切較大塊洒鹽迫出苦味。後水沖走咸味備用。


④ 3L 水滾下拍薑、陳皮先煲。
⑤ 排骨洗乾淨,凍水飛水,豬月展先切宜食用大小/排骨洗乾淨碎骨。
⑥ 下骨黃豆、元貝仔,猛火煲 30 分鐘轉(注意水份揮發量,也許要減少猛火煲的時間,再轉細火煲 30 分。
⑦ 咸酸菜切大塊、連同苦瓜下鍋中火續煲約 40 分鐘,試味。






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