吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 假肉串燒化學湯底

自由講場今日: 3654|主題: 1347072

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 26881 | 回覆: 198

假肉串燒化學湯底

[複製鏈接]

12 3 4 5...10

333s

象牙宮

積分: 230406

1^#

發表於 24-4-27 22:09 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 333s 於 24-4-28 11:58 編輯

內地食物安全問題過去經常受到爭議，但港人北上消費，尤其到深圳吃喝玩樂已成新常態。為了解深圳及輸港食品是否安全，本刊深入調查港人熱愛的串燒、粉麵及火鍋湯底等食品的可疑貨源，並邀請本港兩大化驗團隊協助化驗，驚爆部分肉串竟是以其他動物肉假扮之外，一批報稱在深港兩地食肆常用於湯底及醃肉的增味劑，均含有化學成分。

“狮子头”、酒席里的肉丸子，加入豆腐和淀粉，算是常规。现代食品中，肉馅、火腿肠、肉饼、肉罐头等肉制品，往往后加入一定量的植物蛋白、磷酸盐、淀粉等等。加入植物蛋白是为了保持蛋白含量；磷酸盐是保水剂，增加“嫩”的口感；淀粉是增稠剂，也能增加机械强度。

點評

funfun759

發表於 24-4-28 11:31

0 0 0

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

私人傳訊

yiszwa

大宅

積分: 4477

199^#

發表於 24-5-3 19:00 |只看該作者

係呀，唔好返大陸食假野喇，留喺香港，去龍門食狗飯啦。

啊～唔好意思，原來龍門已經執9晒，黃尸想食都無得食。

私人傳訊

Pa123

子爵府

積分: 14455

198^#

發表於 24-4-29 12:58 |只看該作者

回覆 siugocandy 的帖子

日本小林製藥「問題原料」恐波及3.3萬家企業

04/02
17:05:48
來源：新華網
日本小林製藥「問題原料」恐波及3.3萬家企業

　　新華社北京4月2日電　日本帝國數據庫公司一項最新調查結果顯示，小林製藥公司生產的問題紅曲原料最多恐波及日本國內3.3萬家企業，其中包括超過5000家食品和飲料零售商。

3月29日，小林製藥公司社長小林章浩（左二）及相關負責人在日本大阪舉行的記者會上鞠躬。新華社記者張笑宇攝

日本多家媒體4月1日報道，帝國資料庫公司實施的調查顯示，小林製藥向225家企業提供紅麴原料，這些原料有些直接出售，有些經過加工後二次出售，受波及企業恐達3.3萬家。

這些企業中，食品和飲料零售企業最多，達5582家，佔16.6%；其他零售企業5171家，佔15.4%；醫療企業3884家，佔11.5%；餐飲店3115家，佔9.3% 。

　　購買上述問題紅麴原料的企業所加工食品包括納豆、麵包、盒飯、鹹魚、醃菜和發酵食品等。帝國資料庫公司指出，由於紅曲用途廣泛，要追溯使用問題原料的產品並非易事。

　　近期，日本有多人在服用小林製藥公司生產的含紅麴成分保健品後因腎臟疾病住院甚至死亡。截至3月28日晚，服用該公司涉事保健品的消費者中已有5人死亡、114人住院。小林製藥公司分析相關保健品及其使用的紅麴原料後發現，其自產紅麴原料中存在當初「意想不到」、來自黴菌的成分，尚未弄清楚該成分究竟是什麼。多位微生物學家懷疑，生產過程中的衛生問題可能導致紅麴產品被本不該出現的青黴菌污染。（張旌）