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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 「脆皮斑蘭椰香芝士流心月餅」

自由講場今日: 507|主題: 1370552

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「脆皮斑蘭椰香芝士流心月餅」 [複製鏈接]

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1^#

發表於 24-7-15 17:23 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

又到左一年一度整月餅的時間喇！！

雖然時間尚早，仲有2個多月先到中秋節，但我今年都係嘗試新口味，所以要把握時間提早試整，睇下有無需要改良

呢款新口味的月餅，其實同上年的櫻花紅莓月餅有少少類近，都係中西合璧，西式餡料配中式月餅

我好鍾意整新野，所以每年係製作月餅上，都喜歡嘗試新口味／新配搭

今年的月餅同樣由餅皮、椰蓉芝士餡、椰香芝士流心餡都係自家製，一如以往都係參考左好幾個網上的食譜，再跟據經驗去調整

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發表於 24-7-16 16:38 |只看該作者

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今次呢個新嘗試我覺得有驚喜，雖然斑蘭配椰子唔係咩新野

但做月餅呢個口味應該唔算好common，而且我加左芝士，仲有流心，真心覺得好味

不過，當然我覺得有改善空間，個流心奶味比較重，唔夠芝士味，同埋杰左d，隔晚食流心都ok，過多2日就應該唔流，所以要整番稀d

不過，我等埋媽咪、細佬同朋友幫我試完比下意見先

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發表於 24-7-16 16:34 |只看該作者

本帖最後由 cqwert 於 24-7-16 16:34 編輯

回覆小manman 的帖子

睇到都想食

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發表於 24-7-16 16:28 |只看該作者

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仲有2個月，好快就到中秋

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34^#

發表於 24-7-16 16:22 |只看該作者

小manman 發表於 24-7-15 22:21
sf到付

親身上門到取都得呀

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發表於 24-7-16 16:21 |只看該作者

loveclementine 發表於 24-7-15 20:44
好鍾意班蘭椰子
可唔可以訂幾個？

X2

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發表於 24-7-16 16:18 |只看該作者

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發表於 24-7-15 23:41 |只看該作者

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發表於 24-7-15 23:28 |只看該作者

小manman 發表於 24-7-16 02:21
sf到付

我當你講真㗎啦

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發表於 24-7-15 22:29 |只看該作者

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綠色好清新

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28^#

發表於 24-7-15 22:24 |只看該作者

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發表於 24-7-15 22:21 |只看該作者

loveclementine 發表於 24-7-15 20:44
好鍾意班蘭椰子
可唔可以訂幾個？

sf到付

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26^#

發表於 24-7-15 20:44 |只看該作者

好鍾意班蘭椰子

可唔可以訂幾個？

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發表於 24-7-15 20:42 |只看該作者

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發表於 24-7-15 20:31 |只看該作者

小manman 發表於 24-7-15 20:29
講黎都覺得好搞笑，其實我不嬲都唔好甜品的，但就係唔知點解好鍾意整甜品

其實我好偏食，好多野都唔食， ...

你本身有天份，考慮下開檔

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發表於 24-7-15 20:29 |只看該作者

本帖最後由小manman 於 24-7-15 20:30 編輯

fivebeanrice 發表於 24-7-15 20:22
原來如此
我本身盡量小食甜品，所以令到我唔會踏足烘焙之路
...

講黎都覺得好搞笑，其實我不嬲都唔好甜品的，但就係唔知點解好鍾意整甜品

其實我好偏食，好多野都唔食，以前連芝士、椰汁.....都唔鍾意

但開始左烘焙會嘗試多左，食食下又覺得都幾好味

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發表於 24-7-15 20:22 |只看該作者

小manman 發表於 24-7-15 20:20
你細心留意下，好多時都係整迷你版，好似今次試整都係整4個only，因為如果再少好難整

我比起其他整烘焙的 ...

原來如此

我本身盡量小食甜品，所以令到我唔會踏足烘焙之路

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21^#

發表於 24-7-15 20:21 |只看該作者

20162016 發表於 24-7-15 20:19
其實最開心係有人欣賞，俾人讚吓又有推動力

無錯

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發表於 24-7-15 20:20 |只看該作者

fivebeanrice 發表於 24-7-15 20:17
你既少量，同我既少量有d分別
BTW, 迷團已解，多謝解答。
似唔似Fans Q&A

你細心留意下，好多時都係整迷你版，好似今次試整都係整4個only，因為如果再少好難整

我比起其他整烘焙的已經係好少量，除非整黎比人or送禮就會大量d，但其實我的所謂大量，對於一般烘焙人係少量

我每年整的月餅都係大概60個左右，但人地係整幾百個

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發表於 24-7-15 20:19 |只看該作者

小manman 發表於 24-7-15 20:15
我多數整少量，同埋好多時係整比親戚朋友、老公同事、樓下保安、隔離鄰舍......開心分享 :joyou ...

其實最開心係有人欣賞，俾人讚吓又有推動力

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