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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 雙餸炸雞翼覺得好腥，麥當勞麥樂雞就食到。之前都唔會咁 ...

自由講場今日: 123|主題: 1355582

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雙餸炸雞翼覺得好腥，麥當勞麥樂雞就食到。之前都唔會咁 [複製鏈接]

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發表於 25-4-6 14:12 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 giagia 於 25-4-6 14:21 編輯

一覺得腥，就吐番啖野出來。食kfc炸雞扒就食到。之前覺得kfc雞翼好食，而家都覺得腥，食完啲肉個口腥就唔舒服，但唔鍾意食香口膠，都唔知點解而家變左咁

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31^#

發表於 25-4-7 00:06 |只看該作者

登陸火星發表於 25-4-6 17:07
香港的凍肉(雪藏肉）九成來自巴西，平過美國凍肉，凍肉要足夠解凍及用淡鹽水浸，瀝走血水才醃肉，這樣方可 ...

豬燥味固之然啦，至於雞，其實我覺得那種腥味不是雪味（which is 近似鐵銹味），事關我間中買整隻冰鮮雞時佢雞胸部份都會有輕微腥味的，估計是飼料問題？

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發表於 25-4-6 20:37 |只看該作者

回覆樓主:

我自己買食材都係普通野，不過會浸盐水，雞翼更加要禁/逆走啲血水。
如果出去食飯就無法。

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29^#

發表於 25-4-6 20:01 |只看該作者

街外D嘢，買最平嘅肉，又無認真處理係咁上下，返工返學都要出街食無辦法。

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發表於 25-4-6 19:07 |只看該作者

香港餐飲水準不停下降，我初初以爲我的口味改變了，去了馬來西亞，原來的味道根本無變，日日大飲大吃。

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發表於 25-4-6 18:59 |只看該作者

回覆樓主:

我都係，出面街嘅雪藏雞整嘅野好多都食唔落，好難食，以前都唔係咁樣。
原來咁多jm類似

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發表於 25-4-6 18:52 |只看該作者

回覆樓主:

之前都試過

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發表於 25-4-6 18:23 |只看該作者

waterlilymonet 發表於 25-4-6 18:09
請問在那裏可買呢

大陸大型超市。唔記得ole定永輝。10蚊人仔一支。

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24^#

發表於 25-4-6 18:15 |只看該作者

waterlilymonet 發表於 25-4-6 18:09
請問在那裏可買呢

淘宝有

【淘宝】7天无理由退货 https://e.tb.cn/h.65d0deAeHkd5kJW?tk=aH4LeB1lEES HU108 「老恒和五年葱姜料酒500mL 0添加家用厨房炒菜增香祛腥味黄酒调味」
点击链接直接打开或者淘宝搜索直接打开

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發表於 25-4-6 18:09 |只看該作者

Kittymummy 發表於 25-4-6 17:42
Jm可以買黎試下。去腥味唔錯的。

請問在那裏可買呢

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發表於 25-4-6 18:08 |只看該作者

kwokdicken 發表於 25-4-6 17:06
咁可能要炆過果啲先掂，啲扒都係唔夠入味，頂唔倒果陣雪野。

可惜食肆嘅炆汁有時會有種難以形容嘅益味呢（估計係因為循環再用），要撞手神啊

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發表於 25-4-6 17:42 |只看該作者

Kittymummy 發表於 25-4-6 17:18
我係買料酒+水浸肉類一陣。又ok喎。料酒香港冇得賣，我都係大陸買返黎。料酒=薑蔥酒。
...

Jm可以買黎試下。去腥味唔錯的。
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發表於 25-4-6 17:38 |只看該作者

究竟係我幫襯間茶餐廳煮得好呀，定係我嘅味覺唔敏感

不論我樓下間大家樂，或者附近幫襯開食早餐間茶餐廳，我叫啲扒餐，都唔覺得啲肉腥/騷味。

諗落都係一件幸福事，起碼冇某啲食唔落會員嘅煩惱。

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發表於 25-4-6 17:18 |只看該作者

登陸火星發表於 25-4-6 17:07
香港的凍肉(雪藏肉）九成來自巴西，平過美國凍肉，凍肉要足夠解凍及用淡鹽水浸，瀝走血水才醃肉，這樣方可 ...

我係買料酒+水浸肉類一陣。又ok喎。料酒香港冇得賣，我都係大陸買返黎。料酒=薑蔥酒。

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發表於 25-4-6 17:18 |只看該作者

giagia 發表於 25-4-6 14:12
一覺得腥，就吐番啖野出來。食kfc炸雞扒就食到。之前覺得kfc雞翼好食，而家都覺得腥，食完啲肉個口腥就唔 ...

雞翼
二十分鐘後將浸泡肌肉的水倒掉，可先使用鹽和麵粉做「抓碼」手續後，再加入米酒以去除腥味，醃拌粉
雞肉撈出後就沒有腥味了。

雞翼腥味係食唔落口
魚腥味 oh no

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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發表於 25-4-6 17:07 |只看該作者

香港的凍肉(雪藏肉）九成來自巴西，平過美國凍肉，凍肉要足夠解凍及用淡鹽水浸，瀝走血水才醃肉，這樣方可除去雪味及腥味，自己家中做到，但一些食肆為求省時間省人力，所以肉類有雪味及腥味

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發表於 25-4-6 17:06 |只看該作者

Kittymummy 發表於 25-4-6 17:01
我出街食唔多食炸野，通常煎既多。有次去集團式買京都豬柳小菜，濃濃既汁都蓋唔住果陣豬蘇味。 :laugh2cry ...

咁可能要炆過果啲先掂，啲扒都係唔夠入味，頂唔倒果陣雪野。

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發表於 25-4-6 17:01 |只看該作者

kwokdicken 發表於 25-4-6 16:58
吉列炸豬扒咖喱隱陣，炸過＋咖喱可以頂倒陣雪味

我出街食唔多食炸野，通常煎既多。有次去集團式買京都豬柳小菜，濃濃既汁都蓋唔住果陣豬蘇味。

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積分: 23888

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發表於 25-4-6 16:58 |只看該作者

Kittymummy 發表於 25-4-6 16:54
兩餸飯我食過，大多係殭屍肉，或者係解凍唔夠，急急拎去煮。鷄都還好，豬果陣味我真係食唔落。集團式既豬 ...

吉列炸豬扒咖喱隱陣，炸過＋咖喱可以頂倒陣雪味

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發表於 25-4-6 16:55 |只看該作者

雞扒大家樂,茶餐廳試過,所以出街唔會叫

豬肉又係,果陣豬屎味

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