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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 「脆皮流心奶黃月餅」

自由講場今日: 184|主題: 1370696

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「脆皮流心奶黃月餅」 [複製鏈接]

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發表於 25-7-15 17:23 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

又到左一年一度整月餅的時間喇！！

睇睇月曆，今年的中秋節係10月頭，雖然時間尚早，仲有2個多月先到中秋節，但我都係要把握時間提早試整，睇下有無需要改良

今年的月餅唔係咩特別的新口味，而係普通得黎又好受大眾喜愛的流心奶黃月餅

呢款月餅，其實我好多年前已經整過，但個時係新手，只識整個流心餡，但唔識自己炒餡，所以奶黃餡係買現成的，不過今年的奶黃餡當然係自己炒

網上有好多好多奶黃餡的食譜，一如以往我都係會跟據自己的口味同經驗去調整

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發表於 25-7-16 16:06 |只看該作者

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發表於 25-7-16 13:32 |只看該作者

20162016 發表於 25-7-16 09:31
呢啲真係叫流心啦

點解咁講呀？？

其實我無買過無乜食過市售的流心月餅，因為每年我都會自己整

不過，自己整的流心月餅，個流心餡會因時間同溫度而有變化，最佳品嚐期限係頭2～3日，同埋最好要焗翻熱，到第3日後就會無流心了，我唔知點樣可以做到室溫都流心

所以我送比人一定係前1晚先焗，保證第2日收到的人食係一定流心，不過我會提好多次最好即日／盡量第2日食，否則就無流心了

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發表於 25-7-16 12:43 |只看該作者

小manman 發表於 25-7-15 17:23
又到左一年一度整月餅的時間喇！！

睇睇月曆，今年的中秋節係10月頭，雖然時間尚早，仲有2個多月先到中秋 ...

行船爭解纜，月餅你整先

真係好靚。

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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發表於 25-7-16 12:27 |只看該作者

小manman 發表於 25-7-15 17:23
又到左一年一度整月餅的時間喇！！

睇睇月曆，今年的中秋節係10月頭，雖然時間尚早，仲有2個多月先到中秋 ...

正

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發表於 25-7-16 12:27 |只看該作者

nicholasmom 發表於 25-7-16 10:46
咁快出月餅？

試爐月餅，整4個試下先

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發表於 25-7-16 12:26 |只看該作者

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發表於 25-7-16 12:26 |只看該作者

baby-bath 發表於 25-7-16 09:23
師姐，我又要食譜

今年又想整冰皮回憶吓，有冇食譜呀

食譜要等下先

冰皮月餅我無整過呀！！

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發表於 25-7-16 10:46 |只看該作者

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咁快出月餅？

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發表於 25-7-16 09:31 |只看該作者

小manman 發表於 25-7-15 17:23
又到左一年一度整月餅的時間喇！！

睇睇月曆，今年的中秋節係10月頭，雖然時間尚早，仲有2個多月先到中秋 ...

呢啲真係叫流心啦

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發表於 25-7-16 09:23 |只看該作者

師姐，我又要食譜

今年又想整冰皮回憶吓，有冇食譜呀

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發表於 25-7-16 08:59 |只看該作者

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正呀

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發表於 25-7-16 08:46 |只看該作者

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發表於 25-7-16 06:58 |只看該作者

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發表於 25-7-16 06:56 |只看該作者

小manman 發表於 25-7-15 22:51
好多謝你呀！！

不過，因為只係試驗性質，所以今次唔會出食譜，我之後會再出奶黃餡同流心奶黃餡的post， ...

有呀～等你

緣是天意，份是人為，有緣相遇者，珍惜緣份的來臨

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發表於 25-7-15 22:51 |只看該作者

本帖最後由小manman 於 25-7-15 22:52 編輯

ChammyMAMA 發表於 25-7-15 22:48
整得好靚，個心好流呀～可唔可以分享食譜呀？

好多謝你呀！！

不過，因為只係試驗性質，所以今次唔會出食譜，我之後會再出奶黃餡同流心奶黃餡的post，到時如果大家有需要，我會出食譜

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發表於 25-7-15 22:48 |只看該作者

小manman 發表於 25-7-15 17:23
又到左一年一度整月餅的時間喇！！

睇睇月曆，今年的中秋節係10月頭，雖然時間尚早，仲有2個多月先到中秋 ...

整得好靚，個心好流呀～可唔可以分享食譜呀？

緣是天意，份是人為，有緣相遇者，珍惜緣份的來臨

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發表於 25-7-15 22:32 |只看該作者

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發表於 25-7-15 22:30 |只看該作者

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發表於 25-7-15 21:26 |只看該作者

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