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1種飲品看似健康卻傷肝研究揭每日飲1罐脂肪肝風險激增60% [複製鏈接]

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公爵府

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發表於 25-10-10 13:52 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

脂肪肝是都市人常見的慢性肝病。據本港最新數據顯示，香港每4至5人中就有1人患有脂肪肝，情況令人關注。最新研究發現，每日飲用一種標榜「健康」的飲品，竟會使罹患脂肪肝的風險大幅增加60%，同時提高患肝病死亡的機率。

這項由中國蘇州大學附屬第一醫院胃腸科研究生 Lihe Liu 領導的研究，分析超過12萬人的數據，系統性地探討含糖汽水和無糖汽水攝取量，對非酒精性脂肪肝、肝臟脂肪堆積及肝臟相關死亡風險的影響。該研究報告已於今年10月7日在歐洲腸胃病學週（UEG Week）上發表。

研究：每日喝1罐無糖汽水非酒精性脂肪肝風險增加60%

研究團隊追蹤了123,788名沒有罹患肝病的英國生物庫參與者，透過24小時飲食問卷評估其飲品攝取狀況，並進行長達約10.3年的追蹤觀察，獲得以下重要發現：

每日飲用一罐無糖汽水，會使非酒精性脂肪肝風險增加60%
每日攝取超過250克含糖汽水，則會使風險提升50%
若以水代替含糖汽水，可降低約12.8%的脂肪肝風險
若以水替代無糖汽水，風險更能降低超過15.2%
但若僅將兩種汽水互相替代，則無法達到降低風險的效果

Lihe Liu 解釋，含糖汽水中的高糖分會引發血糖及胰島素濃度急速上升，導致體重增加與尿酸水平升高，這些都是造成肝臟脂肪堆積的重要因素。而低糖汽水則可能透過改變腸道微生物、影響飽足感、刺激對甜食的渴望，以及引發胰島素分泌等機制，對肝臟健康產生負面影響。

他進一步強調，這項研究結果證實，限制攝取含糖與無糖汽水應納入整體疾病預防策略。此舉不僅有助於維護肝臟健康，對心臟、腎臟及整體代謝功能亦具有正面效益。最安全的選擇是限制飲用含糖及含人工甜味劑的飲品，回歸以水為主要水分來源，既能減輕代謝負擔，預防肝臟脂肪堆積，又能為身體補充必要的水分。

4大護肝食物

婦產科醫生邱筱宸曾在其Facebook專頁撰文表示，不少人選擇素食是為了減輕身體負擔、維持健康，甚至有人認為蔬食飲食就能護肝。她進一步分析蔬食對肝臟的益處，以及傷肝的潛在風險，並列出以下4類護肝食物：

1. 十字花科蔬菜（如椰菜花、羽衣甘藍）：

含有硫代葡萄糖苷（Glucosinolate），具抗氧化作用，並有助激活肝臟解毒酵素。

2. 全穀類與豆類：

提供充足膳食纖維與穩定能量，幫助維持血糖穩定，減少脂肪肝堆積的風險。

3. 莓果類（如藍莓、士多啤梨、蔓越莓）：

富含多酚與抗氧化物，有助減輕肝細胞的氧化壓力與發炎反應。

4. 每天2至3杯黑咖啡：

研究證實，可降低23%脂肪肝機會，以及降低40%肝癌風險。美國肝臟醫學會（AASLD）發布的脂肪肝臨床指引亦認可其保護作用。

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