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逾半世紀客家菜醉瓊樓「死過翻生」獲業主體恤時艱延續客. [複製鏈接]

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公爵府

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發表於 25-10-30 14:08 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

以客家菜及鹽焗雞馳名、逾60年歷史的灣仔醉瓊樓在9月中一度宣布將會結業，近日迎來轉機！酒樓在facebook宣布，獲得業主體恤時艱, 共商可行方案，將延續客家爐火，會在11月初短暫裝修4日，期後重開，並整個11月將推出晚市9折優惠。

根據醉瓊樓最新公告透露，發布結業公告後，收到來自四方食客的深情問候及鼎力支持，更幸得到業主體恤時艱，共商可行方案，讓醉瓊樓重獲生機。為迎接新篇章，將會在11月1日至11月4日進行內部維修及設備保養，期間暫停營業，將在11月5日(周三)重新營業，在11月晚市推出全單9折優惠。

按照醉瓊樓9月中發出的啟示提及，因為經營環境持續惡化，所以預計於今年10月底或之前結束營業。告示中亦指出酒家扎根香港數十年，即使經歷疫情衝擊、消費模式轉變及經營成本上升等挑戰，都竭力尋求轉型，惟仍難敵市場逆流。不過，告示中亦表示酒家仍未放棄任何持續經營的可能性，若市場環境出現轉機或獲得業主合理的支持，將會即時將喜訊告訴各支持的食客。

據資料顯示，灣仔醉瓊樓酒家前任東主因私人理由離香港，並於2017年由現任女東主接手經營，據女東主曾接受傳媒訪問時表示，前東主原本打算將酒家結業，但她有感傳統客家味道若就此消失而感到可惜，故決定接手經營。