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自由講場今日: 96|主題: 1370179

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你哋會唔會用電飯㷛蒸餸？蒸下肉餅排骨 [複製鏈接]

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發表於 25-12-13 06:13 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 ifcsir 於 25-12-13 11:16 編輯

飯熟，肉未熟？我個電飯煲大約20分鐘就煮好。

係咪飯同肉蒸分開店蒸

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發表於 25-12-14 01:51 |只看該作者

凌陵綾發表於 25-12-13 07:52
你飯煮幾耐先？？？

20分鐘

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 25-12-13 23:03 |只看該作者

回覆樓主:

除左臘腸南瓜，基本上唔會

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 25-12-13 15:26 |只看該作者

20162016 發表於 25-12-13 15:22
請問你蒸咩魚㗎？平時啲魚用明火蒸多一兩分鐘都已經不同口感了

飯面蒸我只蒸鯇魚。好滑唔鞋
但事前鯇魚要用胡椒粉生粉紹興酒醃下先
蒸前再噴下油

加薑蔥
原條就唔得啦

若問今世所遇，皆是前世的緣。今生寬以待人，來世皆是善緣。

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25^#

發表於 25-12-13 15:22 |只看該作者

家家公主發表於 25-12-13 11:12
成日都會飯面蒸魚肉餅排骨未試過唔熟
一開始煮飯就一齊放落去。大約50分鐘
...

請問你蒸咩魚㗎？平時啲魚用明火蒸多一兩分鐘都已經不同口感了

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發表於 25-12-13 15:15 |只看該作者

回覆樓主:

唔會，我地飯量少，個飯煲細(蒸唔到魚)，煲飯唔使20min, 如果肉餅果d齊水放，會唔夠熟。

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發表於 25-12-13 11:23 |只看該作者

回覆樓主:

唔會，翻熱就會！我有蒸焗爐，煮飯好快

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發表於 25-12-13 11:19 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 happymama2009 於 25-12-13 11:20 編輯

我經常咁做，我嗰部15分鐘就煮熟飯，蒸肉餅、排骨、魚冇問題，煮熟跳去保溫等15分鐘先開蓋取出食物。

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21^#

發表於 25-12-13 11:16 |只看該作者

whyyou 發表於 25-12-13 08:29
點會唔熟？你唔係一開始就放入去？

我個電飯煲大約20分鐘就煮好。

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 25-12-13 11:12 |只看該作者

成日都會飯面蒸魚肉餅排骨未試過唔熟
一開始煮飯就一齊放落去。大約50分鐘

若問今世所遇，皆是前世的緣。今生寬以待人，來世皆是善緣。

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發表於 25-12-13 10:55 |只看該作者

洗米後直接蒸肉。
好少唔熟。
當然排骨不能重疊。
蒸後，骨肉分離。
排骨都熟，肉餅、魚都會熟。

有時，我放埋一隻咸旦在米面

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發表於 25-12-13 10:49 |只看該作者

irisf 發表於 25-12-13 10:37
電飯煲可以炆餸？是否新式那些才可以？

網上好多電飯煲食譜，不過最好西施煲，唔會痴底

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發表於 25-12-13 10:45 |只看該作者

回覆樓主:

會將臘鴨髀直接放飯面蒸，熟咗d油滲落d飯度，香到不得了

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發表於 25-12-13 10:43 |只看該作者

irisf 發表於 25-12-13 10:37
電飯煲可以炆餸？是否新式那些才可以？

所有飯煲都可以

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發表於 25-12-13 10:37 |只看該作者

yeikaki 發表於 25-12-13 07:16
當然會啦。仲成日攞埋電飯煲嚟炆排骨，炆雞翼，炆蓮藕。。。

電飯煲可以炆餸？是否新式那些才可以？

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發表於 25-12-13 09:58 |只看該作者

電飯煲煮飯大概50分鐘，蒸排骨時間耐啲，一開電飯煲就擺定落去，排骨都一定熟晒

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發表於 25-12-13 09:45 |只看該作者

ifcsir 發表於 25-12-13 06:13
飯熟，肉未熟？

會蒸咸魚類,罐頭類

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發表於 25-12-13 09:43 |只看該作者

ifcsir 發表於 25-12-13 06:13
飯熟，肉未熟？

我無，覺得分開蒸控制好啲好味啲

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發表於 25-12-13 08:33 |只看該作者

yeikaki 發表於 25-12-13 07:16
當然會啦。仲成日攞埋電飯煲嚟炆排骨，炆雞翼，炆蓮藕。。。

仲有蕃茄牛仔骨，電飯煲真係放工神器

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10^#

發表於 25-12-13 08:29 |只看該作者

ifcsir 發表於 25-12-13 06:13
飯熟，肉未熟？

點會唔熟？你唔係一開始就放入去？

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