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烹飪搵食

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kerotan


公爵府

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1#
發表於 26-1-7 21:27 |只看該作者
天天煮，怎保持動力好
不如大家分享心得，增加投入感

菜式發圖，簡單寫竅門心得便可
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kerotan


公爵府

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96#
發表於 昨天 19:50 |只看該作者

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「雙菇伴油麥」
#87樓推介雞肶菇手撕
今次拍照了
attach0/tmp/phprF43kP
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kerotan


公爵府

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95#
發表於 前天 20:01 |只看該作者

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「炒素粒」
~ 馬蹄 南瓜 芥蘭 筍 鮮冬菇 洋蔥
attach0/tmp/phpA21Hrb
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kerotan


公爵府

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94#
發表於 5 天前 |只看該作者
kittylam 發表於 26-4-3 20:12
洋蔥蘑菇炒肉片
熱鑊熱油大火落肉片，煎完一邊翻轉煎另外一邊，直到肉片乾身微焦，落洋蔥蒜蓉乾蔥蓉辣椒炒 ...

絕對
炒菇小火/太久就出水

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Cheuk2012


象牙宮

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93#
發表於 5 天前 |只看該作者
回覆 kittylam 的帖子

Yummy
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kittylam


水晶宮

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92#
發表於 5 天前 |只看該作者

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洋蔥蘑菇炒肉片
熱鑊熱油大火落肉片，煎完一邊翻轉煎另外一邊，直到肉片乾身微焦，落洋蔥蒜蓉乾蔥蓉辣椒炒勻，加鹽同黑椒粉再炒勻，落 d 雞粉更好味， 落埋蘑菇片炒一陣就食得，全程大火怕出水。
attach0/tmp/phpHA62hV
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kerotan


公爵府

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91#
發表於 6 天前 |只看該作者

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「山竹肉球」
~ 用了豬肉，加了馬蹄、筍粒、芫茜
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kerotan


公爵府

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90#
發表於 7 天前 |只看該作者
kittylam 發表於 26-4-1 20:02
椒鹽蝦
熱鑊熱油大火落蝦，要大火炒到熟透金黃色，呢個時候落蒜蓉辣椒同椒鹽炒勻最後落芫茜蔥就食得。

收到
有時我就係太早放蒜蓉或者汁料
變咗燶得滯！真係要好好把握時間
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kittylam


水晶宮

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89#
發表於 7 天前 |只看該作者

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椒鹽蝦
熱鑊熱油大火落蝦，要大火炒到熟透金黃色，呢個時候落蒜蓉辣椒同椒鹽炒勻最後落芫茜蔥就食得。
attach0/tmp/phpYCu4qy

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Cheuk2012    發表於 5 天前
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wasabikingdom


子爵府

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88#
發表於 7 天前 |只看該作者

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金針雲耳蒸瘦肉
attach0/tmp/phpq6MeBR

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Cheuk2012    發表於 5 天前
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kerotan


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87#
發表於 26-3-31 21:05 |只看該作者

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「炒雜菜」手撕雞髀菇
~ 雞髀菇手撕同切味道很不同
~ 手撕似雞絲質感
attach0/tmp/phpbypCBH

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Cheuk2012    發表於 5 天前
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kerotan


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86#
發表於 26-3-30 19:28 |只看該作者

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「煎三文魚柳」
~ 常備三文魚的
~ 伴多种蔬菜吃:
南瓜、芥蘭葉、蕃茄、洋蔥、牛油果
attach0/tmp/phpgdlNzG

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Cheuk2012    發表於 5 天前
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kerotan


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85#
發表於 26-3-29 19:37 |只看該作者

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「炒粒粒」
~ 發揮清雪櫃的創意
~ 芥蘭、西芹、紫洋蔥、白魚蛋
、雞髀菇、合桃碎
attach0/tmp/phptSc9kM
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kerotan


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84#
發表於 26-3-26 19:21 |只看該作者

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「兒菜炒肉片」
~兒菜，又叫多仔菜
~有芥菜味但不苦
~甘甜易淋不用飛水
attach0/tmp/phppEDcyH

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Cheuk2012    發表於 26-3-28 22:31
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kerotan


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83#
發表於 26-3-24 19:50 |只看該作者

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「荷豆炒藕碎」
~ 整藕餅剩少許就炒埋落荷豆吧
attach0/tmp/phpqF4JAk

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Cheuk2012    發表於 26-3-28 22:31
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kerotan


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82#
發表於 26-3-24 19:49 |只看該作者

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「煎藕餅」
~ 除了蓮藕豬肉可加創意配料
~今次用少許蝦醬調味及撈了爆香蝦皮，吃到有點似鹹魚肉餅味
attach0/tmp/phpKZozit

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Cheuk2012    發表於 26-3-28 22:30
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kerotan


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81#
發表於 26-3-24 19:44 |只看該作者

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「京蔥燒腐竹」
~ 腐竹用蠔油炆好收乾水 備用
~ 爆炒京蔥兜入腐竹便是
attach0/tmp/phpSt1lis

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Cheuk2012    發表於 26-3-28 22:30
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wasabikingdom


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80#
發表於 26-3-24 07:44 |只看該作者
kerotan 發表於 26-3-23 19:54
「燒鶏」
~通常用光波爐燒全雞，第一次試開胸焗爐燒，簡單得多 ，不用反來反去！
~放在烤架上，下層放蔬菜 ...
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kerotan


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79#
發表於 26-3-23 19:54 |只看該作者

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本帖最後由 kerotan 於 26-3-24 19:40 編輯

「燒鶏」
~通常用光波爐燒全雞，第一次試開胸焗爐燒，簡單得多 ，不用反來反去！
~放在烤架上，下層放蔬菜
~220度55 分鐘（雞3lb)
attach0/tmp/phpm4643z
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kerotan


公爵府

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78#
發表於 26-3-23 19:49 |只看該作者

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「清炒小棠」
小棠菜算易炒，容易保持翠綠
attach0/tmp/php5JDML7
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